2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Анхилуун сэвсгэр тоор нь хэнийг ч баярлуулж чадна! Тэд зөвхөн өөрсдөө сайн төдийгүй, ямар ч хоолыг гайхалтай амттай, тод жимсний амтаар чимэглэх чадвартай. Мөн витамин, антиоксидантуудын ачаар тоор урт наслахын үр жимс хэмээн алдаршсан бөгөөд Дорнодод тэднийг бурханлаг бэлэг гэж үздэг. Байгалийн энэхүү гайхалтай бэлгийг хэрхэн удаан хадгалах вэ?
Би сайн тоор хэрхэн сонгох вэ?
Юуны өмнө тоорыг сонгохдоо тэдний боловсорч гүйцсэн байдлыг тодорхойлохыг хичээх нь чухал юм. Үүнийг мэдрэх, дарах замаар хийж болно. Сайн тоор нь хилэн, зөөлөн боловч нэгэн зэрэг хатуу байх ёстой. Илүү их итгэлтэй байхын тулд та эдгээр сайхан жимсийг үнэрлэж чадна - тэд маш хүчтэй амттай үнэрийг гаргаж авах ёстой. Дашрамд хэлэхэд том тоор нь ихэвчлэн жижиг тоороосоо хатуу, чихэрлэг биш байдаг. Тиймээс, амттан хайрлагчид юуны түрүүнд жижиг жимс, дунд зэргийн тоор зэргийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Гэхдээ том жимс нь хөлдөөх, лаазлахад тохиромжтой!
Бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимс олж авахыг огт хориглодоггүй - тэд гэртээ сайн боловсорч магадгүй юм (ялангуяа бусад жимсний хамт хурдан боловсордог). Хамгийн чухал зүйл бол сонгосон жимс дээр ногоон толбо байхгүй байх явдал юм - энэ нь тоор боловсорч гүйцэх доод хязгаарт хүрээгүй байгааг харуулж байна.
Худалдан авсан тоорын чанарын хувьд ясаар нь тодорхойлоход тийм ч хэцүү биш байх болно. Сул эсвэл үрчийсэн үр нь тоорыг хамгийн сайн хадгалах зорилгоор олон төрлийн химийн бодисоор эмчилсэн болохыг харуулж байна.
Анхилуун тоор бүхий зах зээлээс гэртээ харьж байхдаа жимс нь үрчийж ургахгүй байхыг анхаарах нь чухал юм. Эдгээр нарийн жимс нь тээвэрлэлтийг сайн тэсвэрлэдэггүй бөгөөд бага зэргийн механик гэмтэлд хурдан муудаж эхэлдэг. Хамгийн тохиромжтой нь тоорын хувьд уут биш сагс авах нь дээр. Гэсэн хэдий ч зарим жимс гэмтсэн бол тэдгээрийг хамгийн түрүүнд ашиглах ёстой - үүнээс чанамал эсвэл компот идэх, хоол хийх.
Хэрхэн хадгалах вэ?
Өрөөний температуртай өрөөнд хүчтэй боловсорсон тоорыг хэдэн өдрийн турш хадгалах боломжтой. Хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд та хөргөгчинд хийж болно, дараа нь долоо хоног орчим хадгална.
Полиэтилен уутанд тоор хадгалахыг зөвлөдөггүй - ийм сав баглаа боодол дотор чийгшил байнга нэмэгддэг бөгөөд энэ нь нарийн жимсний хувьд маш их хүсээгүй зүйл юм. Сав баглаа боодлын хамгийн тохиромжтой сонголт бол цаасан уут байх болно.
Температурын дэглэмийн хувьд тоорыг Цельсийн тэг градус орчим температурт хамгийн сайн хадгалдаг. Өндөр температурт анхилуун жимс нь удаан үргэлжлэхгүй. Дашрамд хэлэхэд хамгийн энгийн зоорь нь тэдгээрийг хадгалахад тохиромжтой.
Уян хатан тоор бутлахгүйн тулд тэдгээрийг бие биенийхээ дээр овоолж болохгүй. Хэрэв танд хангалттай тооны тоор хадгалах шаардлагатай бол тэдгээрийг цаасан дээр боож (жимс тус бүрийг тусад нь) эсвэл зөгийн сархинагаас тусгай тавиур дээр савлахыг зөвлөж байна.
Зарим зуны оршин суугчид тоорыг элсэнд хадгалдаг тул үүний тулд бага зэрэг боловсроогүй, хожуу сортуудын хүчтэй жимсийг урьдчилан сонгодог. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг 3-4 хоногийн турш агааржуулалт сайтай харанхуй өрөөнд байрлуулна - ингэснээр жимсээс илүүдэл чийг гарах болно. Дараа нь жимс бүрийг цаасан дээр боож, тоорыг хайрцагт давхарлан хийж, жимсний давхарга бүрийг хуурай, цэвэр голын элсний давхаргаар солино. Үүний үр дүнд жимс хоорондын зайг бүхэлд нь элсээр дүүргэх ёстой. Энэ аргын хамгийн тохиромжтой агуулах нь дөрвөн давхараас илүүгүй тоор агуулсан нам шүүгээ байх болно. Хэрэв илүү олон давхарга байгаа бол жимс нь бие биенийхээ даралтаар амархан үрчийдэг.
Тоор хадгалах өөр нэг арга бий - салицилийн хүчлийн уусмал ашиглан. Жимс тус бүрийг тус тусад нь бүрсэн болно. Үүнийг бэлтгэхэд тийм ч хэцүү биш болно: нэг литр ерэн градусын спиртэнд 10 г салицилийн хүчил авдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Инжирийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Инжир бол манай өргөрөгт байдаг ховор зочин бөгөөд энэ нь чихэрлэг зүйлээс илүү тохиромжтой байгалийн сонголт юм. Үүнийг дуудмагц: инжир, инжир эсвэл инжрийн мод. Эдгээр бүх нэрний ард самрын амтыг бүдэгхэн санагдуулам сайхан амттай, анхилуун, маш чихэрлэг жимс байдаг. Гэсэн хэдий ч инжир нь шинэхэн болон хатаасан адил сайн байдаг. Маш сайн амтаа алдахгүйн тулд үүнийг хэрхэн зөв хадгалж сурах нь чухал юм
Rhubarb -ийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Төвдөөс бидэнд ирсэн Rhubarb нь маш тэжээллэг бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь хоол боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бүдүүн ширхгийн агууламжаар эхний байранд ордог. Мөн нимбэгний алим зөвхөн хоёр, гуравдугаар байрыг эзэлдэг. Товчоор хэлбэл, rhubarb нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Үүнийг илүү олон удаа ашиглахын тулд та rhubarb хэрхэн зөв хадгалах талаар сурах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш юм
Хятад байцаа хэрхэн зөв хадгалах вэ
Бээжингийн байцаа нь маш эрүүл бөгөөд бараг бүх хоолыг бүрэн нөхөж чаддаг. Хадгалах тусгай нөхцлийг шаарддаггүй тул энэ нь бас сайн зүйл юм - түүнийг амжилттай хадгалахад гол үүрэг нь зөвхөн толгойн боловсорч гүйцсэн түвшинд л байдаг. Та энэ үнэ цэнэтэй ногооны ургацыг зооринд болон хөргөгчинд хоёуланг нь амжилттай хадгалах боломжтой бөгөөд үүнийг зөв хийхийн тулд хэд хэдэн чухал зүйлийг анхаарч үзэх нь чухал юм
Сарнай хонго хэрхэн зөв хадгалах вэ
Гялалзсан сарнайн хонго ашигтай шинж чанаруудын талаар маш их зүйл бичсэн, ярьсан. Энэ царайлаг хүний хуурай жимсийг үргэлж дэлгүүр эсвэл эмийн санд худалдаж авч болно. Бидний зарим нь азарган цэцгийн хонго ургуулах азтай байсан. Гайхамшигтай жимс хурааж авсны дараа олон хүн дараа нь юу хийхээ мэдэхгүй байна. Гэхдээ та өвлийн урт хугацаанд бие махбодоо витаминаар дүүргэхийг үнэхээр хүсч байна! Сарнайн хонгогаа хэрхэн эрүүл байлгах вэ?
Тарих материалыг хэрхэн яаж хадгалах, хадгалах
Орчин үеийн цэцэг, цэцэрлэгийн дэлгүүрүүдэд та бараг ямар ч ургац тарих зориулалттай бэлэн үр худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ тэдний чанар нь худалдан авагчид үргэлж сайн байдаггүй. Тиймээс олон туршлагатай цэцэрлэгчид тарих материалыг бие даан олж аваад дараагийн улирал хүртэл хадгалахыг илүүд үздэг. Талбай дээр бараг бүх ургамал шинэ үрийг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг зөв хадгалах, цуглуулахын тулд тодорхой дүрэм, заль мэхийг дагаж мөрдөх ёстой