2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Өнөө үед гадаа ховорхон амрах нь шарсан махгүйгээр хийдэг. Маш сайн kebab хийхэд тодорхой ур чадвар шаардагддаг. Чадварлаг сонгосон мах, сайн маринад, маш сайн жор, урам зориг нь анхилуун, гайхалтай шүүслэг шарсан махны түлхүүр байх болно
Хоол хийх онцлог
Шарсан мах хийх зориулалттай бүтээгдэхүүнийг шилэн сав, шавар эсвэл паалантай саванд хийж маринад хийх нь хамгийн сайн арга юм. Махыг хөнгөн цагааны аяганд хийж болохгүй, арай чанаж болгосон байж болохгүй - хөнгөн цагаан исэл нь шингэн, бүх төрлийн бүтээгдэхүүнтэй харилцан үйлчлэлцэж, тавагны амтыг мэдэгдэхүйц алдагдуулдаг.
Хэрэв та махыг сонгинотой 1: 1 харьцаагаар даршилж идвэл өөрөөр хэлбэл сонгиныг махнаас дутуугүй авбал гайхалтай сайхан kebab болно. Дараа нь та энэ сонгиныг хайруулын тавган дээр чанаж, чанасан төмсөөр үйлчилж болно.
Шарсан махыг зөвхөн ширхэгт, том хэсэг болгон хайчилж авдаг, учир нь жижиг хэсэг нь шүүслэг болж чадахгүй байж магадгүй юм.
Кебабыг зохих ёсоор маринад хийхийн тулд хичнээн их цаг зарцуулах шаардлагатай болохыг тодорхой хэлэх боломжгүй юм. Учир нь зарцуулсан цаг хугацаа нь зөвхөн худалдаж авсан махны шинэлэг байдал, төрөл зүйлээс хамаарна. хүлээгдэж буй үр дүн, махны ширхэгийн хэмжээ. Зөөлөн, илүү тендер, мэдээжийн хэрэг, маринад хийсэн мах илүү хүчтэй болно. Үүнээс шарсан мах амт, шүүсээ удаан хадгалж, шарахад ердөө 5-7 минут л шаардагдана. Бусад төрлийн махнаас ялгаатай нь зөөлөн гахайн махыг маринаданд нэвт норгох нь хагас цаг зарцуулдаг гэдгийг мэдэх нь чухал юм.
Маш сайн махны жинхэнэ амтыг мэдрэхийг хүсдэг хүмүүс түүнд ямар ч амтлагч нэмж оруулах шаардлагагүй. Кебабанд шарсан мах хийхээс хэдхэн цагийн өмнө давс нэмэхийг зөвлөж байна - энэ нарийн чанар нь махны шүүсийг илүү их хэмжээгээр хадгалах боломжийг танд олгоно.
Махыг хэрхэн шорлог хийх вэ
Тэд махыг зөвхөн ширхэгийн дагуу шорлог дээр бэхлэхийг хичээдэг бөгөөд дунд хэсгийг нь том, жижиг хэсгийг нь ирмэгээр нь байрлуулдаг. Махыг аль болох чангал. Гэхдээ бусад бүтээгдэхүүн, түүний дотор хүнсний ногоо нэмэхээс татгалзах нь дээр.
Шорлогны "ир" -ийн үзүүрт мах шарах дээрх байршил, ашигласан шарсан махны хэмжээ зэргийг үндэслэн бага зэрэг зай үлдээх шаардлагатай.
Бид kebab -ийг зөв хуурна
Шиш kebab -ийг зохих халуун нүүрсэн дээр, дөлгүйгээр чанаж болгосон боловч нэлээд хүчтэй халаана. Нүүрс их байх ёстой - махыг жижиглэсэн шорлогоор хучсан бүх хэсэгт нүүрсний давхарга жигд, дор хаяж таван сантиметр байх ёстой.
Кебабыг хуурч эхлэхээсээ өмнө шорлогоо бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолж, дараа нь бага зэрэг халааж болно. Тэд шарсан маханд аль болох нягт наалддаг бөгөөд энэ нь гэнэт гал гарах магадлалыг эрс бууруулж, зохих хэмжээний утааны ачаар kebab илүү амттай болно. Гэсэн хэдий ч хоол хийх махны доор гал асч байвал шорлогоо нэн даруй нүүрс рүү зөөх эсвэл шарах газраас бүрэн зайлуулах хэрэгтэй. Галыг намжаахыг хүсдэггүй хүмүүст усаар бага зэрэг унтраахыг хориглодоггүй.
Махыг нүүрсэнд ойрхон байрлуулахыг зөвлөдөггүй. Хамгийн оновчтой зай нь ойролцоогоор 10-15 см юм. Махыг шатаахгүй, хатахгүйн тулд үүнийг дунд зэрэг эргүүлэх хэрэгтэй - үүнийг маш олон удаа, эсвэл маш ховор хийх ёсгүй.
Хайруулын явцад шорлог дээрх махыг маринадны үлдэгдэл, шинэхэн шар айраг эсвэл ус нимбэгний хольцоор усалж байх ёстой.
Кебабын бэлэн байдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ
Кебаб бэлэн эсэхийг тодорхойлохын тулд махыг нарийн зүсэж, дараа нь шүдний оо эсвэл хутгаар цоолно. Хэрэв махнаас тунгалаг шүүс гарвал энэ нь kebab сайн шарсан гэсэн үг бөгөөд та үүнийг ширээн дээр аюулгүй үйлчилж болно. Хэрэв ялгарч буй шүүс ягаан өнгөтэй байвал энэ нь мах хараахан бэлэн болоогүй байна гэсэн үг юм. Шүүс бүрэн байхгүй байгаа нь хүсдэг kebab хэт хатсан болохыг нотолж байна. Дунджаар, сайн нүүрс байгаа бол shish kebab 15-20 минутын дотор шардаг.
Шарсан махыг ширээн дээр үйлчилж байна
Хамгийн сайн shish kebab нь шинэхэн бэлтгэгдсэн байдаг, учир нь хөргөх тусам анхны амтаа алддаг.
Кебабанд нэмсэн бүтээгдэхүүний хувьд сонирхогчдод зориулж сонгосон байдаг - хүн бүр өөр өөр амттай байдаг. Дүрмээр бол энэ бол талх эсвэл пита талх, олон тооны соус, бүх төрлийн хүнсний ногоо юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Маш сайн мимулус
Мимулус нь жил бүрийн дунд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Өнгөний олон янз байдал нь цэцгийн ор дээр тод хивсний хэв маягийг бий болгох боломжийг олгодог. Ургамлын үзэсгэлэнт төлөөлөгчтэй танилцацгаая
Цэцэрлэгийн тоос сорогч нь зуны оршин суугчдын хувьд маш сайн туслах юм
Зуны оршин суугч бүр намар тэсэн ядан хүлээж байна - хөдөлмөрийнхөө үр шимийг хүртэх цаг бол арвин ургац юм. Гэсэн хэдий ч жилийн энэ үед уг газрыг өвөлд бэлтгэх ажлыг нэмж хийдэг. Унасан навч, мөчир болон бусад жижиг ургамлын хог хаягдал нь маш их асуудал үүсгэдэг. Түүгээр ч барахгүй хогийг шувуу, амьтан, хүчтэй салхины нөлөөгөөр авчирч болно
Унасан алим бол маш сайн бордоо юм
Зуны олон оршин суугчид маш олон тооны унасан алимтай үе үе тулгардаг - энэ нь ялангуяа сайн жилүүдэд ихэвчлэн тохиолддог. Үүний зэрэгцээ, ийм хэмжээний ургац хураах газар хаана ч байхгүй, алим хаях нь харамсалтай, тиймээс зарим жимс яг тэр газар нь ялзарч эхэлдэг, бас маш их гэмтсэн алим байдаг. . Хэрхэн байх, юу хийх ёстой вэ? Хариулт нь энгийн - үүнийг бордоо болгон ашиглаарай! Энэ бизнес нь тийм ч үнэтэй биш бөгөөд үүнээс маш их ашиг хүртэх болно
Зуны зуслангийн байшинд зориулсан шарсан мах, шарсан махыг бид өөрсдөө хийдэг
Дача бол амралт, ажлын төгс хосолсон газар юм. Хэрэв та шарсан эсвэл шарсан махтай бол нүүрсээр амттай, хамгийн чухал нь эрүүл хоол хийх боломжтой. Өнөөдөр шарсан мах, шарсан махны олон сонголт байдаг бөгөөд өртөг нь заримдаа хэт өндөр байдаг. Хэрэв та мөнгө үрэхийг хүсэхгүй байгаа бөгөөд ийм төхөөрөмжийг өөрийн гараар хийх боломжтой гэж бодож байвал манай нийтлэл зөвхөн танд зориулагдсан болно! Шарсан мах, шарсан махны хооронд бараг ялгаа байдаггүй, зөвхөн ялгаа нь дагалдах хэрэгсэлд байдаг
Маш сайн шарсан махны нууц. 1-р хэсэг
Тавдугаар сарын амралт нь олон хүмүүсийн дуртай шарсан махны улирлыг бараг үргэлж нээдэг. Бидний цөөхөн хүн маш сайн шүүслэг kebab -аас татгалзаж чаддаг. Гэсэн хэдий ч гайхалтай анхилуун үнэртэй kebab бэлтгэхийн тулд та олон тооны нарийн ширийн зүйлийг нарийн эзэмших хэрэгтэй. Бүх түлээ мод нь kebab хийхэд тохиромжтой байдаггүй гэдгийг санах нь чухал бөгөөд та шорлогтой хамгийн тохиромжтой шарагчийг сонгох хэрэгтэй. Мөн махны сонголтод бүх хариуцлагатай хандах ёстой
