Fenugreek

2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43

Fenugreek (лат. Trigonella) - өвслөг ургамлын нэг төрөл, тэдгээрийн дотор нэг наст, олон наст ургамал байдаг. Fenugreek төрөл нь буурцагт ургамал (лат. Fabaceae) -ийн гайхалтай гэр бүлд багтдаг. Бараг зуун төрөл зүйлийн ургамлын дотроос эдгээх чадвартай хүмүүст хэрэгтэй олон зүйл байдаг. Ургамал нь гадаад төрхөөрөө маш энгийн бөгөөд гурвалсан навч, цагаан эрвээхэйний цэцэг, хонхор жимс зэргийг харуулдаг. Эртний Египт, Ром, Эртний Грекд хадлангийн ургамлыг малын тэжээлд ургуулдаг байсан боловч хожим нь бусад үр тариагаар сольжээ. Саяхан хүмүүс удам угсааны тодорхой төрөл зүйлд анхаарлаа хандуулж, навч, жимснийхээ хуучин чанарыг санаж, шинэ эмийн чадварыг олж нээжээ. Ургамлын үрийг хоол хийхэд ашигладаг.

Таны нэр дээр юу байна

"Trigonella" овгийн латин нэр нь "гурвалжин" гэсэн утгатай "Trigon" гэсэн үгнээс гаралтай. Энэ нэрний шалтгаан нь бүхэлдээ гурвалжин үүсгэдэг удам угсаатны ургамлын гурвалсан навч байсан байж магадгүй юм.

Тодорхойлолт

Ургамлын газар доорх хэсгийг нимгэн урт үндсээр дүрсэлсэн бөгөөд үүнээс эхлэн богино үндэс нь бүх талаараа ургадаг. Ийм үндэс нь ургамлыг хөрсний харьцангуй том талбайгаас шим тэжээл цуглуулах боломжийг олгодог, учир нь нэг жилийн улиралд бүтэн ургах мөчлөгийг даван туулахын тулд жилийн ургамал сайн хоол тэжээл шаарддаг. Мөн олон наст ургамлын хувьд ийм үндэс нь сайн байдаг.

Ургамлын босоо буюу дээш өгсөх ишний өндөр нь харьцангуй бага бөгөөд ургамлын төрөл, хүрээлэн буй орчны нөхцөл байдлаас шалтгаалан хорин жаран см хүртэл байдаг.

Иш нь нэг дэлбээ дээр гурван хэсэг хуваасан богино дэлбээтэй навчаар хучигдсан байдаг. Ийм навчийг ургамал судлалаар "гурвалжин" гэж нэрлэдэг. Навч хэлбэр нь юлдэн гонзгой хэлбэртэй. Нэлээд өсвөр насны, оноотой тэтгэлэг.

Навчны суганаас сарьсан багваахай эсвэл шүхэр баг цэцгүүд, эсвэл ганц эсвэл хос хос бяцхан эрвээхэйн төрлийн цэцэг төрдөг. Цэцгийн титэм нь хоолойн хэлбэртэй ногоон бүрхүүлээр бүрхэгдсэн байдаг. Янз бүрийн зүйлийн Corolla дэлбээ нь цагаан, хөх, шар, нил ягаан өнгөтэй байж болно.

Өсөн нэмэгдэж буй улирлын титэм нь шошны буурцаг бөгөөд шулуун эсвэл муруй хэлбэртэй, ихэвчлэн урт хошуутай байдаг. Хонхны дотор гурваас хорин ширхэг хэмжээтэй жигд бус хэлбэрийн шош байдаг.

Хэрэглээ

Хүмүүс тодорхой төрлийн ургамлын төрөл зүйлийг малын тэжээл болгон амжилттай ашиглаж байсан үе бий. Зэрлэг ан амьтад ч гэсэн жимсийг маш их иддэг байв.

Таримал ургамлын хувьд Fenugreek нь Ази, Африк тивд алдартай байсан бөгөөд хожим нь Европ, Америкт гарч ирэв.

Ийм зүйл тохиолдсон бөгөөд хожим нь Fenugreek мартагдаж, өнөөдөр хүн төрөлхтөн чихрийн шижин, хорт хавдар гэх мэт өвчнөөр шаналж байх үед жимс нь нэг удаа жингийнхээ үнэ цэнэтэй байсан алтан үнэ цэнэтэй байсан Fenugreek төрлийн эдгээх ургамлуудыг дахин санаж эхлэв.. Эмч, эм зүйч нар өвс ургамал (лат. Trigonella foenum-graecum) жимсний лабораторийн судалгаа хийж, өвөрмөц эдгээх чадварыг нь нээжээ.

Египетийн цөлийн бедуинууд "Хельба" гэж өөрөөр нэрлэдэг Fenugreek -ийн үрийг удаан хугацаанд хэрэглэж ирсэн. ATV -ийн элсэрхэг орон зайг тайрч, хэт их амрах дуртай жуулчдын хувьд бедуин үйлчилгээ нь Хельба үрээр хийсэн "шар цай" -г амтлахыг санал болгодог. Энэхүү цай нь хоол боловсруулах тогтолцооны асуудлыг эдгээж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, даралтыг бууруулдаг.

Хелба нь янз бүрийн хоол хийх, бяслаг амтлах, махан хоол, шөл, төрөл бүрийн тамхи татдаг мах, нарийн боовны амтлагч болгон нэмэхэд ашигладаг.