2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Шар манжин (Латин Бета вульгарис) Энэ бол Амарант овогт багтдаг хүнсний ногооны ургац юм.
Тодорхойлолт
Шар манжин бол тод шар махтай, маш тод улбар шар улбар шар хальс бүхий дугуй, бөөрөнхий үндэс ногоо юм. Энэ нишингэ дэх бүх зүйл ер бусын байдаг, тэр ч байтугай орой нь ногоон өнгөтэй, олон шаргал зүслэг, судалтай байдаг.
Их Британийн хатан хаан Викториягийн үеэс (өөрөөр хэлбэл 19 -р зуунаас хойш) шар манжинг хүн төрөлхтөн эрт дээр үеэс мэддэг байсныг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Эдгээр хүнсний ногооны амт нь бидний дассан манжингийн амттай яг адилхан амттай байдаг. Үүнээс гадна, шар манжин нь маш сайхан үнэрээр сайрхдаг.
Шар нишингэ сонгохдоо хамгийн амттай үндэс ногоог 6 -р сарын сүүлээс 10 -р сарын эхэн хүртэл худалдаж авах боломжтой гэдгийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Үүний зэрэгцээ өндөр чанартай бүтээгдэхүүн нь нэлээд нягт байх ёстой - хэрэв шүүс нь үүнээс урсаж байвал энэ нь эх ургацын чанар муу байгааг илтгэнэ.
Хаана ургадаг
Шар манжин Америкт идэвхтэй ургадаг - тэд тэнд маш их дуртай байдаг. Гэхдээ манай өргөрөгт та энэ ногоог тааралдах нь ховор.
Хэрэглээ
Шар нишингэ нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд цитрус жимсээс утсан мах эсвэл бяслаг хүртэл төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог. Ийм манжингийн амт нь зөгийн бал эсвэл цөцгийн тос, нимбэг, жүрж гэх мэтийг төгс нөхөх болно. Үүнээс гадна түүхий болон гурилан бүтээгдэхүүнээс гадна гайхалтай ногооны чипсийг ийм нишингээс авдаг. Түүнчлэн, хатаасан нишингэ эхний хоолонд нэмдэг бөгөөд чанасан үндэс хүнсний ногоо үнэхээр гайхалтай үнэртэй байдаг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар эдгээр үнэ цэнэтэй үндэс ногоог даршилж, давсалж эсвэл хөлдөөж өгдөг.
Шар манжин буцалгаж эхлэхээсээ өмнө уламжлалт үндэс ногооны нэгэн адил хальслахыг зөвлөдөггүй. Үүнээс "сүүл" бүхий оройг таслах шаардлагагүй. Үндэсийг сойзоор сайтар үрж, дараа нь хэдэн дусал ургамлын тос нэмж буцалсан ус руу буулгахад хангалттай. Гэхдээ усанд бага зэрэг давс нэмэхийг зөвлөдөггүй - бэлэн болсон ургацын амт мэдэгдэхүйц муудаж болзошгүй юм.
Зууханд шарж хийсэн нишингэ нь ер бусын амтаараа сайрхаж чаддаг. Үүний тулд цэвэр үндэс ногоог хүнсний тугалган цаасаар боож эсвэл утсан тавиур дээр байрлуулна. Жигнэсэн манжингийн сайн тал нь тэд бараг бүх ашигтай шинж чанараа хадгалсаар байдаг.
Хажуугаар нь бүү зогс, навчтай орой - жижиглэсэн шинэ орой, манжин навчийг ихэвчлэн салатанд нэмдэг.
Шар манжингийн бас нэг эргэлзээгүй давуу тал бол хоол хийх явцад огт бохирддоггүй явдал юм.
Шар манжингийн илчлэгийн агууламж нь бүтээгдэхүүний зуун грамм тутамд 50 ккал байдаг бөгөөд үүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Эдгээр гайхалтай үндэс ногоо нь кали, витаминаар маш баялаг юм. Шар манжин тогтмол хэрэглэх нь цусны даралт ихсэх өвчнөөс ангижрах, зүрх судасны өвчнийг эдгээх, ходоод гэдэсний замын олон асуудлыг арилгахад тусалдаг. Мөн ийм үндэс нь шарх эдгээх шинж чанартай бөгөөд харшилтай нөлөө үзүүлэх чадвартай байдаг. Нэмж дурдахад тэд маш сайн шингээгч бөгөөд хорт бодис, давсны хуримтлал болон бусад хортой нэгдлүүдийг биеэс зайлуулахад тусалдаг. Шар манжингийн шүүс нь ханиалгыг хурдан намдаахаас гадна хоолой өвдөх, хамар гоожих зэрэг өвчнийг анагаадаг. Энэхүү үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний ашиг тусыг ардын анагаах ухаан ч, уламжлалт анагаах ухаан ч эргэлздэггүй!
Эсрэг заалт
Шар манжин гастрит, ходоодны шархлааны үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Харшилтай хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнээс болгоомжлох хэрэгтэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Шар шар
Шар шар бол cruciferous гэр бүлийн ургамлын нэг бөгөөд Латин хэлээр энэ ургамлын нэр иймэрхүү сонсогдох болно: Erysimum flavum. Шар шар гэр бүлийн нэрний хувьд Латин хэл дээр иймэрхүү байх болно: Brassicaceae Burnett. Шар шар өвчний тодорхойлолт Шар шарлалт нь олон наст өвслөг анхилуун ургамал бөгөөд өндөр нь хорин тавин таван сантиметр болно.
Манжин
Манжин байцаа эсвэл cruciferous гэж нэрлэгддэг гэр бүлийн ургамлын тоонд багтдаг бөгөөд Латин хэл дээр энэ ургамлын нэр дараах байдлаар сонсогдоно: Brassica rapa L. Цэцэрлэгийн манжингийн гэр бүлийн нэрний хувьд Латин хэл дээр ийм байх болно.
Талбай дээрх нийтлэг манжин бөөс
Энгийн манжингийн бүүрэг нь хаа сайгүй байдаг хортон шавьж бөгөөд манжингаас гадна Сагаган будаагаар олсны ургамлыг гэмтээдэг. Хуурай уур амьсгалтай бүс нутагт тэрээр хоп, солонгос, зарим загалмайн ургац дээр найр хийхээс татгалзахгүй. Хамгийн цоглог паразитууд нь хуурай, нартай цаг агаарт чихрийн нишингэ гэмтээхээс гадна суулгац жигд бус ургадаг. Эпидермисэд нөлөөлөхгүйгээр тэд дээрээс жигшүүрт шархыг зажилдаг. Мөн эпидермис навч ургах тусам аажмаар хугарч, цаашаа үргэлжилдэг
Бид манжин ишний хорхойтой тэмцдэг
Манжин ишний хорхой нь хаа сайгүй амьдардаг бөгөөд чихрийн нишингэ, амарант, манантай гэр бүлийн олон тооны хогийн ургамлаар хооллох дуртай. Эдгээр цэцэрлэгийн хорхойн хортой үйл ажиллагааны үр дүнд таримал ургамлын навч хатаж, цэцгийн иш тасарч, улмаар үрийн чанар мэдэгдэхүйц муудаж, ургац мэдэгдэхүйц буурахад хүргэдэг. Мөн эх, үйлдвэрийн манжингийн чихрийн агууламж, жин мэдэгдэхүйц буурдаг
Азтай өмнөд манжин бөөс
Өмнөд манжин бөөс нь ихэвчлэн Оросын зүүн өмнөд хэсэгт амьдардаг. Чихрийн нишингээс гадна тэрээр квиноа болон бусад ургац идэх дуртай. Энэхүү зоригтой хортон шавьж нь ихэвчлэн жилд хоёр үеийг бий болгодог. Хоёр үеийн цох нь эпидермисд нөлөөлөхгүйгээр навчны дээд талд олон тооны нүх гаргадаг. Навч ургаж эхлэхэд эпидермис хагарч, хүрэн, тэгш бус ирмэг бүхий нүх үүсгэдэг. Сахал хүнд гэмтсэн тохиолдолд залуу ургамал
