Салат тарих

2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-07 15:52

© Мирослав Демл

Латин нэр: Lactuca sativa Гэр бүл: Ангараг Ангилал: Ургамлууд

Салат тарих (лат. Lactuca sativa) - Asteraceae гэр бүлийн нэг болон хоёр наст өвслөг ургамал. Хоёр дахь нэр нь үрийн салат юм. Байгалийн нөхцөлд ургамал ургадаггүй. Энэхүү салат нь Орос, Америк, Газар дундын тэнгис, Европт маш их алдартай.

Соёлын онцлог шинж чанарууд

Тарьсан шанцайны ургамал нь анхандаа суурь навчны сарнай хэлбэртэй, дараа нь 50-130 см өндөр, өндөр салаалсан цэцгийн иштэй, үндэс систем нь гол хэсэг бөгөөд дээд хэсэгт нь өтгөрүүлсэн, асар олон тооны хажуугийн мөчиртэй ургамал юм.

Суурийн навч нь суумал, бүхэл бүтэн, өндгөвч хэлбэртэй, бөөрөнхий хэлбэртэй, арай жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг, гөлгөр эсвэл атираат ирмэгүүдтэй, цайвар ногоон, хар ногоон, нил ягаан улаан, бургунд, бүр хар ягаан өнгөтэй байж болно.

Ишний навч нь жижиг, сум хэлбэртэй, жад хэлбэртэй эсвэл зууван хэлбэртэй байдаг. Цэцэг нь шар өнгөтэй, 15-25 ширхэг баг цэцэгтэй олон сагсанд цуглуулдаг. Цэцэглэлт 7-8-р сард болдог. Жимс бол нисдэг өвчин бөгөөд 8 -р сарын сүүл - 9 -р сарын эхээр боловсордог.

Өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл байдал

Шанцайны ургамал тарих нь хөнгөн хайрладаг ургамал бөгөөд бага зэрэг хүчиллэг эсвэл төвийг сахисан урвал бүхий үржил шимтэй, сул хөрстэй газрыг илүүд үздэг. Салат нь өтгөрүүлэх дургүй. Энэ нь хүйтэнд тэсвэртэй ургац бөгөөд ургах хамгийн оновчтой температур нь 15-20С, үр нь 5С-ийн температурт ургадаг.

Хатуужсан ургамал -6С хүртэл хярууг тэсвэрлэдэг, пигмент суурь навчтай сорт нь сөрөг температурт тэсвэртэй байдаг. Ган нь сөрөг, иш үүсэх үе шатанд маш хурдан ордог. Хамгийн сайн өмнөх зүйл бол байцаа, ногооны чинжүү, хулуу, хулуу, төмс юм.

Хөрс бэлтгэх, тариалах

Шанцайны ургамал ургах газрыг намар бэлтгэж, хөрсийг ухаж, ялзмаг эсвэл бордоо нэмнэ. Хавар нурууг сулруулж суперфосфат, калийн сульфат, аммонийн нитратаар тэжээнэ. Хүчиллэг хөрсийг доломит гурил эсвэл шохойгоор урьдчилан шохойжуулдаг.

Шанцайны ургамал нь суулгац болон суулгацгүй гэсэн хоёр аргаар ургадаг. Суулгацын үрийг 4 -р сарын эхээр ялзарсан ялзмагтай хольсон цэцэрлэгийн хөрсөөр дүүргэсэн тусгай хайрцагт хийдэг. Тариалалтын гүн нь 1-1.5 см, ургацыг хуванцар боолтоор хучиж, 23-25С температурт хадгална.

Үүссэнээс 10-14 хоногийн дараа суулгацыг тусдаа саванд шумбана. Суулгацанд 3-4 жинхэнэ навч гарч ирэхэд суулгацыг задгай газарт шилжүүлэн суулгана. Анхаарах зүйл: суулгац шилжүүлэн суулгахдаа эх хүзүү нь хөрсний түвшингээс хэдхэн сантиметр өндөрт байгаа эсэхийг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй.

Ил задгай газарт эрт шанцайны ургамал сортыг 5 -р сарын эхээр, 6 -р сарын сүүлээр тарьдаг. Үрийг тарих гүн нь 1-2 см, тариалалт нь эгнээнд явагддаг бөгөөд тэдгээрийн хоорондох зай 20-25 см, ургамлын хооронд 5-7 см байх ёстой. Толгой салатын сортуудыг нэг эгнээнд тарьдаг. эгнээ 40-50 см, ургамлын хооронд- 10-15 см. Өвлийн өмнө шанцайны ургамал тарих боломжтой.

Арчилгаа

Тариалсан шанцайны үндэс систем нь хөрсний гадаргуутай ойрхон байрладаг тул ургамал нь богино хугацааны ган гачигийг ч тэсвэрлэдэггүй. Тэд тогтмол, элбэг услах шаардлагатай байдаг, эхэндээ ургамлыг шүрших замаар усалдаг бөгөөд идэвхтэй өсөлтийн үед - үндэс дээр. Чийг дутагдсанаар шанцайны ургамал муу ургадаг, навч нь бүдүүн болж, гашуун амттай болдог.

Соёл, дээд хувцаслах шаардлагатай бөгөөд улирлын туршид азотын бордоо агуулсан хоёр боолт хангалттай. Шанцайны ургамал навчийг хаахаас өмнө эгнээ хоорондын зайг хогийн ургамал, суллах ажлыг тогтмол хийж байх ёстой. Ихэнхдээ соёл нь саарал ялзралд өртдөг. Энэ нь ихэвчлэн дулаан, чийглэг цаг агаарт хөгждөг. Урьдчилан сэргийлэх зорилгоор үрийг тариалахаас өмнө калийн перманганатын сул уусмалаар боловсруулж, модны өтгөрөлтийг ажиглаж, үндсийг нь усалж байхыг зөвлөж байна. Нөлөөлөлд өртсөн ургамлыг зайлуулдаг.

Хамгийн түгээмэл төрлүү

* Навч шанцайны ургамал (лат. Var. Secalina) - төрөл зүйл нь цайвар ногоон өнгийн жижиг, бараг хэвтээ навч бүхий сарнай цэцэгтэй ургамлаар төлөөлдөг.

* Буржгар навч шанцайны ургамал (лат. Var. Crispa) - төрөл зүйл нь дунд эсвэл том хэмжээтэй хагас өргөгдсөн эсвэл задгай сарнай цэцэгтэй ургамлаар дүрслэгддэг бөгөөд өнгө нь янз бүр байж болно.

* Толгой шанцайны ургамал (лат. Var. Capitata) - төрөл зүйл нь төвд байцаа толгойтой бөөрөнхий толгойтой навчис өргөгдсөн сарнай цэцэгтэй ургамлаар дүрслэгддэг.

* Ромын салат, эсвэл ромайн (лат. Var. Romana)-төрөл зүйл нь дээшээ чиглэсэн навчны сарнай цэцэгтэй, төв хэсэгт нь конус хэлбэртэй толгойтой.