Богино навчтай спаржа

2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43

Богино навчит спаржа (лат. Sparagus brachyphyllus) - Аспарагус овгийн хамгийн түгээмэл зүйл биш. Байгалийн хувьд энэ нь Оросын нутаг дэвсгэр дээр, тухайлбал Өвөрбайгальд, түүнчлэн Хятад, Монголын хойд хэсэгт байдаг. Ердийн амьдрах орчин бол ганцаардсан нуга, давстай нууруудын эргийн бүс, голын хөндий, тал хээр юм. ОХУ -ын Улаан номонд орсон хамгаалагдсан зүйлүүд. Энэ зүйлийн нээлтийг Оросын ургамал судлаач Турчанинов гэж үздэг бөгөөд энэ ургамлыг 1840 онд дүрсэлсэн хүн байжээ.

Соёлын онцлог шинж чанарууд

Богино навчит спаржа нь 30 см-ээс хэтрэхгүй олон наст өвслөг ургамлаар дүрслэгддэг бөгөөд тэдгээр нь өвөрмөц амт, шүүслэг чанараар хангагдсан шулуун, гөлгөр ишээр тодорхойлогддог. Ургамлыг баглаа хэлбэрээр цуглуулсан нимгэн үстэй кладодиас хасдаггүй.

Цэцэг нь жижиг, цагаан өнгөтэй, периантаар тоноглогдсон, дэлбээ нь нимгэн ногоон судалтай байдаг. Богино навчит аспарагус хавар ихэвчлэн 5-р сард цэцэглэдэг. Жимс нь бөмбөрцөг хэлбэртэй хүрэн жимсээр дүрслэгддэг бөгөөд дүрмээр бол тэд хөх ягаан өнгөтэй байдаг. Соёл ургац 7 -р сард үр жимсээ өгдөг боловч цаг уурын нөхцөл байдлаас шалтгаалан цаг хугацаа өөр байж болно.

Богино навчтай спаржа нь жинхэнэ навчтай байдаггүй, илүү нарийвчлалтайгаар үүнийг хольцоор дүрсэлсэн байдаг-өмнө нь кладодиа гэж заасан ногоон зүү хэлбэртэй мөчрүүд. Навчийг филоклад гэж нэрлэдэг боловч тэдгээр нь эргээд хальслаг хайрсаар дүрслэгддэг.

Богино навчтай спаржа бол мадаггүй зөв ургамал юм. Энэ нь давсархаг хөрсөнд хүртэл амархан хөгждөг бөгөөд энэ нь Орос, гадаадын эрдэмтдийн дунд үл ойлголцол, сонирхол төрүүлдэг. Өнөө үед богино навчит аспарагус дээр олон тооны туршилтууд хийгдэж байгаа бөгөөд үржүүлэгчид таныг маш сайн амтаар баясгах шинэ мадаггүй зөв сортуудыг авахыг хичээж байна.

Хэрэглээ

Аспарагусын олон төрөл, түүний дотор төлөөлөгчийг хоол хийхэд идэвхтэй ашигладаг. Түүнчлэн богино навчтай спаржа нь хүний эрүүл мэндийг хадгалахад шаардлагатай асар их хэмжээний витамин, эрдэс бодис болон бусад ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг тул эдгээх шинж чанараараа алдартай.

Нэгдүгээрт, ургамал нь ерөнхий бэхжүүлэх нөлөөтэй тул үүнийг амьсгалын дээд замын өвчин, трофик шарх зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Түүнчлэн, богино навчтай аспарагус нь тайвшруулах шинж чанартай бөгөөд гэдэсний мэдрэлийн төгсгөлд үйлчилдэг тул перисталтикийг сайжруулдаг бөгөөд энэ нь ялгадас хуримтлагдахыг зөвшөөрдөггүй гэсэн үг юм.

Аспарагусын амт чанар нь хамгийн нарийн тансаг хоол хүртэл баярлуулах болно. Энэ нь үнэхээр цэвэр бөгөөд зөөлөн юм. Мөн энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хийх нь лийр бүрхэхтэй адил хялбар юм. Та үүнийг чанасан хэлбэрээр ашиглаж, шөл, хүнсний ногоо, махны салатанд нэмж болно. Хүмүүс бүрт богино навчит спаржа шинэ хэлбэрээр гялалзах болно. Түүнд онцгой амт өгөхийн тулд та өндөгний шар, оливын тос, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээс бүрдсэн hollandaise соусыг аяганд хийж болно.

Харагдах байдлын онцлог шинж чанарууд

Богино навчит аспарагусын төрөл, бусад төлөөлөгчид их хэмжээний аспартины хүчил агуулдаг нь мэдэгдэж байна. Дашрамд хэлэхэд тэр бол амьтан, ургамлын уургийн нэг хэсэг болох амин хүчлүүдийн нэг юм. Түүнчлэн, аспартины хүчил нь бидний бие махбодийн амин чухал үйл явцад оролцдог бөгөөд үүнд тархины зөв үйл ажиллагаа орно.

Аспарагусыг хэрэглэх үед аспартины хүчил хурдан задарч, шээсээр ялгардаг тул өвөрмөц үнэрийг олж авдаг, гэхдээ бүх хүмүүст байдаггүй, учир нь организм бүр хувь хүн байдаг. Энэ тал нь аспартины хүчил нь ийм өвөрмөц үнэртэй хүхрийн нэгдлүүд болж задардагтай холбоотой юм. Өнөө үед үржүүлэгчид шээх үед эвгүй үнэрийг арилгахын тулд аспартины хүчил багатай сорт бий болгохоор ажиллаж байна.