2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Маранг (лат. Artocarpus odoratissimus) - ялам гэр бүлийн нэр хүндтэй төлөөлөгч болох жимсний ургамал. Энэ соёлын бусад нэр нь tarap эсвэл madang юм.
Тодорхойлолт
Маранг бол дунд зэргийн хэмжээтэй мөнх ногоон жимсний мод юм. Зарим мод нь хорин таван метр өндөрт хүрдэг бөгөөд диаметр нь дөчин см хүрдэг.
Гонзгой марангийн навчны өргөн нь арван нэгээс хорин найман сантиметр, урт нь дунджаар арван зургаа тавин сантиметр байдаг.
Хорин сантиметр урттай бөмбөрцөг хэлбэртэй эсвэл сунасан маранг жимс нь маш зузаан хальсаар хучигдсан байдаг бөгөөд түүний жимс нь боловсорч гүйцэхэд хатуурч хатуурдаг. Жимс жимсгэнэ өөрөө боловсорч гүйцээд өнгө нь ногооноос шаргал ногоон болж өөрчлөгддөг. Боловсруулсан жимс нь модноос дүүжлэгддэг бөгөөд унахгүй. Үүний зэрэгцээ зэрлэг жимсний жин нь таван зуун граммаас хэтрэхгүй бөгөөд таримал сорьц нь заримдаа хоёр хагас килограмм хүртэл ургадаг (хэдийгээр тэдний дундаж жин нэг килограмм байдаг). Энэ жимсний целлюлоз нь цагаан өнгөтэй бөгөөд маш хүчтэй бөгөөд маш тааламжтай үнэртэй бөгөөд энэ нь жимсний латин нэрэнд туссангүй (odoratissimus - хамгийн анхилуун үнэртэй).
Хаана ургадаг
Маранг бидэнд Зүүн Өмнөд Азиас ирсэн. Одоо үүнийг Филиппиний өмнөд хэсэгт (Миндоро, Минданао, Басилан арлууд дээр, мөн Сулу архипелагийн нутаг дэвсгэр дээр), Малайзад (ялангуяа Саравак, Сабах мужуудад) идэвхтэй тариалж байна. Брунейд.
Өргөдөл
Ихэнхдээ маранг шинэхэн иддэг. Жижиглэсэн жимсийг үнэхээр аянгын хурдтай мууддаг тул аль болох хурдан идэх хэрэгтэй (үүнд хэдхэн цаг хангалттай). Ийм учраас тэдгээрийг бараг экспортлодоггүй. Гэхдээ дотоодын зах зээл дээр эдгээр жимсийг жилийн турш олж авах нь тийм ч хэцүү биш байх болно.
Зарим хүмүүс марангын үрийг амархан иддэг - шарсан байхад туулайн бөөртэй маш төстэй байдаг.
Маранг нь ашигтай биологийн идэвхт бодисоор маш баялаг юм. Энэ нь ялангуяа В бүлгийн витаминаар баялаг бөгөөд энэ нь мэдрэлийн системийн бүрэн үйл ажиллагаа, өөх тос, нүүрс усны солилцооны хэвийн үйл ажиллагаанд хамгийн сайн туслагч болдог. Марангийн эрчим хүчний үнэ цэнэ маш өндөр байдаг тул эдгээр жимс нь ядуу орнуудад хүнсний ноцтой тусламж болдог.
Шилэн эсийн өндөр агууламж нь гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгох, өтгөн хаталтаас ангижрахад идэвхтэй хувь нэмэр оруулдаг. Маранг тогтмол хэрэглэх нь хоол боловсруулах замын бүх ажилд маш сайн нөлөө үзүүлдэг.
Шүүслэг жимсэнд төмрийн агууламжтай их хэмжээний кали байдаг бөгөөд таны мэдэж байгаагаар төмөр нь хүний биед цус төлжүүлэхэд нэн чухал үүрэгтэй. Усны электролитийн тэнцвэрт байдалд оролцдог кали нь мэдрэлийн импульсийг бүрэн дамжуулахад шаардлагатай байдаг. Эдгээр шинж чанарууд нь маранг цусны даралт ихсэх, зүрхний дутагдлын үед, ялангуяа хаван байнга дагалддаг бол маш ашигтай болгодог.
Эсрэг заалт
Маранг бол маш хүчтэй харшил үүсгэгч бөгөөд харшилтай хүмүүс маш болгоомжтой байх ёстой гэсэн үг юм. Таргалалт эсвэл чихрийн шижин өвчний үед энэ жимс нь маш их сахар агуулдаг тул эсрэг заалттай байдаг.
Өсөн нэмэгдэж буй, анхаарал халамж тавьдаг
Маранг бол гайхалтай термофиль шинж чанартай тул өмнөд болон хойд өргөргийн арван таван градусын дотор л уулзах нь бодитой юм. Хэрэв термометр долоон градусаас доош унавал энэ соёл ихэвчлэн үхдэг. Тиймээс далайн түвшнээс дээш найман зуун метрээс дээш өндөрт уулзах боломжгүй юм.
Хур тунадас ихтэй бүс нутагт Маранг хамгийн сайн ургадаг. Жимсний боловсорч гүйцэх явцыг маш энгийнээр тодорхойлдог - хэрэв жимс нь алим шиг хатуу байвал түүнийг сонгоход эрт байгааг харуулж байна. Хэрэв жимс нь шахаж авахад аль хэдийн бага зэрэг тохирсон бол түүнийг "хүрэхэд" хүрэхийн тулд та өөр нэг эсвэл хоёр өдөр өгөх хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв хонхорхой дарахад шулуун биш байвал энэ ер бусын жимсийг яаралтай найрлах цаг болжээ! Үнэн бол хэрэв маранг дотор нь хоосон зай байгаа мэт мэдрэмж төрүүлэх юм бол үүнийг хаях нь дээр.
