Хэт боловсорсон улаан лоолийг яах вэ?

2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43

Муудаж эхэлсэн улаан лоолийг хэрхэн аврах вэ. Хэрэв танд ургац хураах цаг байхгүй, жимс нь ялзарч эхэлбэл энэ нь тэднийг хаях шалтгаан биш юм. Зөөлөн, хагарсан улаан лооль нь олон төрлийн хоол хийх үндэс болдог. Бид хэт боловсорсон улаан лоолийн амттай зууш, соусын жор санал болгож байна

Соус

Татгалзсан улаан лоолийг 10 минутын дотор загас эсвэл гоймонгийн соус хийхэд ашиглаж болно. Нь grater дээр хэдэн улаан лооль нунтаглана (арьсыг хаядаг). Үүссэн гуриланд жижиглэсэн сармис, яншуй эсвэл лаврын / dill навч + давс + чинжүү нэмнэ. Энэ нь зөвхөн холиход л үлдэх болно. Буцалсан гоймон, загас, стейкээр үйлчил. Үлдсэн соусыг хөргөгчинд долоо хоногийн турш хадгална.

Сэндвич гоймон

Илүү боловсорсон улаан лоольоос та зөвхөн буцалгахгүйгээр лечо гэх мэт зуурмаг хийж болно. Жимсийг талыг нь огтолж, ишний судсыг зайлуулж, давс, жигд хуудсан дээр нэмнэ. 30 минутын турш жигнэх. Хөргөлт хийсний дараа арьсыг арилгаж, нухна (салаа эсвэл бутлах замаар). Давс, сармис, чидун жимсний тос + ямар ч ургамал (орегано, лаврын, килантро, маржорам, яншуй) нэмнэ. Холигчоор холих нь дээр. Бэлэн гоймоныг пита талх, croutons, талх дээр тараана - амттай!

Улаан лоолийн тос

Бид улаан лоолийг зууханд илгээдэг (10 минут), хөргөж, хатуу ширхгийг зайлуулна. Цөцгийн тос, улаан лооль, бэлэн ургамал (ганга, дилл, орегано, лаврын) + чинжүү + давс холигчоор холино. Үүссэн тосыг хүссэнээрээ ашиглаж болно: гоймон, будаа, нухсан төмс, сэндвич дээр тарааж, шарсан талх. Ашиглаагүй тосыг хөргөгчинд 2 долоо хоног, хөлдөөгчид зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Салат ороох

Жимсний хагасыг шигшүүрээр арчина. Дарсны цуу, гич, давс, зөгийн бал нэмээд хутгана. Холигчийг унтраалгүйгээр аажмаар ургамлын тос, илүү сайн оливын тос хийнэ. Үүссэн хувцас нь салат, хүнсний ногоо, үр тарианы хачир хийхэд тохиромжтой. Хэрэв та үлдэгдлийг хөргөгчинд хадгалахыг хүсч байвал хэрэглэхээс өмнө 15 минутын турш дулаан байлгаарай. Дараа нь сайтар хутгах / цохих.

Саатал

Амтат ногооны улаан лоолийн чанамал. Саатал авахын тулд улаан лоолийг өтгөн болтол нь буцалгана. Давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, анхилуун үнэр - кориандра, шанцайнаас чинжүү хүртэл нэмнэ. Үүнийг вазелин шиг масс хатууртал чанах хэрэгтэй.

Улаан лоолийн шөл

Ургамлын тосонд хэд хэдэн төрлийн сонгино (таана, манжин, шар буурцаг), сармис хуурна. Давс, чинжүүтэй улирал, жижиглэсэн улаан лооль нэмээд шөл эсвэл усаар таглаарай. Хагас цагийн турш буцалгана. Бага зэрэг хөргөсөн шөлийг хутгагчаар нунтаглана.

Италийн хоолны дуршил эсвэл брусчета

Хэт боловсорсон улаан лоольноос хурдан бэлтгэсэн. Жимсний гажигтай хэсгийг зайлуулж, 5-7 минутын турш жигнэх. Жигнэсэн улаан лоолийг сармисаар үрсэн эсвэл үрж жижиглэсэн бяслагаар цацсан шарсан талх дээр тавь.

Салса

Сонгодог салсагийн гол найрлага нь жижиглэсэн улаан лооль юм. Тиймээс энд эвдэрсэн, үрчгэр жимсийг ашиглах бүрэн боломжтой. Сармис, дуртай ургамал, амтлагч, сонгино, улаан лоолийг аваарай. Бүх зүйл нилээд жижиглэсэн, нимбэгний шүүс эсвэл дарс / алимны цууны цуугаар амталдаг. Чили чинжүүг амтлаг болгоход ашиглаж болно.

Газпачо

Испанийн сонгодог хоол хийхэд хэцүү байдаг, гэхдээ буталсан улаан лоолийн багцаар та gazpacho (хүйтэн шөл) "гар хийцийн хувилбар" хийж болно. Болгарын чинжүү, шинэхэн өргөст хэмх, улаан сонгино, хоёр зүсэм талх, хэдэн хумс сармис зэргийг нэг нэгээр нь 6 том улаан лооль ав. Бүх зүйлийг бүдүүн хэрчиж, талх хагарч, бүх зүйлийг саванд хольж, таглана. Үүнийг ганц хоёр цаг байлга. Дараа нь бүх зүйлийг хутгагч + дарсны цуу + чидуны тос, дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Шөлийг хөргөсөн хэлбэрээр өгдөг.

Улаан лоолийн омлет эсвэл фриттата

Италийн омлет нь тодорхой жор байдаггүй. Энэхүү хоолыг импровиз хийхэд тохиромжтой гэж үздэг. Ямар ч тохиолдолд улаан лооль бол гол оролцогч юм. Гэмтсэн / хэт боловсорсон улаан лоолийг ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр шарсан болно. Хэрэв хүсвэл боломжтой бүх ногоог нэмж оруулаарай: Болгарын чинжүү, сонгино, өргөст хэмх. Бэлэн найрлага нь өндөгний хольцоор цутгагддаг. Тагны доор эсвэл зууханд бэлэн байдалд оруулаарай.

Гэрийн кетчуп

Хэт боловсорсон улаан лоольоор хийсэн. 5-6 кг улаан лооль + 2 сонгино хайчилж ав. 40 минутын турш хоол хийж, бүх зүйлийг шигшүүрээр дамжуулна. Дахин саванд + хагас шил элсэн чихэр + бүтэн ст. давс халбага + 2 халбага газрын чинжүү + халбага гич + нэг чимх кориандра. Зузаан хүртэл буцалгана, эцэст нь хагас шил 9% цуу хийнэ. Зөв болгосон кетчуп нь улаан хүрэн болж, эзлэхүүн нь гуравны нэгээр буурдаг. Лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй, боож боох.

Хөлдөөх

Улаан лоолийг их хүчин чармайлтгүйгээр дараа нь хөлдөөх. Угааж, ялзарсан хэсгийг арилгаж, цаасан алчуур дээр хатаана. Хуванцар болон хөлдөөгчид хийнэ. Гэсгээж дууссаны дараа арьсыг нь аваад ямар ч жороор хэрэглэнэ. Та үүнийг дараагийн ургац хураах хүртэл хадгалах боломжтой.