2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Брокколи (латин Brassica silvestris) - ногооны соёл; Cruciferous гэр бүлийн нэг жилийн ургамал, эсвэл Байцаа. Генетикийн өмнөх болон цэцэгт байцааны хамгийн ойрын хамаатан. Итали нь брокколигийн төрсөн газар гэж тооцогддог. Соёл нь хараахан өргөн тархаагүй байгаа боловч хувийн цэцэрлэг, зуслангийн байшинд тариалсаар байна.
Соёлын онцлог шинж чанарууд
Брокколи бол 60-100 см өндөр, өтгөн иштэй, дээд хэсэгт олон тооны шүүслэг иш үүсгэдэг бөгөөд ногоон, нил ягаан эсвэл цэнхэр өнгийн жижиг нахиа хэлбэрээр төгсдөг. Нахиа бүхий шүүслэг цэцгийн ишийг сул толгойд цуглуулдаг бөгөөд нахиа нь хоолонд тохиромжгүй шар цэцэг үүсгэх хүртэл таслагдана. Навчнууд нь том, бүх ирмэг, дэлбээ хэлбэртэй, ирмэг дээр долгион хэлбэртэй муруй хэлбэртэй байдаг. Навчны ир нь лав бүрхүүлтэй байдаг.
Брокколи нь цэцэгт байцааны хамаатан саднаасаа ялгаатай нь оройн толгойг салгасны дараа ч навчны суганд үр удам гаргах чадвартай байдаг. Брокколи бол хүйтэнд тэсвэртэй соёл бөгөөд насанд хүрсэн ургамал -7 хэм хүртэл хүйтэнд тэсвэртэй байдаг. Ургамал нь ялангуяа толгой үүсэх үед өндөр температурт мэдрэмтгий байдаг. Брокколи нь чийгэнд дуртай, хөрсний хамгийн оновчтой чийгшил 70-80%, агаар 85%байх ёстой. Өсөн нэмэгдэж буй улирал 75-100 хоног байна.
Өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл байдал
Брокколи нь сэрүүн, чийглэг уур амьсгалтай орчинд ургадаг. Өсөн нэмэгдэж буй хамгийн оновчтой температур нь 18-23 хэм байна. Хөрс нь үржил шимтэй, чийглэг, дунд зэргийн шавранцар, төвийг сахисан байхыг илүүд үздэг. Хүчиллэг хөрс нь брокколи хийхэд тохиромжгүй байдаг. Голын үерийн бүсэд ургац тариалахыг хориглодоггүй. Брокколи нь хөнгөн шаарддаг, цэцэгт байцаанаас ялгаатай нь сүүдэрлэх шаардлагагүй.
Хөрс бэлтгэх, тариала
Үр тариа тариалах хөрсийг намар бэлтгэдэг: үүнийг сайтар ухаж, ялзарсан ялзмаг нэвтрүүлдэг. Хавар нурууг сулруулж эрдэс бордоо, модны үнс, доломит гурилаар тэжээнэ.
Брокколи нь газарт үр тарьж, суулгац тарьж ургуулдаг. Үрийг суулгацанд гурван хэлбэрээр тарьдаг: эхнийх нь - 3 -р сарын 15 -аас 4 -р сарын 15 хүртэл, хоёр дахь нь - 4 -р сарын 15 -аас 6 -р сарын 15 хүртэл, гурав дахь нь - 6 -р сарын 15 -аас 7 -р сарын 1 хүртэл. Эхний тариалалтыг суулгацын хайрцагт, хоёр, гуравдугаарт халуун ногоо эсвэл хүлэмжинд хийдэг. Үрийг тарих гүн нь 0.5 см, найлзуурууд гарахаас өмнө өрөөн доторх агаарын температур 20-22 хэм байх ёстой, дараа нь 10-12 хэм хүртэл бууруулж, аажмаар 20 хэм хүртэл халаана. Суулгац дээр 1-2 жинхэнэ навч гарч ирэн тусдаа саванд шумбана.
Ил задгай газарт эхний тариалалтын суулгацыг 5 -р сард, хоёр дахь нь - 6 -р сарын дундуур, гурав дахь нь - 7 -р сарын сүүлээр тарьдаг. Суулгацын хэт ургалтыг зөвшөөрөх ёсгүй. Тарих схем нь 70 * 20 см эсвэл 60 * 30 см бөгөөд үрийг шууд газарт тарих үед эгнээ бие биенээсээ 60 см зайд байрлуулбал ургамлын хоорондох зай 20-30 см байх ёстой.
Арчилгаа
Суулгац тарьснаас хойш 1, 5-2 долоо хоногийн дараа залуу ургамлыг нухаж, шингэн муллинээр хооллодог. Хоёр дахь тэжээлийг брокколи толгой үүсэхээс өмнө хийдэг. Брокколи арчлах хамгийн чухал үйл ажиллагааны нэг бол услах явдал юм. Чийг дутагдсанаас ургамал сул, амтгүй толгой үүсгэдэг. Чийгийг удаан хадгалахын тулд ишний бүсийн ойролцоох хөрсийг зөөлрүүлнэ. Энэ процедур нь хогийн ургамлын ургалтыг хойшлуулах болно.
Ургац хураах, хадгалах
Брокколи хураах ажлыг өглөө эрт эсвэл оройн цагаар хийдэг. 10-20 см диаметртэй сайн хэлбэртэй толгойг тайрдаг. Цэцэг гарч ирсэн толгойнууд нь хоолонд тохиромжгүй тул цуглуулж болохгүй. Амт нь муудаж байгаа тул толгойг хэт ил гаргахыг зөвлөдөггүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Яагаад таван байцаа. Брокколи
Жил бүр улам бүр олон асуулт гарч ирдэг, ялангуяа шинэхэн цэцэрлэгчдээс. Сонирхолтой сэдвээр хариулт олохын тулд та олон сайтыг нягталж үзэх хэрэгтэй. Таны хайлтын хугацааг богиносгож, хамгийн их давтамжтай хариулахыг хүсч байна. Өнөөдөр бид байцааны тухай хэд хэдэн нийтлэлээс бүрдсэн асуултуудын хариултыг нээж байна
Брокколи: суулгац тарих бэлтгэл
Брокколи бол цэцэгт байцааны ойрын эгч юм. Гэсэн хэдий ч энэ дэд зүйл нь өндөр ургацаар ялгагдана, тэжээллэг чанараараа өнгөт хамаатан саднаасаа давж гардаг бөгөөд энэ спаржа цэцгийн амт нь илүү баян бөгөөд үүнийг ургуулах нь илүү хялбар байдаг. Үүнээс гадна, өнгөтөөс ялгаатай нь зөвхөн брокколи баг цэцгийн өтгөн ногоон толгойг идээд зогсохгүй найлзууруудын доод хэсгийн бүх уртыг иддэг. Хажуугийн найлзуурууд нь хэдийгээр төвөөсөө жижиг боловч ургамал дээр ургасаар байна
Брокколи бол байцааны дунд хатан хаан юм
Цэцэрлэгч нар орондоо аспарагус байцаа ургуулахыг хүсч байгаа нь гайхах зүйл биш юм - энэ бол брокколи юм. Энэхүү үнэ цэнэтэй хоолны бүтээгдэхүүн нь өндөр амтаараа ялгагддаггүй, гэхдээ нэг ургамлаас улирал тутамд хэд хэдэн ургац авах чадвартай байдаг бөгөөд энэ нь олон хүний амтанд нийцэх болно! Энэ ногоог нарийвчлан авч үзье - ямар нөхцөлд брокколи зуны оршин суугчдыг ургац хураахад баярлуулах вэ?
Атеросклерозын эсрэг брокколи
Хүний зүрх судасны системийг атеросклерозоос шинэ хамгаалагч олсон тухай Их Британийн эрдэмтдийн шинэ мэдээ дэлхий нийтэд мэдээлэв. Энэ бол "Брокколи" нэртэй Байцааны гэр бүлийн гишүүн юм. Манай цэцэрлэгчид энэ зун зуслангийн байшиндаа өвчний эсрэг шинэ панацея ургуулж, цусны судаснуудад атероматозын товруу үүсэхээс өөрсдийгөө болон хайртай хүмүүсээ хамгаалах цагтай хэвээр байна
