2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Өвлийн цасан шуурга хананы ард гашуудалтай дуу дуулж, гэртээ дулаахан, тухтай, цөцгийн тосоор чанасан төмс оройн хоолны ширээн дээр тамхи татаж байх үед даршилсан өргөст хэмхийг дарах нь оросуудад таалагддаггүй. илүү хүчтэй зүйл
Үндэслэлгүй буруу ойлголт
Өргөст хэмхийг зөв даршлах талаар олон санал зөрөлдөөн байдаг. Жишээлбэл, хар өргөстэй өргөст хэмхийг хөнгөн өргөстэй өргөст хэмхээс илүү давслахад илүү тохиромжтой гэж үздэг. Эсвэл давс хүлэмжийн өргөст хэмхүүд, ялангуяа партенокарпик гэж нэрлэгддэг эрлийз гэж нэрлэгддэг (тоос хүртээлгүй жимс ургуулах чадвартай) нь үнэ цэнэтэй цаг, амтлагчаа дэмий үрэлгүй шууд хогийн саванд хаяхтай адил юм.
Тиймээс хүнсний ногоог хадгалах, боловсруулах явцад тэдний зан төлөвийг судалж буй эрдэмтэд өргөст хэмхүүдийн генетик шинж чанар нь тэдгээрийг давслахад ямар ч үүрэг гүйцэтгэдэггүй гэж баттай хэлж байна. Давслах чанарт өргөст хэмхний арьсны нягт, түүний целлюлозын нягт, химийн найрлага, илүү нарийвчлалтайгаар өргөст хэмх дэх сахарын агууламж зэрэг үзүүлэлтүүд нөлөөлдөг.
Давслах бүрэлдэхүүн хэсгүүд
Өргөст хэмхийг даршилахад зөвхөн хоёр хадгалах бодис оролцдог. Энэ бол сайн мэддэг хоолны давс бөгөөд хүн бүр сүүн хүчлийг мэддэггүй.
Даршилсан өргөст хэмхүүдийн амт чанар, хадгалалтын хоёр зүйлээс гадна өргөст хэмхний чанар, усны чанар, давсалж хэрэглэх амтлагч зэргээс шалтгаална.
Сүүн хүчил
Сүүн хүчлийг сүүн хүчлийн бактери үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь залуу ногоон өргөст хэмхний гадаргуу дээр үргэлж байдаг. Тэд өргөст хэмхний эсийн шүүсийг ашиглан элсэн чихэр үүсгэдэг. Хүчилтөрөгч нь сүүн хүчлийн бактериудад хортой байдаг тул өргөст хэмхийг үргэлж давсны уусмалд хадгалж, дотор нь өргөст хэмхийг бүрэн дүрнэ.
Давс
Давсалсан давс нь хоёр үүрэг гүйцэтгэдэг.
1. Хортой бичил биетний нөхөн үржихүйд саад болдог.
2. Өргөст хэмхийн эсийн ханыг устгаж, эсүүдээс элсэн чихрийг давсны уусмалд нэвтрүүлж, исгэх үйл явцыг хурдасгадаг.
Өргөст хэмх элсэн чихэр
Өргөст хэмх дээр хоолны давстай байх явцад эсүүдээс элсэн чихэр аажмаар давсны уусмалд ордог. Сав дахь давсны уусмал бага байх тусам элсэн чихрийн агууламж их байх тусам сүүн хүчлийн бактерийн хоол хүнс нэмэгдэх болно.
Өргөст хэмхийг даршилах талаар сайн мэддэг хүмүүс өргөст хэмхийг илүү сайн саванд хийж, дээр нь цэвэр хайрга хийж, өргөст хэмхийг даршилж маргааш хүртэл хойшлуулахгүй, харин элсэн чихэрээ хадгалахын тулд түүж авах өдөр нь давсалж байгаарай. аль болох их.
Даршилсан өргөст хэмхийг найдвартай, удаан хадгалж, маш сайн амттай байлгахын тулд сүүний хүчлийг давсалж дуустал дор хаяж 0.7 хувийг бүрдүүлэх ёстой. Үүний тулд эсэд дор хаяж хоёр хувь сахар агуулсан өргөст хэмх хэрэгтэй.
Өргөст хэмхийн чанар
Элсэн чихрийн агууламж, целлюлозын нягтрал, махлаг байдал, үрийн өрөөний жижиг хэмжээ (нийт өргөст хэмхний 25% -иас хэтрэхгүй) нь даршилсан өргөст хэмхүүдийн чанарт нөлөөлдөг.
Бага зэрэг хавиргатай, бөөгнөрсөн, ижил хэмжээтэй, ижил хэмжээтэй өргөст хэмхийг илүү жигд, хурдан давсалж өгдөг.
Өсөн нэмэгдэж буй өргөст хэмх, зузаан арьстай, дотор нь хоосон зайтай сортууд нь үрчийж, шаржигнахгүй.
Давсны хэмжээ
Хэрэв өргөст хэмхийг 0-4 хэмд хадгалдаг бол 1 литр усанд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.
жижиг өргөст хэмх - 60, дунд - 70, том хэмжээтэй - 80 грамм давс.
Хадгалах 10-12 градусын температурт заасан хэмжээг 10 граммаар нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
Ус
Хамгийн сайн давсыг булгийн ус эсвэл худгийн ус ашиглан олж авдаг. Зөөлөн ус нь өргөст хэмхийг зөөлрүүлж, хатуу ус нь металл амтыг өгдөг.
Халуун ногоо
Уламжлалт зүйлээс гадна: сармис, тунхууны, dill, та үхрийн нүд, царс, интоорын навч, мөн нимбэгний бальзам, tarragon зэргийг цэцгийн нахиатай хамт хэрэглэж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Хөрс бордоход гэнэтийн 11 найрлага
Хөрс нь ирээдүйн ургацын үндэс суурь болдог тул та үүнийг сайтар арчилж, түүнд тохирсон дээд хувцаслалтыг сонгох хэрэгтэй. Хамгийн алдартай хөрсний бордоо бол ялгадас, ялзмаг, хүлэр, азот-фосфор-калийн нэгдлүүд юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь цэцэрлэгт хүрээлэнг баяжуулахын тулд ашиглаж болох бүх зүйлээс хол байна
Өргөст хэмхүүдийн гарцыг хоёр дахин нэмэгдүүлэх
Өргөст хэмхнийхээ ургацыг нэмэгдүүлэхийн тулд зөгийн сархинагаас сонгох хэрэгтэй. Танай бүс нутагт сайн үрийг худалдаж аваарай. Та суулгацыг зөв ургуулсан гэж үзвэл цаашид яах ёстой вэ? Би амжилтанд хүрэх 3 орцыг жагсаах болно
Даршилсан өргөст хэмхээс салат өргөст хэмхийг хэрхэн ялгах вэ?
Өргөст хэмх ямар байдгийг хүн бүхэн мэддэг. Гэхдээ хүн бүхэн салат өргөст хэмхийг даршилсан байцаагаас хэрхэн ялгахаа мэддэг үү? Дашрамд хэлэхэд өргөст хэмхүүдийн зарим чанарыг гадаад төрхөөр нь ялгах чадвар нь маш үнэ цэнэтэй ур чадвар юм, учир нь худалдаж авсан үрээс бидний хүлээж байсан зүйл үргэлж байдаггүй. Даршилж авах зориулалттай салат өргөст хэмхийг бусад хүмүүсээс хэрхэн ялгах вэ? Үүнийг хэд хэдэн үндэслэлээр нэгэн зэрэг хийж болох нь харагдаж байна
Өргөст хэмхүүдийн жимсийг уртасгах
8 -р сард олон газарт өргөст хэмхний ургац буурч эхэлдэг, эсвэл бүрмөсөн алга болдог. Гэхдээ туршлагатай цэцэрлэгчид жимс жимсгэнэ хэрхэн 9-р сарын дунд хүртэл, намрын дулаан улиралд 10-р сарын дунд хүртэл хэрхэн сунгахаа мэддэг. Хүйтэн болохоос өмнө шаржигнуур ногоон өргөст хэмхийг түүж авахад юу тусалдаг вэ?
Өргөст хэмхүүдийн хамгийн хүйтэнд тэсвэртэй сортууд
Харамсалтай нь бүх өргөст хэмх сорт нь цаг уурын хүнд нөхцөлд, ялангуяа манай өргөрөгт ургахад тохиромжгүй байдаг. Гэхдээ энэ нь задгай талбайд маш сайн өргөст хэмх ургуулах боломжгүй болно гэсэн үг биш юм - маш хүнд нөхцөлд ч маш сайн ургац өгөх боломжтой хүйтэнд тэсвэртэй тусгай сортууд байдаг! Эдгээр сортууд юу вэ, тэд яагаад ийм сайн байдаг вэ?
