2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Манай ширээн дээрх чамин жимс нь удаан хугацаанд ховор тохиолддог зүйл биш юм. Манго нь үл хамаарах зүйл биш юм - эдгээр шүүслэг жимсийг одоо бараг бүх супермаркет дээрээс олж болно. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар хилийн чанад дахь эдгээр жимсийг хэрхэн хадгалахыг мэдэхгүй хэвээр байна. Та мангог янз бүрийн аргаар аварч чадна - бид бүгдийг нь нэг дор мэдэхийг хичээх болно
Яаж сонгох вэ?
Боловсорсон манго сонгох нь тийм ч хэцүү биш юм: жимсийг шахаж байхдаа бага зэрэг уян хатан чанарыг мэдрэх ёстой, гэхдээ ямар ч тохиолдолд хатуулаг байдаггүй. Жимс нь өөрөө дугуй хэлбэртэй, арьс нь толигор байх ёстой. Боловсорсон жимс нь бас нэлээд баялаг сайхан үнэртэй байдаг.
Тохирох үнэргүй хатуу жимс нь ихэвчлэн бүрэн боловсорч гүйцээгүй байгааг илтгэдэг бөгөөд мангоны үрчлээстэй арьс нь жимсээ модноос эрт авч хаясны нотолгоо юм.
Манго сонгохдоо бүх толбо, хөхөрсөн, зураас нь эдгээр амттай жимсний хадгалалтын хугацааг мэдэгдэхүйц бууруулж болохыг санах нь чухал юм.
Мангогийн өнгөний хувьд та үүнд бүрэн найдах ёсгүй, учир нь энэ нь боловсорч гүйцсэн жимсээр маш олон янз байж болно: ногоон, улбар шар, шар, улаан. Ихэвчлэн манго өнгө нь түүний төрөл зүйлээр тодорхойлогддог. Үүний зэрэгцээ ногоон, шар өнгийн жимсийг хамгийн амттай гэж үздэг.
Хэрхэн хадгалах вэ?
Бэлэн болсон манго нь бага температурт (арав градусаас хэтрэхгүй) 3-5 хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалагддаг. Хадгалах хамгийн тохиромжтой газар бол хөргөгч байх болно, гэхдээ жимсээ хөргөгчинд илгээхээс өмнө уутанд эсвэл хальсандаа боож боохыг зөвлөдөггүй - тэд "амьсгалах" ёстой.
Хэрэв та боловсорсон манго целлюлозыг хэдэн сарын турш хадгалахыг үнэхээр хүсч байвал хөлдөөгч ашиглаж болно. Эдгээр шүүслэг жимсийг хөлдөөхийн тулд эхлээд хальсалж, дунд хэмжээтэй хэрчиж, дараа нь хөлдөөгчид илгээнэ. Дашрамд хэлэхэд хөлдөөсөн манго амт нь огт зовдоггүй, өөрчлөгддөггүй. Үнэн бол жимсний бүтэц нь заримдаа илүү зөөлөн, зөөлөн болдог.
Болоогүй жимс боловсорч гүйцэхийг зөвшөөрөхийн тулд тэдгээрийг өрөөний температурт хадгалах ёстой - хэдэн өдрийн дараа (долоо хоногт хамгийн ихдээ) хөөрхөн манго чихэр авах болно. Тэд аль болох хурдан боловсорч гүйцэхийн тулд та дараахь аргыг ашиглаж болно: бэлтгэсэн жимсийг сонин эсвэл бусад цаасан дээр боож, нарлаг цонхны тавцан дээр тавь. Бэлэн болсон жимс нь зөөлөн, анхилуун, шүүслэг болсны дараа тэдгээрийг хөргөгчинд зөөх эсвэл шууд идэж болно. Боловсорсон манго тасалгааны температурт хадгалагдахгүй байхыг зөвлөж байна, учир нь тэд маш хурдан ялзарч эхэлдэг. Та боловсорч гүйцээгүй жимсээ хөргөгчинд хийж болохгүй - хүйтэнд боловсорч гүйцэх үйл явц үргэлж зогсдог.
Хатааж буй манго
Манго хатаасан хэлбэрээр маш сайн хадгалагддаг - ийм жимс нь удаан хугацаанд хадгалагдаад зогсохгүй гайхалтай амттай байдаг. Жимсний целлюлозыг зөв хатаахын тулд халуун чихрийн сиропоор урьдчилан цайруулахыг зөвлөж байна. Дашрамд хэлэхэд, энэ тохиолдолд сиропын агууламж ямар ч байж болно - энд та өөрийн амтанд тохирсон гэдэгт бүрэн найдаж болно.
Мангогийн зүсмэлүүдийг сайтар цайруулсны дараа тугалган цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавиад зууханд илгээнэ (хамгийн тохиромжтой зүсмэлүүд нь 2-3 мм зузаантай). Температурын хувьд үүнийг дөчин градусаар тохируулсан бөгөөд зуухны хаалгыг бага зэрэг онгойлгох ёстой.
Хатаасан жимсийг хөргөгчинд болон гал тогооны шүүгээнд хадгалах боломжтой бөгөөд хамгийн чухал зүйл бол хэт их чийг авдаггүй явдал юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Инжирийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Инжир бол манай өргөрөгт байдаг ховор зочин бөгөөд энэ нь чихэрлэг зүйлээс илүү тохиромжтой байгалийн сонголт юм. Үүнийг дуудмагц: инжир, инжир эсвэл инжрийн мод. Эдгээр бүх нэрний ард самрын амтыг бүдэгхэн санагдуулам сайхан амттай, анхилуун, маш чихэрлэг жимс байдаг. Гэсэн хэдий ч инжир нь шинэхэн болон хатаасан адил сайн байдаг. Маш сайн амтаа алдахгүйн тулд үүнийг хэрхэн зөв хадгалж сурах нь чухал юм
Rhubarb -ийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Төвдөөс бидэнд ирсэн Rhubarb нь маш тэжээллэг бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь хоол боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бүдүүн ширхгийн агууламжаар эхний байранд ордог. Мөн нимбэгний алим зөвхөн хоёр, гуравдугаар байрыг эзэлдэг. Товчоор хэлбэл, rhubarb нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Үүнийг илүү олон удаа ашиглахын тулд та rhubarb хэрхэн зөв хадгалах талаар сурах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш юм
Хятад байцаа хэрхэн зөв хадгалах вэ
Бээжингийн байцаа нь маш эрүүл бөгөөд бараг бүх хоолыг бүрэн нөхөж чаддаг. Хадгалах тусгай нөхцлийг шаарддаггүй тул энэ нь бас сайн зүйл юм - түүнийг амжилттай хадгалахад гол үүрэг нь зөвхөн толгойн боловсорч гүйцсэн түвшинд л байдаг. Та энэ үнэ цэнэтэй ногооны ургацыг зооринд болон хөргөгчинд хоёуланг нь амжилттай хадгалах боломжтой бөгөөд үүнийг зөв хийхийн тулд хэд хэдэн чухал зүйлийг анхаарч үзэх нь чухал юм
Сарнай хонго хэрхэн зөв хадгалах вэ
Гялалзсан сарнайн хонго ашигтай шинж чанаруудын талаар маш их зүйл бичсэн, ярьсан. Энэ царайлаг хүний хуурай жимсийг үргэлж дэлгүүр эсвэл эмийн санд худалдаж авч болно. Бидний зарим нь азарган цэцгийн хонго ургуулах азтай байсан. Гайхамшигтай жимс хурааж авсны дараа олон хүн дараа нь юу хийхээ мэдэхгүй байна. Гэхдээ та өвлийн урт хугацаанд бие махбодоо витаминаар дүүргэхийг үнэхээр хүсч байна! Сарнайн хонгогаа хэрхэн эрүүл байлгах вэ?
Тарих материалыг хэрхэн яаж хадгалах, хадгалах
Орчин үеийн цэцэг, цэцэрлэгийн дэлгүүрүүдэд та бараг ямар ч ургац тарих зориулалттай бэлэн үр худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ тэдний чанар нь худалдан авагчид үргэлж сайн байдаггүй. Тиймээс олон туршлагатай цэцэрлэгчид тарих материалыг бие даан олж аваад дараагийн улирал хүртэл хадгалахыг илүүд үздэг. Талбай дээр бараг бүх ургамал шинэ үрийг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг зөв хадгалах, цуглуулахын тулд тодорхой дүрэм, заль мэхийг дагаж мөрдөх ёстой
