Хоолны Chayote

2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43

Ургамлын ертөнцөд олон гайхалтай, ер бусын сорьцууд байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь chayote ногооны ургамал юм. Энэ бол ацтекууд болон Энэтхэгийн олон овог аймгуудад мэдэгдэж байсан маш эртний соёл юм. Төв Америкаас гаралтай энэ ургамлыг одоогоор халуун орны болон субтропикийн уур амьсгалтай олон оронд тариалж байна. 20 -р зууны эхэн үед хүнсний chayote -ийг Орос руу авчирсан бөгөөд одоо үүнийг тус улсын өмнөд бүс нутгуудаас сонирхогчдын цэцэрлэгээс олж болно

Ботаникийн тодорхойлолт

Чайот эсвэл Мексикийн өргөст хэмх нь хулууны гэр бүлд багтдаг бөгөөд гадаад төрх нь лианатай төстэй байдаг. Ургамал нь олон наст, найлзуурууд нь тааруухан, уртааш ховилтой, урт нь 20 м хүртэл ургадаг. Чайотын навчнууд нь 3, 7 бүдүүн дэлбээтэй өргөн зүрхтэй төстэй, хатуу үстэй хучигдсан байдаг. ба ишний урт нь 20-25 см хүрч чаддаг. Энэхүү гайхамшигтай ургамал нь нэг төрлийн бэлгийн бус цэцэгсээр цэцэглэдэг. Ихэвчлэн эрэгтэй цэцэг баг цэцэгтэй, эм цэцэг ганцаараа байдаг. Chayote жимс нь лийр хэлбэртэй эсвэл дугуй хэлбэртэй, урт нь 20 см-ээс хэтрэхгүй бөгөөд төрөл бүрийн байдлаас хамааран жимсний өнгө нь ногооноос нил ягаан хүртэл ялгаатай байж болно. Арьс нь нимгэн, хүчтэй, хүчтэй ховилтой, ургалттай, уртааш ховилтой. Зөөлөн цагаан мах нь нэг том ясыг агуулдаг бөгөөд амттай, цардуулаар баялаг юм. Үндэс булцуу нь бас иддэг тул chayote -ийг хүнсний ногоо, үндэс хүнсний ногоо гэж ангилдаг. Залуу жимс нь zucchini, булцуу нь төмс шиг амттай байдаг.

Тариалалт

Чайотыг гадаа зөвхөн Оросын өмнөд бүс нутагт ургуулах боломжтой бөгөөд дунд эгнээнд энэ ургамлыг хүлэмжинд хамгийн сайн тариалдаг. Чайот бол олон наст ургамал боловч ихэвчлэн нэг жилийн соёлд ургадаг бол эхний 60 өндгөвч нь нэг хуулбар дээр боловсорч гүйцэх хугацаатай байдаг. Мексикийн өргөст хэмхийг олон наст ургамал болгон тариалахдаа ургац нь нэг жимс тутамд 200 хүртэл нэмэгдэж, үндэс дээр нь 6 - 10 ширхэг булцуу үүсдэг.

Та chayote суулгац эсвэл боловсорсон жимс тарьж болно. Чайот ургуулахын тулд танд дор хаяж 25 ° C температур хэрэгтэй тул сэрүүн бүсэд суулгац ашиглахыг зөвлөж байна. Бага зэрэг хяруутай байсан ч ургамлын навч гэмтэж, өндгөвч үхдэг. Chayote хөрс нь 5 см -ээс ихгүй гүнд хөлддөг газарт ичээдэг. Агаарыг сайн дулаацуулсны дараа задгай газарт суулгац тарьж болно. Ургамал хүчтэй ургадаг тул залуу суулгацын хоорондох зай дор хаяж нэг метр байх ёстой гэдгийг санаарай. Чайотын антеннаас наалдахын тулд тороо суулгаарай. Ургамал 50 см урт болоход найлзуурыг хавчих хэрэгтэй.

Чайот бол чийгэнд дуртай ургамал бөгөөд чийг дутагдсанаас ургац буурдаг. Хөрс болгон шавранцар, chernozems, хатсан хүлэрт газрыг сонгоорой. Хөрсний уусмалын рН -ийг ажиглаарай, ургамал хүчиллэг хөрсөнд дургүй. Хөгжлийн явцад Мексикийн өргөст хэмхийг усалж, хогийн ургамлаас салгаж, суллаж, нэг удаа толгод хийж, зарим найлзуурыг тайрч, органик бордоо цацдаг.

Үл хөдлөх хөрөнгө ба хэрэглээ

Chayote -ийн бүх хэсгийг залуу найлзууруудын орой дээрээс булцуу хүртэл хоолонд ашиглаж болно. Жимс нь витамин С, В1, В2, РР, амин хүчил, каротин, фосфор, төмөр, кали, магнигаар баялаг. Булцууны бэлдмэл нь үрэвслийн эсрэг болон шээс хөөх шинж чанартай байдаг. Chayote навчны декоциний нь цусны даралт ихсэх, хаван, urolithiasis, артериосклерозын эмчилгээнд ашиглагддаг.

Chayote -ийн бүх хэсгийг хоол хүнсэнд хэрэглэдэг. Болоогүй жимс, булцуу нь зарим хүмүүст төмс шиг амттай байдаг тул chayote жимсийг хальсалж, буцалгаад цөцгийн тосоор үйлчилж болно. Үүнээс гадна, энэ нь шатаасан, чанасан, чихмэл байдаг. Нухсан chayote целлюлозыг шөл хийх суурь эсвэл гурилан бүтээгдэхүүний нэмэлт болгон ашиглаж болно.

Зөвхөн chayote -ийн ишийг иддэггүй, үүнийг боловсруулсны дараа сүрэл малгай, хайрцаг эсвэл бусад бүтээгдэхүүн нэхэхэд ашигладаг.