Мангостин

Агуулгын хүснэгт:

Видео: Мангостин

Видео: Мангостин
Видео: МАНГУСТИН - Вкуснейший Фрукт Таиланда! Его должен вкусить каждый! Лучшие Фрукты. Brief Thailand 2024, Гуравдугаар сар
Мангостин
Мангостин
Anonim
Image
Image

Мангостин (лат. Garcinia mangostana) - Клузиевийн гэр бүлийн жимсний мод.

Тодорхойлолт

Мангостин бол хар хүрэн холтосоор бүрхэгдсэн мөн пирамид титэм бүхий мөнх ногоон жимсний мод юм. Мод бүр хорин таван метр өндөрт хүрдэг.

Зууван гонзгой мангостины навчийг дээд хэсэгт нь хар ногоон өнгөөр, доод талд нь шаргал ногоон өнгийн сүүдэрээр будсан байдаг. Навчны урт дунджаар есөөс хорин таван сантиметр, өргөн нь дөрвөн хагасаас арван сантиметр байдаг. Дашрамд хэлэхэд маш залуу навчнууд нь ягаан өнгөтэй байдаг.

Мангостин цэцэг нь жижиг улаавтар толботой хучигдсан махлаг дэлбээгээр хангагдсан байдаг.

3, 4-7, 5 сантиметр диаметртэй дугуй жимс нь наалдамхай латекс агуулсан идэшгүй бургунд-ягаан хальсаар хучигдсан байдаг. Арьсны доор үрийг сайтар наалддаг хүнсний цагаан целлюлозын дөрвөн найман сегмент байдаг. Желли шиг зүсмэлүүд нь үргэлж маш анхилуун, шүүслэг, бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг. Эдгээр нь маш сайн цангаа тайлдаг бөгөөд таны аманд шууд хайлдаг. Гаднах төрхөөрөө бол мангостин жимс нь жижиг алимтай төстэй. Целлюлозын амт нь чангаанз, тоор, гүзээлзгэнэ, хан боргоцой, усан үзэм, цитрус хоёрын хоорондох загалмай юм.

Мангостин нэлээд хожуу үр жимсээ өгдөг - хамгийн анхны үр жимсийг амьдралынхаа ес, хорьдугаар жилд л модон дээрээс харж болно.

Хаана ургадаг

Зүүн Өмнөд Ази нь мангостины төрсөн газар гэж тооцогддог. Энэ ургацыг Камбож, Вьетнам, Мьянмар, Тайланд, Энэтхэг, Малайз, Шри Ланка, Антилийн арлууд, Филиппинд идэвхтэй ургадаг. Мангостиныг Колумби, Төв Америк, халуун орны Африкт (Габон, Гана, Либери, Занзибар) тариалдаг.

Хэрэглээ

Шүүслэг жимсний цагаан хэсгийг ихэвчлэн шинэхэн иддэг. Гэсэн хэдий ч заримдаа тэдгээрийг лаазалсан байдаг. Эдгээр жимсийг нэмснээр гайхалтай жимсний коктейль, мусс, гайхалтай чамин салат, загас, маханд зориулсан халуун ногоотой сүмс, суфле, бялуу дүүргэлт бэлтгэгддэг. Шинэхэн шахсан мангостины шүүс бас алдартай.

Мангостины холтос, навчны декоциний нь температурыг бууруулж, суулгалт, цусан суулга зэрэгт ашиглагддаг. Дашрамд хэлэхэд энэ ургамлын холтос нь янз бүрийн антиоксидантаар баялаг юм. Мөн xanthones -ийн элбэг дэлбэг байдал нь мангостиныг гоо сайхны бүтээгдэхүүний сонирхол татахуйц бүрэлдэхүүн хэсэг болгодог.

Мангостин дахь флавоноидыг байгалийн антидепрессант гэж үздэг бөгөөд үүнтэй төстэй бодисыг нунтаг кофе эсвэл хар шоколаднаас олж болно.

Мангостиныг сонгохдоо та жимсний оройг титэмлэсэн навчны өнгөт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй - өндөр чанартай жимс нь бор биш, харин тод ногоон байх ёстой. Хүрэн навч нь жимс нь муудаж, хэт боловсорч байгаагийн илрэл тул ямар ч байсан эрсдэлд орохгүй байх нь дээр. Хэт хатуу арьс бол муудсан жимсний бас нэг шинж тэмдэг юм - боловсорсон жимс нь дарахад бага зэрэг хаваржиж, хангалттай чанга байх ёстой. Дашрамд хэлэхэд мангостины жинхэнэ өвөрмөц шинж чанар нь ялзарсан байсан ч энэ нь түүний гадаад төрх байдалд ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй. Өөрөөр хэлбэл, та навчийг сайтар шалгаж, жимсээ өөрөө шүргэж байж чанартай жимс худалдаж авах боломжтой. Энэ тохиолдолд илүү том жимсэнд давуу эрх олгох нь зүйтэй юм - жижиг жимс нь ихэвчлэн целлюлозоос хамаагүй бага байдаг.

Хөргөгчинд мангостиныг хоёр долоо хоногийн турш хадгалах боломжтой. Арьс нь бүрэн бүтэн жимс нь заримдаа нэг сар хэвтдэг боловч үүний тулд гурваас зургаан градусын температур, нэлээд өндөр чийгшил шаардлагатай байдаг.