2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Тайландад гурав дахь удаагаа айлчлахдаа би эцэст нь халуун орны ургамлын Дуриан жимстэй танилцсан бөгөөд үүний талаар маш их зөрчилдсөн сэтгэгдлийг сонсож, уншсан юм. Хамгийн зөв санааг зөвхөн хувийн танилаараа бүтээдэг болохоор ийм танилцах эхний алхамыг би хийсэн
Malvaceae -ийн гэр бүлийн "Жимсний хаан"
Гол зурган дээрээс уншигчдын олж харсан энэхүү байгалийн гайхамшигтай гайхамшиг бол тосгоны урд талын цэцэрлэгт хамгаалалтын өргөсгүй, чөлөөтэй ургадаг манай Малловын хамаатан садан модны үр жимс гэдэгт итгэхэд бэрх юм. бяцхан хүнсний жимс агуулсан. Гэхдээ ургамал судлаачид илүү сайн мэддэг.
Тайландын Паттайя хотын хөл хөдөлгөөн ихтэй гудамжинд нэг ширээн дээр миний анхны чамин жимсний амтыг мэдэрлээ. Худалдагч нь бидний дуртай жимсийг жинлээд гурван хагас килограмм болсон байв. Энэ үнийг жимсний "амьд" жингийн килограмм тутамд зааж өгсөн бөгөөд худалдан авах үед нэг зуун Тайландын баттай тэнцэж байсан бөгөөд энэ нь нэг кг нь хоёр зуун орос рубльээс арай илүү юм. Энэ нь жимс нь бидэнд гурван зуун тавин бат (долоон зуун рубль) үнэтэй байдаг. Ухаантай хөдөлгөөнөөр худалдагч хамгаалалтын бүрхүүлийн өргөстэй дэлбэнг хурц үзүүрээр хайчилж, үүнээс нэлээд том дөрвөн шар өнгийн "жигнэмэг" гаргаж авав. Тэдний хэлбэр нь асар том шошны хэлбэртэй төстэй бөгөөд хөгжлийнхөө эхний үе шатанд хүний үр хөврөлтэй төстэй байв.
Нимгэн ширхэгт бүрхүүлийн доор зузаан тараг эсвэл ухамсартай цөцгийтэй төстэй хөнгөн масс байв. Бид эдгээр аварга том "шош" -ыг гараараа шууд идэж, нарийн ширхэгтэй дотоод массын бүрхүүлийн хэсгийг чимхэв. Амт нь бусад хүмүүсийн үзэл бодлоос ялгаатай нь зүгээр л бурханлаг, өөр ямар ч жимс, тэр ч байтугай хүнсний ногоогоос ялгаатай байв (олон хүмүүс ялзарсан сонгины амтыг төсөөлдөг). Хоол идсэний дараа тааламжтай амт, ханасан мэдрэмж удаан хугацаанд хадгалагджээ.
Дурианы амт
Дуриан жимсний амтны талаар янз бүрийн үзэл бодлын шалтгаан нь жимсний амт нь бие биенээсээ эрс ялгаатай хэд хэдэн ургамал байдагтай холбоотой юм. Дуриан гучин орчим сорт байдаг бөгөөд үүнээс дор хаяж ес нь хоолонд сайн байдаг.
Тайландад хэд хэдэн үндсэн Дуриан төрөл байдаг бөгөөд жуулчид зөвхөн Паттайя төдийгүй тус улсын бусад хэсэгт очиж үзвэл амтыг нь амтлах боломжтой. Эдгээр нь жишээлбэл, Дурианы төрөл, сортууд юм: Мон Тонг, Чани эсвэл Чини (Чанее), Кан Яо, Урт Лаплае.
Үр нь харьцангуй жижиг, үрийг тойрсон целлюлоз нь зөөлөн, чихэрлэг, өтгөн, амнаас тааламжтай үнэр хайлдаг тул "Мон Тонг" бол Дурианы хамгийн алдартай төрөл юм. Одоогоор надад яг "Мон Тонг" -ыг туршиж үзэх боломж байсан. Дашрамд хэлэхэд Дурианы үрийг бас идэж болно. Тэд төвийг сахисан амт, гаднаа бор, дотроо цагаан, зажилахад тослог бодисын сэтгэгдэл төрүүлдэг. Энэ төрлийн Дурианы үнэр тийм ч хүчтэй биш. Хоёр дахь удаагаа бид тагтан дээрээ идсэн. Хүү нь өргөстэй бүрхүүлээс маш амттай зүйлийг гаргаж авав. Жимсний хогийг хуванцар уутанд хийж, орой хүртэл тагтан дээр зогсож байв. Орой нь тэд намайг гудамжинд байгаа хогийн сав руу аваачсан. Өдрийн турш бүрхүүлийн үнэр улам хүчтэй болж, улмаар цүнхийг өрөөн дотроос гарц руу авч явж байхад үнэр нь өрөөг дүүргэж чаджээ. Тэр тийм ч жигшүүртэй биш, гэхдээ зарим талаараа тааламжгүй, тууштай байсан. Энэ үнэр нь жимсний өтгөн целлюлозыг дахин амтлах хүслийг тасалдуулаагүй юм.
"Chini" нь жимсний халдварт өвчинд тэсвэртэй байдлын хувьд хамгийн сайнд тооцогддог.
"Кан Яо" нь целлюлозын чихэрлэг байдал, тааламжгүй үнэргүй байдлаа хадгалдаг боловч бусад төрлийнхээс хамаагүй удаан хадгалагддаг.
Лон Лапле бол зургаан жилийн өмнө үржүүлэгчдийн үржүүлсэн эрлийз юм. Энэ бол бусад төрлийн Дуриануудын дотроос хамгийн чихэрлэг жимс тул амттан гэж тооцогддог бөгөөд илүү үнэтэй байдаг. Лон Лапле бол тус улсын зүүн хойд хэсэгт орших Тайландын Уттарадит мужийн бахархал юм.
Бусад улс орнууд Дуриан сортуудын дунд дуртай байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Самрын тухай бага зэрэг
Энэ сайт нь самарны талаар маш их мэдээлэлтэй болсон; модыг хэрхэн зөв тарьж ургуулах; самрын ашигтай шинж чанаруудын талаар. Гэхдээ энэ бол үнэхээр дур булаам, өхөөрдөм жимс тул би энэ талаар бага зэрэг ярихыг хүсч байна
Усны сараана цэцгийн тухай бага зэрэг
Хиймэл усан сан, цөөрөм зохион бүтээхдээ амьтан, шувууны хуванцар, шаазан баримал хэлбэртэй хамгийн ер бусын цэцэрлэгийн хэрэгслүүд ч гэсэн гоёл чимэглэлийн зүйл болох нимфийн гоо үзэсгэлэн, эсвэл усны сараана гэж нэрлэдэг. . Гэхдээ усны сараана цэцэг бүр ийм чимэглэл болж чаддаггүй, учир нь зөвхөн усан сангийн хэмжээ, хэлбэрээс гадна сонгосон ургамлын төрлөөс ихээхэн хамаардаг
Цацагт хяруулын тухай бага зэрэг
Энэ нийтлэлд цацагт хяруулыг хэрхэн зөв арчлах, хадгалах, тэжээх талаар хэрэгтэй мэдээллийг агуулсан болно
Газрын бүрхүүлийн олон наст ургамлын тухай бага зэрэг
Олон наст газрын бүрхэвчтэй ургамал бол гоо сайхныг хүсдэг, энэ гоо сайхандаа их цаг зарцуулахыг хүсдэггүй хүмүүст зориулсан цэцгийн орны ургамлын хамгийн сайн сонголт юм. Нэг удаа тарьж, хамгийн бага хугацаа зарцуулах нь хангалттай бөгөөд жил бүр та сайхан цэцгийн ортой болно
Савгүй: кокедама урлагийн тухай бага зэрэг
Цэцэглэлтийн салбарт түгээмэл болж буй шинэ чиг хандлага бол кокедама бөгөөд ердийн сав, сав, савны оронд хөвд, хөрсний "амьд" бөмбөгийг ашигладаг. Энэхүү нийтлэлд бид энэхүү гайхалтай чиглэлийн зарим нарийн ширийн зүйлийг танд танилцуулах болно
