2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Rattunda чинжүү (лат. Capicum annuum) - амтат чинжүүний сортуудын нэг болох Solanaceae -ийн гэр бүлийн ногооны соёл. Тэр бас хоёр дахь нэртэй - гогошар.
Тодорхойлолт
Ратунда чинжүүний жимс нь маш ер бусын хэлбэртэй (бүгд дугуй хэлбэртэй, бага зэрэг хавтгай), тод улаан, шар эсвэл ногоон өнгөтэй байдаг. Заримдаа та нил ягаан, ягаан эсвэл бүр хар чинжүүтэй уулзаж болно! Дашрамд хэлэхэд, гаднах байдлаар эдгээр хөгжилтэй жимс нь сайн мэддэг Болгарын чинжүүг маш их санагдуулдаг. Ратунда чинжүүний хана нь үргэлж махлаг бөгөөд гайхалтай зөөлөн бөгөөд зузаан нь ихэвчлэн долоон миллиметр эсвэл түүнээс ч илүү байдаг. Жимс бүрийн жин нэг зуун тавин граммаас хэтрэхгүй.
Дугуй чинжүү боловсорч гүйцэх үйл явц нь нэг зуун тавин нэг зуун далан хоног үргэлжилдэг бөгөөд нэг метр квадратаас таван кг хүртэл чинжүү хурааж авах боломжтой.
Жимсний амтын хувьд энэ нь маш чихэрлэг бөгөөд зөгийн балны амт нь бараг мэдэгддэггүй. Гэсэн хэдий ч ратунда чинжүүний жимс нь ердийн чинжүүгээс илүү амттай хэвээр байна. Гэхдээ ратунда чинжүү нь тийм ч халуун биш байдаг - энэ нь Унгарын баян чинжүүг санагдуулдаг.
Ратунда чинжүүний нэг онцлог шинж чанар нь энэ соёлыг халуун чинжүүгээр амархан тоос хүртээх явдал юм. Дашрамд хэлэхэд ийм хөндлөн тоосжилтын үр дүн нь нэлээд шатдаг жимс бүхий ургамал байж болно. Тиймээс зохих чанартай жимс ургуулахын тулд үрийг зөвхөн итгэмжлэгдсэн, алдартай үйлдвэрлэгчдээс худалдаж авах нь дээр. Гэсэн хэдий ч гашуун жимс нь бас ашигтай байдаг - тэдгээрийн үндсэн дээр гайхалтай халуун ногоотой аджика бэлтгэдэг.
Амтат чинжүүний эхний хос ургацыг техникийн боловсорч гүйцсэн даруйд нь арилгаж, дараа нь боловсорч гүйцэхийн тулд харанхуй, дулаан газар байрлуулна.
Хаана ургадаг
Ротунда чинжүү бараг хаа сайгүй ургадаг тул үүнийг ихэнх оронд олж болно.
Хэрэглээ
Ратунда чинжүүг бүх төрлийн ногооны соус, махан хоол, салат бэлтгэхэд идэвхтэй ашигладаг. Үүнээс гадна, тэд чихмэл хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг - эдгээр чинжүү нь ялангуяа цөцгийтэй чихмэл байдаг. Ратунда чинжүүгээ хийж эхлэхээсээ өмнө тэдгээрийг угааж, ишнээс нь салгаж, бага зэрэг буцалгана. Зөгийн балаар даршилсан ратунда чинжүүгээс өөр сайн зүйл байдаггүй гэж тансаг хоол хүнс баталдаг. Дашрамд хэлэхэд, нэг удаа эдгээр чинжүүг зөвхөн даршилж зогсохгүй торхонд исгэж байжээ. Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм - ратунда чинжүү нь хадгалахад тохиромжтой бөгөөд эхний болон хоёрдугаар хоолыг бэлтгэхэд тохиромжтой.
Дугуй чинжүү нь С аминдэмийн агууламж өндөртэй бөгөөд хар Үхрийн нүд эсвэл нимбэгнээс илүү их хэмжээгээр агуулдаг. Сайн боловсорсон жимс нь энэ витаминаар баялаг тул зуны улиралд боловсорч гүйцээгүй сорьцыг огтлох ёсгүй. Эдгээр эрүүл чинжүү нь мөн витамин Р агуулдаг бөгөөд С витаминтай хослуулан цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг. Мөн энэ чинжүү нь зүрхэнд маш их хэрэгтэй байдаг. Мөн ратунда чинжүү нь үнэ цэнэтэй органик хүчил, байгалийн цардуул, хүнсний эслэг, бета-каротин, маш олон үнэ цэнэтэй микроэлементүүдээр баялаг юм.
Калорийн агууламжийн хувьд дугуй чинжүү маш бага байдаг - энэ 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 26 ккал байдаг.
Дашрамд хэлэхэд ратунда чинжүүг хооллох, гоо зүйн хувьд хоёуланг нь ургуулах боломжтой бөгөөд энэ нь ямар ч цэцэрлэгийн гайхалтай чимэглэл болно: энэ соёлын гоёл чимэглэлийн чанар маш өндөр байдаг.
Өсөн нэмэгдэж буй байдал, анхаарал халамж
Агаарын саадгүй урсгалыг хангадаг шавранцар хөрс нь ратунда чинжүү тариалахад хамгийн тохиромжтой. Энэ ургацыг өргөст хэмх эсвэл байцааны дараа тарих нь ялангуяа сайн байдаг.
Дугуй чинжүүг тогтмол услах шаардлагатай байдаг - тэд маш халуун усаар, нар жаргах үед л услах хэрэгтэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Pepper Tomato яагаад сайн байдаг вэ?
Pepper улаан лооль нь дунд зэргийн улаан лоолийн шинэ бөгөөд гайхалтай сэтгэл татам төрөл бөгөөд нэлээд тод өнгөтэй бөгөөд амтат чинжүүтэй төстэй жимсний ер бусын хэлбэрээр сайрхаж чаддаг. Одоогийн байдлаар Pepper Улаан лоолийн хэд хэдэн сортыг амжилттай үржүүлж байгаа бол эдгээр бүх сортууд нь маш сайн амт, маш сайн ургацаар тодорхойлогддог! Жимсний өнгөний хувьд таны хүссэнээр олон янз байж болно - улаан, шар, улбар шар
Pepper Mosaic
Pepper мозайк бол нэлээд түгээмэл өвчин юм. Үүнд чинжүү, селөдерей, төмс, шош, гэрийн хошоонгор, вандуй, чихэрлэг хошоонгор, шош, гайхалтай хэмжээний хогийн ургамал нөлөөлдөг. Хүнд халдвар авсан ургац нь дарангуйлал, маш муу хөгжиж, заримдаа бүр үхдэг. Суулгацын эхний үе шатанд ялагдал хүлээвэл алдагдал маш их гардаг. Нөхцөл байдал нь вирусын өвчнөөс салах нь маш хэцүү байдаг тул нэлээд төвөгтэй юм
Pepper эмчилгээ
Өнөөдөр чинжүү бол зуны олон оршин суугчид, цэцэрлэгчид орондоо ургадаг түгээмэл ногоо юм. Энэ соёлыг хөгжүүлэхтэй холбоотой асуудал тийм ч ховор тохиолддоггүй нь үнэн. Хамгийн түгээмэл зүйл бол буржгар эсвэл буржгар навч юм
Pepper зангуу
Анчо (лат. Анчо) Чили чинжүүний олон төрлийн сортуудын нэг бөгөөд үүнийг mulato эсвэл poblano гэж нэрлэдэг. Тодорхойлолт Нэлээд өргөн зангуу нь зүрх хэлбэртэй, тэгшхэн хавтгай үзүүртэй байдаг. Хэрэв бид энэ олон төрлийн чинжүүг анахайм чинжүүтэй харьцуулж үзвэл зангуу нь бараан өнгөтэй болно.
Pepper: хүлэмжийн арчилгааны нарийн төвөгтэй байдал
Хүнсний ногооны чинжүү манай цэцэрлэгт алс холын Өмнөд Америкаас ирсэн. Тиймээс гэрэл, дулаанд онцгой шаардлага тавьдаг бөгөөд цаг агаарын таагүй байдлыг тооцохыг хүсдэггүй. Байгальд найдахгүйн тулд цэцэрлэгч нь гэрийн тэжээвэр амьтдынхаа хүлэмжинд таатай бичил уур амьсгалыг хялбархан бий болгож чадна. Хүлэмжинд энэ ногоог арчлах нь энгийн боловч өөрийн гэсэн нарийн мэдрэмжтэй байдаг
