2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Чили чинжүү (латин Capsicum frutescens) Solanaceae гэр бүлийн маш халуун ногоотой ногоо юм.
Түүх
Чили чинжүүний нэрнээс харахад тэр ижил нэртэй улсаас бидэнд ирсэн гэж таамаглаж болно. Гэсэн хэдий ч бодит байдал дээр энэ нь огт тийм биш юм - энэ соёлын эх орон бол алс холын Америк юм. Дэлхийн бусад хэсэгт энэ чинжүү Колумб Америкийг нээсний дараа л нэвтэрсэн.
Тодорхойлолт
Чили чинжүү нь хурц амт, анхилуун үнэртэй байдаг. Энэ гайхалтай ногоо нь капсаицины хэмжээнээс ихээхэн хамаардаг.
Чили чинжүүгийн хамгийн халуун хэсэг нь үргэлж үр байсан тул хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг арилгахыг зөвлөж байна.
Хаана ургадаг
Өнөө үед чинжүү бараг хаа сайгүй ургадаг. Гэсэн хэдий ч энэ ургацын хамгийн том тариалалтыг Америк, Тайланд, Энэтхэгт олж болно.
Өргөдөл
Чили чинжүү бол дэлхийн олон янзын ард түмний хоолны хамгийн түгээмэл амтлагчдын нэг юм. Тэд хатаасан болон шинэхэн аль алинд нь адил идэвхтэй ашиглагддаг. Шинэхэн хайрцгийг ихэвчлэн маринад болон төрөл бүрийн хадгалалтад хийдэг. Энэхүү гайхамшигтай ногоо нь бяслаг, даршилсан ногоо, салат, шөл, махан хоол, хачир зэргийг нүд ирмэхийн зуур амтлах чадвартай. Үүнээс бэлтгэсэн нунтагыг бараг бүх хоолонд нэмдэг бөгөөд энэ нь тэдний амтыг даруй сайжруулж, алга болсон хурц байдлыг өгдөг. Үүнээс гадна ийм нунтаг нэмж маш сайн сүмс бэлтгэдэг.
Саяхан амтат чинжүүг амттан хийхэд бас ашигладаг болсон. Энэ хөгжилтэй ногоог шоколадаас ч олж болно. Тэрээр коктейль болон төрөл бүрийн согтууруулах ундааны хэрэглээгээ олжээ.
Чили чинжүү нь аскорбины хүчилээр маш баялаг бөгөөд алдартай нимбэгнээс хоёр дахин их агуулдаг. Энэ өмч нь энэ ногоог ханиадны үед идэвхтэй ашиглах боломжийг олгодог. Хэрэв та ихэнхдээ чинжүү бага зэрэг хэрэглэдэг бол холестерины хэмжээг бууруулж, зүрх судасны янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга болдог.
Нэмж дурдахад, чинжүүг тогтмол хэрэглэх нь "аз жаргалын даавар" - эндорфин үйлдвэрлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь стрессийн эсэргүүцэл, өвдөлтийн босго, цусны эргэлтийг сайжруулж, дархлааг сайжруулдаг.
Мөн чинжүү чинжүүг бага хэмжээгээр хэрэглэснээр ходоодны шүүс ялгаралтыг идэвхжүүлж, бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг нэмэгдүүлж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулах системийг хэвийн болгоход тусалдаг. Мөн тархийг идэвхжүүлж, элэгний үйл ажиллагааг мэдэгдэхүйц сайжруулдаг. Эпилепси, гепатит, гуурсан хоолойн багтраа, нойргүйдэл, харшил, атеросклероз - энэ байгалийн эдгээгч бүх зүйлийг зохицуулж чадна! Үүнээс гадна эдгээр тод өнгийн хонхорцог нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Удалгүй судлаачид чинжүүг чихрийн шижин өвчнөөс үүдэлтэй хэд хэдэн хүндрэлд ашиглаж болохыг олж тогтоожээ. Жишээлбэл, энэ ногоонд үндэслэсэн тос нь хөлний өвдөлтийг намдаахад туслах болно - чинжүүний чинжүү нь олон дулаарч, өвчин намдаах тосны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм.
Гоо сайхны зорилгоор чинжүүг бас идэвхтэй ашигладаг. Энэ нь бохьны эрүүл мэндийг сайжруулах зорилготой шүдний оо, бохины ургалтыг дэмжих янз бүрийн үсний маск дээр нэмдэг. Чили тосыг виски дээрээ түрхвэл толгой өвдөхөөс маш хурдан ангижрах болно. Түүнчлэн олон үйлдвэрлэгчид энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг целлюлитийн эсрэг үр дүнтэй тос үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
Эсрэг заалт
Чили чинжүүг ходоод гэдэсний замын зарим өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Эдгээр хөөрхөн чинжүү нь зүрхний шархыг өдөөдөг тул хэрэглэх нь тунг гэмтээхгүй гэдгийг мэдэх нь чухал юм.
Түүнчлэн, чинжүү идэхдээ түүнд агуулагдах бодис шарх, салст бүрхэвч рүү орохгүй байх нь чухал юм.
