2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Тиймээс дача дахь хавар-зун-намрын улирал дууслаа. Ургац хураалтыг бүгдийг нь хурааж авдаг. Зуслангийн байшинг аажмаар өвлийн улиралд "хадгалдаг". Өвлийн өмнөх сүүлийн ажлыг цэцэрлэг, ногооны талбайд хийж байна. Зуны зуслангийн байшинд, цэвэр агаарт, найз нөхөдтэйгээ, шарсан мах эсвэл шарсан махтай сайхан амрах цаг болжээ. Эцсийн эцэст, намрын өдөр бүр энэ улирлын сүүлчийн дулаахан өдөр байж магадгүй бөгөөд ирэх жил зөвхөн хаврын дулаахан өдрүүдэд өөрийн цэцэрлэгт суух нь үнэхээр тухтай байх болно гэдгийг хэн мэдэх билээ. Тийм ч учраас бид зуслангийн байшинг төрөлжүүлж, амрагчдын амтыг баясгах "пикник" хоол хийх ийм жорыг танилцуулах гэж яарч байна
Чили, гаа бүхий тахианы шорлог
Энэ хоолонд хийх хамгийн зөв зүйл бол махыг маринад хийж, хөргөгчинд нэг шөнийн дотор маринад хийх явдал юм. Өглөө нь гол зүйл бол үүнийг дача руу авч явахаа мартах ёсгүй бөгөөд та оройн хоолонд гаа үнэртэй, маш сайн халуун ногоотой kebab хуурч болно.
Хэрэв та модон шорлог дээр мах шарсан бол мах шарахдаа шатахгүйн тулд урьдчилан усанд дэвтээсэн нь дээр.
Кебаб бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: нэг кг тахианы мах (гуянаас илүү сайн), цөөн тооны гаа навч эсвэл нимбэгний гавар, танд маринад хийхэд нэг эсвэл хоёр шохой, жижиг чинжүү чинжүү, сармисны хумс, шар буурцаг хэрэгтэй болно. соус (хэдэн халбага), тахианы махнаас дэлгүүрээс худалдаж авсан шарсан махны соус (1-2 халбага).
Энэхүү kebab -т тохирсон цагтаа энэ хоолонд зориулж самрын соус хийхийг санал болгож байна. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно. Хэрэв та соус хийхийг хүсвэл 50 грамм давсгүй шарсан самар, нэг халбага чихрийн сироп, самрын тос, ширээний цуу, тахианы махны kebab -ийн соус (2 хоолны халбага) бэлтгээрэй.
Тахианы гуяыг мах хайчлах хайчаар эсвэл хутгаар ижил хэсгүүдэд хуваана. Гаа навчийг нунтаглаж, маринадын бусад найрлагыг нунтаглана. Шохойн жимсийг үрж, шүүсийг нь маринад руу хийнэ. Маринад махыг сайтар холино, хэрэв гал тогооны ширээн дээр байвал дор хаяж нэг эсвэл хоёр цагийн турш даршилж, хөргөгчинд байлгавал зохино.
Махны kebab нь ердийн аргаар шарсан байдаг. Махыг шорлог эсвэл модон шорлог дээр дардаг. Хэрэв танд самрын тос байгаа бол нүүрс жигнэхийн өмнө махныхаа дээгүүр самнаарай.
Кебабанд зориулж соус бэлтгэхийн тулд самрыг зуурмаг дээр нунтаглаж, соусын бусад найрлагыг нэмж, бүгдийг сайтар холино. Соус бэлэн боллоо. Түүнийг тусдаа саванд махаар үйлчил.
Утасны тавиур дээр анхилуун зөөлөн мах
Зугаалгаар явахад тохиромжтой энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хоёр кг мах (хамгийн сайн нь тахиа, гахайн мах, уурын тугал шашлик), хагас литр өндөр карбонатлаг рашаан, зуун грамм халуун ногоотой аджика, 4-5 ширхэг хэрэгтэй болно. улаан лоолийн кетчуп, хэдэн халбага гич соус, 200 мл майонез, хос халбага шар буурцаг сумс, нимбэг, киви тус бүр, том сонгино, хуурай шарсан махны амтлагч, давс.
Махыг хэсэг болгон хайчилж ав (том хэмжээтэй, утсан тавиур дээр шарсан болно). Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Киви (арьсгүй) будаа, нимбэг болгон хэрчиж, шүүснийхээ дөрөвний нэгийг үлдээдэг. Махыг том паалантай саванд эсвэл аяганд хадгалдаг. Дээр бэлтгэсэн найрлагаас гадна бусад бүх зүйлийг нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольсон. Махыг хэвлэлийн дор таваас найман цаг хүртэл даршилж байх ёстой. Үхрийн махыг илүү удаан даршилдаг.
Маринад хийсний дараа махыг утсан тавиур дээр тавьдаг (хэрчмүүд нь жижиг бол шорлог дээр уяж болно). Халуун нүүрсэн дээр махыг хоёр талаас нь 2-3 минутын турш хурдан "битүүмжилж", хоёр талд нь хуурч, дараа нь ердийн байдлаар шарсан мах дээр 20 минутын турш хуурч болно.
Provencal ургамлын шарсан форель
Форелийн хэсэг хэсгийг хөдөө явахаасаа өмнө саванд хийх хэрэгтэй. Хэд хэдэн чимх Provencal ургамал, нэг жимснээс нимбэгний шүүс, давс, чинжүү, хэдэн халбага оливын тос тус тусад нь бэлтгэнэ. Энэ хольцоор загасыг бүх талаас нь сараалжтай болгоно. Та зуслангийн байшин руу явж байхад тэр маринад хийх цаг гаргах болно.
Та шарсан загасыг мах шарах эсвэл хөдөө шарсан маханд шарж болно. Загасыг маш хурдан бэлтгэдэг тул нүүрсэн дээр хатахгүй байхыг анхаарах хэрэгтэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Бид дача хутгыг зөв хурцалж өгдөг
Хөдөөгийн гал тогооны хутга, хайчлах объект нь манай хотын гал тогооны өрөөний адил хурц үзүүр шаарддаг. Хамгийн гол нь зуны зуслангийн байшинг зөв хурцлах нь хүнсний ногоо, ногооны салат хийх хугацааг богиносгож, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог лаазлахад хурдан бэлтгэхэд тусална. Мэргэжилтэн нь харамсалтай нь хол байгаа үед тус улсад хэрэглэгддэг гал тогооны хутгыг хэрхэн зөв хурцлах вэ?
Тус улсад пикник хийх. Бид улирлыг дуусгадаг. 2-р хэсэг
Найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ ирэх зуны хаалтыг зохих ёсоор тэмдэглэхийн тулд цэцэрлэгчдэд анхаарахыг зөвлөж байна
Дача дээр бид хөлийг тод гутлаар хувцасладаг
Хуанли дээр халуун зун намар сэрүүн байх боломжийг өгчээ. Хэдийгээр цаг агаарын нөхцөл байдал, агаарын температураас шалтгаалан энэ нь хаа сайгүй мэдрэгддэггүй боловч мэдэгдэхүйц хүйтэн болж, хуурай сайхан өдрүүд бороотой цаг агаараар солигдох цаг холгүй байна. Мэдээжийн хэрэг, цөөрөмд алхах дуртай хүмүүс байдаг, гэхдээ борооны дараа хөлөөрөө нойтон газар зуурах дуртай цэцэрлэгч ховор байдаг. Ийм таагүй мөчүүдийг багасгахын тулд дор хаяж тохиромжтой гутал авах хэрэгтэй
Шөнийн мод тарих улирлыг нээх цаг болжээ
Олон ногоо тариалагчид 2 -р сард суулгац дээр хаштай чинжүү тарьсан бөгөөд 3 -р сард тэд зөвхөн улаан лоольтой харьцах болно. Гэхдээ өвлийн улиралд ургац хураалтаар хоцордог хүмүүс яах вэ? Энэ улиралд чинжүү, хашны ургацгүй үлдэх үү? Аз болоход, үүнийг цаг хугацаанд нь хийж амжаагүй зуны оршин суугчдад тусалдаг заль мэх байдаг бөгөөд 3 -р сард тариалахдаа шөнийн суулгац авахад тусалдаг. Үүний тулд та ямар нууцыг мэдэх хэрэгтэй вэ?
Бид төмсний хоёр дахь ургац тариалдаг
ОХУ-ын өмнөд хэсэгт, жишээлбэл, Ростов, Астрахан муж, Краснодар, Ставрополийн бүс нутгуудад, өөрөөр хэлбэл 9-р сарын эцэс хүртэл нэлээд дулаахан, температур 12-15 хэмээс доош буудаггүй бүс нутгуудад. , Төмсний хоёр дахь ургац ургуулах боломжтой бөгөөд 10-р сарын дунд үеэс 11-р сарын эхээр цэцэрлэгээсээ чанасан залуу төмс идээрэй. Энэ жил би энэ үйл явдал боломжтой гэдэгт итгэлтэй байсан. Энэ нь цаг агаар бага зэрэг нэмэгдсэн хэдий ч
