2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Амбарелла (латин Spondias dulcis) - ихэвчлэн шар эсвэл полинез чавга гэж нэрлэдэг Сумач овгийн жимсний ургамал, мөн Cytera алим эсвэл амтат момбин.
Тодорхойлолт
Амбарелла бол өндөр бөгөөд арван найман метр өндөр мод юм. Нэмж дурдахад энэ нь маш том навчтай бөгөөд урт нь хорин жаран сантиметр хооронд хэлбэлздэг. Мөн энэ ургамал нь гучин сантиметр урттай өтгөн эсвэл цагаан паникулаар цэцэглэдэг.
Амбарелла нь бөөгнөрсөн хэлбэрээр ургадаг бөгөөд түүний зууван жимс нь тааламжтай алтан өнгөтэй байдаг. Гадна талд нь 2.5 мм орчим зузаантай, нэлээд хатуу хальсаар бүрсэн (гөлгөр эсвэл бага зэрэг өтгөн), жимс бүрийн дотор нимгэн муруй өргөсөөр хучигдсан хэд хэдэн хавтгай үрийг агуулсан өргөстэй, маш хатуу яс байдаг. Амбарелла шүүслэг, амтат целлюлоз нь хан боргоцой, манго зэрэг сайхан тэмдэглэлтэй байдаг. Энэ нь утаслаг, шаржигнуур, тааламжтай шар өнгөтэй. Целлюлозыг хальстай ойртуулах тусам илүү исгэлэн болдог нь анхаарал татаж байна.
Хаана ургадаг
Амбарелла ургах гол газар бол одоо Шри Ланка, Филиппин, Индонез, Энэтхэг юм. Зэрлэг байгальд үүнийг Меланези ба Полинезаас олж болно - тэндээс дараа нь бусад мужуудад ирсэн: ойролцоогоор 18 -р зууны төгсгөлд үүнийг Ямайкад авчирсан (илүү нарийвчлалтай хэлэхэд энэ үйл явдал эрт дээр үеэс эхлэлтэй. 1782), тэндээс Карибын тэнгисийн бусад арлууд, Суринам, Бразил, Төв Америк, Венесуэл руу нэвтэрч эхлэв. Амбарелла нь Габон, Занзибар, Австрали, Малайз, Индохинад идэвхтэй тариалдаг. Түүнээс гадна гоёл чимэглэлийн маш сайн шинж чанар нь Оросын өмнөд хэсэгт зарим цэцэрлэгчид амбарелла ургуулахад хүргэсэн.
Өргөдөл
Амбарелла целлюлозыг ихэвчлэн шинэхэн хэрэглэдэг боловч хоол хийхдээ өөрийгөө маш сайн нотолсон байдаг: жүүс авах, вазелин, чихэр, тарваг хийхэд ашигладаг. Болоогүй жимс жимсгэнэ хэрэглэхийг зөвшөөрдөг: тэдгээрийг даршилж, янз бүрийн шөл дээр нэмж, хажуугийн таваг болгон чанана (энэ тохиолдолд тэд хүнсний ногооны маш сайн хувилбар болдог) эсвэл тэдгээрийн үндсэн дээр маш сайн сүмс бэлтгэдэг. Тиймээс, маханд соус бэлтгэхийн тулд бага хэмжээний элсэн чихэрээр шигшүүрээр арчиж буй целлюлозыг амтлахад л хангалттай. Мөн Индонезчууд ногоон жимсний исгэлэн, шаржигнасан махыг ашиглан ружак хэмээх хоол бэлтгэдэг. Ийм сонирхолтой нэр нь түүхий ногооны үндсэн дээр бэлтгэсэн, давстай чихэрлэг амттай тусгай амтлагчаар амтласан уламжлалт салатыг нуудаг. Залуу навчийг идэвхтэй ашигладаггүй - ихэвчлэн будаа, давсалсан загасаар үйлчилдэг.
Нэмж дурдахад амбареллагийн навч (мөн жимс жимсгэнэ) нь маш сайн малын тэжээл бөгөөд холтосны хамт түлэгдэлт, үрэвсэл, шархыг эмчлэхэд ашигладаг.
Амбарелла нь маш их хэмжээний витамин С (хүний энэ витамины өдөр тутмын хэрэгцээг энэ жимсний 150 гр целлюлозоор амархан нөхдөг) ба төмрөөр баялаг юм. Витамин С -ийн өндөр агууламж нь дархлааг зохих түвшинд байлгаж, шархны эдгэрэлтийг түргэсгэхээс гадна зүрх судасны бүх төрлийн өвчин, хорт хавдар тусах эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Амбарелла нь эслэг ихтэй тул муу холестеролыг бууруулахад тусалдаг.
Эсрэг заалт
Өнөөдрийг хүртэл амбарелла хэрэглэхэд ноцтой эсрэг заалт тогтоогдоогүй байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь харшлын урвал үзүүлэх магадлалыг огт үгүйсгэхгүй.
