Хүнсний мөөгний төлөө алхаж байна

2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43

Хэн нэгэн мөөгний хаант улсын төлөөлөгчдийг цуглуулж эхэлжээ, хэн нэгэн мөөгний бороог агуулахаас зэгсэн сагс аваад мөөгний ан хийхээр хүлээж байна. Хоолны мөөгөнд хортой химийн бодисыг зайлуулах (дэвтээх, буцалгах) урьдчилан эмчлэх шаардлагагүй мөөг орно. Тэднийг дэлхийн үлдэгдлээс цэвэрлэж, усаар зайлж, хайруулын тавган эсвэл хайруулын тавган дээр илгээхэд хангалттай

Үнэндээ ан агнуурыг мөөг биш (тэд мицели хэлбэрээр газарт үлддэг) биш харин "жимсний бие" гэж нэрлэгддэг жимс жимсгэнийхээ төлөө хийдэг. Энэ нь хөрсний бүрхэвч, унасан навчийг нэвтлэн, хөл дээрээ дэгжин суусан олон өнгийн малгайг дэлхийд харуулдаг. Малгайны газар руу харсан тал нь гуурсан ба ламелар гэсэн хоёр төрөлтэй. Жижиг спорууд нь ялтсууд болон хуруу шилэнд үүрлэсэн дараагийн үеийн мөөгөнцөрт амьдрал бэлэглэж, хөрсөнд үндсээр нь нисэх мөчийг хүлээж байна.

Цагаан мөөг

Тэр порчини мөөгийг хичнээн олон удаа түүсэн ч түүнтэй хийсэн шинэ уулзалт бүр баяр баясгалан, баяр баясгаланг авчирдаг. Найрсаг гэр бүлийн мөөг бүрийг хурц хутгаар болгоомжтой таслахаасаа өмнө байгалийн гайхамшгийг биширч хөлдөх болно. Үүнд онцгой зүйл байхгүй юм шиг байна. Мөн малгай нь огт цагаан биш, гэхдээ хар хүрэн, хэрэв мөөг нь нарс, гацуур модны дор газар сонгосон бол, эсвэл хусны доорх газар таалагдсан бол цайвар хүрэн өнгөтэй байна. Гэхдээ энэ нь домогт баатруудын хүзүүг санагдуулам нимгэн, мицелийн ойролцоо өтгөрдөг, эсвэл хүчирхэг цагаан хөл дээр маш бат бөх, үр дүнтэй, гоёмсог байдлаар байрладаг.

Хүрэн дээд өнгөний дор мөөгийг хатаахад цагаан байдлаа алдахгүй цагаан целлюлоз байдаг. Мөөгийг "цагаан" гэж нэрлэдэг целлюлозын энэ шинж чанар юм. Хатаасан порчини мөөгөөс ямар үнэр гардаг вэ! Ганцхан үнэрийг ханах боломжтой. Шинэ мөөг ийм үнэргүй ч бас сайхан үнэртэй.

Порчини мөөгийг хаа сайгүй хүмүүс баярлуулдаггүй. Жишээлбэл, Швейцарьт мөөгийг (бүгд цагаан өнгөтэй) илүүд үздэг. Порчини мөөгөнд ийм хандлага нь тэдний хаа сайгүй олддогтой холбоотой байж магадгүй юм. Магадгүй, тэд хаа сайгүй олддог тул хэн ч цуглуулдаггүй.

Цагаан мөөг бол бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм.

* Ойролцоох ойд порцин мөөг цуглуулах боломж байгаа бол махыг дача руу авчрах шаардлагагүй. Мөөгний шөл нь махны шөлтэй харьцуулахад илүү тэжээллэг байдаг бөгөөд шөлний үнэр нь хамгийн дур булаам иддэг хүмүүсийн хоолны дуршлыг нэмэгдүүлэх болно. Үүнээс гадна махны оронд порчини мөөг хэрэглэх нь гэр бүлийн төсвийг хэмнэх болно.

* Порчини мөөгтэй шарсан төмс оройн зоог засах болно.

* Порциний мөөгөөр хийсэн түрс нь хилэм, хулд загасны үнийг хазах, чанар нь өндөр үнэд нийцэхгүй уддаг.

* Порчини мөөг нь хатаахыг маш сайн тэвчиж, илүү анхилуун үнэртэй болж, өвлийн дундуур жижигхэн зун өгдөг. Гэхдээ порцини мөөгийг давсалж, даршилдаг анчид цөөн байдаг. Эдгээр зорилгоор илүү энгийн, үржил шимтэй олон мөөг байдаг.

Болетус

Хэрэв улиас мод зуслангийн байшингийн дэргэд ургадаг бол бид өглөөнөөс эхлэн улиас boletus явдаг. Порчини мөөгний хамаатан садан нь малгайны өнгөөр ялгаатай байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн тод улаан өнгөтэй байдаг.

Яагаад гэдгийг та мэдэх үү? Энэхүү эрхэм мөөг нь Христийн хамгийн сайн найз Иудасын үйлдлийг зөв тайлбарлаагүй хүн төрөлхтөнөөс ичдэг. Тэр гучин мөнгөн зоосноос болж Христ рүү зааж өгсөндөө биш, харин Есүсийн бурханлаг байдалд итгэсэндээ л тэр юм. Тэр бол Есүс Христийг Бурханы хүү гэдэгт итгэдэг цорын ганц хүн байсан тул аав нь хүүгээ асуудалд орхиогүй, гайхамшгаа үзүүлнэ гэдэгт итгэлтэй байсан юм. Гэхдээ энэ бол аав (хэрэв тэр мэдээж түүний аав байсан бол) бөгөөд хүүгээ урваж, түүнийг хагалж, тарчлаахыг түүнд өгсөн юм. Түүнээс хойш улиас навч нь үйлдлээс чичирч, мөөг модны доор улаан болж хувирдаг. Тэгээд хүмүүс үргэлжлүүлэн ярьдаг.

Гэхдээ бид энэ сэдвээс жаахан ухарч байна. Boletus мөөгийг porcini мөөгтэй ижил аргаар ашигладаг. Нэмж дурдахад жижиг хэмжээтэй боолтыг даршилж, өвлийн улиралд баярын ширээн дээр иддэг.

Хус

Эдгээр мөөгний хувьд бид хусан ой руу явдаг. Тэд хөгшин модны дор, залуу ургахын хажуугаар ургадаг. Тэд porcini мөөг шиг харагддаг боловч дотор нь байгаа бүх зүйл илүү цайвар өнгөтэй байдаг: малгайны өнгө нь цайвар, хөл нь нимгэн, урт, мах нь хатаж зөөлөн, хар өнгөтэй болдог.

Хусны холтос шарсан байна; тэдэнтэй хамт шөл хийх; бялуу, бялуу чихмэл; өвлийн улиралд хатаасан; жижиг мөөг даршилсан байна.

Хүнсний мөөгний ашиг тус, хор хөнөөл

Мөөг нь уургаар баялаг тул махыг сайн орлох болно. Уургаас гадна витамин агуулдаг. Эдгээр хоол нь цагаан хоолтнуудад нэн тохиромжтой бөгөөд мацаг барих өдрүүдэд итгэгчдэд тустай байдаг.

Мөөг дэх бага хэмжээний нүүрс ус, өөх тос нь туранхай дүр төрхийг хадгалахад тусалдаг.

Олон тооны мөөгөнцөр, эсүүд нь өтгөн хитин мембрантай байдаг бөгөөд хүний ходоодонд "хүнд" хоол болдог бөгөөд энэ нь бие махбодид шингэхэд хэцүү байдаг. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд янз бүрийн аяганд нэмж оруулах ёстой мөөгнөөс нунтаг бэлтгэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ мөөгийг жинхэнэ мэддэг хүмүүс энэ зөвлөгөөнд сэтгэл хангалуун бус байдаг. Хоол боловсруулах эрхтний амьдралыг хөнгөвчлөхийн тулд наад зах нь мөөгийг аль болох бага хэмжээгээр бууруулах шаардлагатай байна.