2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Цефалофора (лат. Цефалофора) - Asteraceae гэр бүлийн нэг жилийн ургамал, эсвэл Compositae. Ургамлын төрөл нь Төв Америк гэж тооцогддог. Байгалийн хувьд цефалофора нь уулархаг субтропик бүсэд байдаг. Энэ нь Америк, Баруун Европ, Төв Ази, Оросын өмнөд бүсэд өргөн тархсан байдаг. Урал, Сибирьт цефалофорыг хувийн өрхийн талбайд анхилуун үнэртэй ургамал болгон тарьдаг.
Соёлын онцлог шинж чанарууд
Цефалофора бол 75 см өндөрт нэг наст өвслөг ургамал бөгөөд хөрсөнд гүн нэвтэрдэг, өндөр салаалсан үндэстэй. Навч нь хар ногоон, ханцуй хэлбэртэй, сийрэг шүдтэй эсвэл бүх иртэй, ээлжлэн, томентозын жижиг үстэй, жижиг цоорхой булчирхайгаар хучигдсан, дэлбээгүй байдаг. Цэцэг нь жижиг, шар өнгөтэй, нэг капитат бөмбөрцөг баг цэцэгтэй цуглуулдаг. Жимс нь хар хүрэн өнгөтэй, 1.5 мм хүртэл урттай.
Өсөн нэмэгдэж буй нарийн чанарууд
Цефалофора нь хөрсний нөхцөлд онцгой шаардлага тавьдаггүй боловч тариалахад үржил шимтэй, сул, хөнгөн, дунд зэргийн чийглэг, төвийг сахисан хөрстэй газрыг хуваарилахыг зөвлөж байна. Байршил нь нартай, нээлттэй ажлын сүүдэр нь соёлын хэвийн хөгжилд саад болохгүй. Цефалофора орон зайд дуртай, чөлөөт газарт бут нь илүү гайхалтай, эзэлхүүнтэй, дур булаам харагддаг. Цефалофора 6 -р сараас 7 -р саруудад ихэвчлэн 25-35 хоногийн дотор цэцэглэдэг.
Соёлыг үрээр үржүүлдэг. Үрийн соёололт 4-5 жил үргэлжилнэ. Үрийг 8 -р сарын сүүл - 9 -р сарын эхээр их хэмжээгээр боловсордог. Үрийг шууд задгай газарт тарьдаг, суулгацын аргыг хориглодоггүй. Тариалах хамгийн оновчтой хугацаа бол 5 -р сарын эхэн үе юм. Тариалалтын гүн 0.2-0.5 см. Суулгац тариалснаас долоо хоногийн дараа гарч ирнэ. Залуу ургамал богино хугацааны хярууг ч тэсвэрлэдэггүй тул шөнийн цагаар хоргодох газар хэрэгтэй болно. Насанд хүрэгчдийн цефалофоруудын хувьд шөнийн хүйтэн жавар нь ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Суулгац дээр 1-2 жинхэнэ навч гарч ирмэгц ургацаа нимгэрүүлж, ургамлын хооронд 30-40 см зай үлдээдэг.
Ургац хураалт
Цефалофорыг их хэмжээгээр цэцэглэж байх үед хурааж авдаг. Эмийн болон хүнсний зориулалтаар баг цэцэг, иш, навчийг хурааж авдаг. Ургамлыг 10-15 см өндөрт тайрч авна. Ажлын хэсгүүдийг агааржуулалт сайтай өрөөнд түдгэлзүүлсэн хэлбэрээр хатааж, нарны шууд тусгалаас хамгаалж, дараа нь цаасан уутанд хийж нунтаглана. Цефалофор баг цэцгийг тусад нь хадгалдаг.
Өргөдөл
Цефалофора нь хоол хийх, ардын анагаах ухаан, гоёл чимэглэлийн цэцэрлэгжүүлэлт хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Үүнээс гадна хуурай баг цэцгийг өвлийн цэцгийн баглаа хийхэд ашигладаг. Цефалофорагийн агаарын хэсэг нь шинэхэн гүзээлзгэнэтэй сайхан үнэртэй бөгөөд энэ нь ургамалд анхилуун эфирийн тос агуулагддагтай холбоотой юм.
Цефалофора нь бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул янз бүрийн эмийн гавар үйлдвэрлэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Хоол хийхдээ ургамлыг эхний болон хоёрдугаар курс, салат, согтууруулах ундаа, согтууруулах ундааг амтлахад ашигладаг. Цефалофораг бага хэмжээгээр гурилан бүтээгдэхүүн, гурилан чихэр, маринад, соус дээр нэмдэг.
