2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Хулуу бол тариалахад хялбар, өндөр ургацаараа ялгагддаг хамгийн том ногоо юм. Орос улсад энэ гуа ургацыг 16 -р зуунаас эхлэн тариалж ирсэн бөгөөд гастрономийн шинж чанараараа маш их үнэлэгддэг
Өнөөдөр хулууны ашигтай шинж чанарыг ардын болон албан ёсны анагаах ухаан, хоолны дэглэм, эмнэлгийн хоол тэжээлд ашигладаг. Жимс хэрэглэх нь хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгож, хорт бодисыг цэвэрлэдэг. Дархлаа нэмэгдүүлэх, цусны бүтцийг сайжруулах, залуу насыг уртасгах. Хулуу нь мэдрэлийн, зүрх судасны системд ашигтай байдаг. Энэ нь шээс хөөх эм, шарх эдгээх, халуурах нөлөөтэй, токсикозын дайралтыг намдааж, элэг, бөөрний үйл ажиллагааг сэргээдэг. Хулууны үр нь үр дүнтэй anthelmintic бодис бөгөөд алдартай ургамлын тосны түүхий эд юм.
Эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүс энэ ногоог бүтэн жилийн турш идэхийг хичээдэг. Хулуу хураах янз бүрийн нууцууд байдаг бөгөөд тэдгээрийн гол дүрэм бол хүнсний ногооны сонголт юм. Боловсруулах жимс нь боловсорч гүйцсэн байх ёстой, боловсорч гүйцээгүй байдал нь бэлэн болсон тавагны амт, чанарт сөргөөр нөлөөлдөг. Бид хамгийн алдартай жортой танилцахыг санал болгож байна.
Хатаасан хулуу
Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг зууш, кассерол, сүүний будаа, ногооны пилаф, шөл хийхэд ашигладаг. Хоол хийхэд дунд зэргийн хэмжээтэй ширээний сортуудыг сонгох нь зүйтэй. Арьсыг огтлохдоо 0.5 см орчим зузаантай тууз, шоо, зүсмэл болгон хувааж болох боловч 3 см -ээс ихгүй зузаантай байх ёстой.
Байгалийн өнгийг хадгалахын тулд давстай уусмалд цайруулах шаардлагатай (хоёр минутаас хэтрэхгүй). Дараа нь хүйтэн усанд хурдан хөргөж, маалинган алчуур дээр хатаана. Эцсийн шат бол хамгийн урт хугацаа юм - 5-7 цагийн турш хаалга онгойлгох зууханд хатаана. Та хүнсний ногоо хатаагч ашиглаж болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хуурай өрөөнд битүү саванд нэг жилийн турш хадгална.
Хулууны чанамал
Ургац хураах хамгийн түгээмэл арга бол жимс, жимсгэнэ, халуун ногоотой хослуулан хэрэглэх явдал юм. Ямар ч тохиолдолд суурь нь хулуу юм (бусад нэмэлтүүдийн дунд 80%). Элсэн чихэртэй харьцуулсан харьцаа 1: 1 байна. 1 кг бэлтгэсэн ногооны хувьд хоёр шил ус үргэлж нэмж өгдөг.
Бэлтгэх: арьсгүй целлюлозыг шоо болгон (2-3 см) хайчилж, буцалж буй усанд дүрнэ (4-5 минут хангалттай). Үлдсэн усыг зайлуулсны дараа та бусад найрлагыг нэмж болно (chokeberry, жүрж, лийр, алим), пропорцийг хадгалахын зэрэгцээ: 1 кг хулуу тутамд 200 гр. Бэлтгэсэн массыг халуун сиропоор хийнэ. 12 цагийн дараа хоол хийхдээ хоёр үе шаттай, тус бүр 30 минут, хоёр цагийн завсарлагаанаар хооллоорой. Гурав дахь, эцсийн хоол хийх явцад та шанцай, ваниллин, хэдэн хумс нэмж болно.
Хулууны нунтаг
Бүх нийтийн хэрэглээ бүхий эрэлттэй хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн. Аж үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэсэн. Хэрэв хүсвэл үүнийг гэртээ хийж болно. Бэлтгэл ажил: үрийг нь аваад, хальсыг нь аваад 20 минут буцалгаад нарийн шигшүүрээр арчина. Үр массыг лав цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ. Температур нь + 135 хэм байна.
Хатаасны дараа чихэрлэг шар нунтаг гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг хачир, шөл, гурилан бүтээгдэхүүн, амттан зэрэг төрөл бүрийн аяганд нэмдэг. Халуун ус нэмэхэд энэ нь витамин, эрдэс бодисын өргөн хүрээтэй нухаш хэлбэртэй болдог. Энэ нь холестеролыг бууруулах, микрофлорыг сэргээх, гэдэсийг тонусжуулах зорилгоор ашигладаг.
Даршилсан хулуу
Хүнсний ногоо даршилахад ердийн найрлага (шанцай, хар чинжүү, хумс, булан навч) агуулсан лаазалсан хоол. Нэг литр дүүргэхэд 80 мл 9% цуу, 30 гр давс, 20 гр элсэн чихэр хэрэгтэй болно.
Бэлтгэсэн хулуу шоо цайруулж, саванд сайтар байрлуулж, маринад хийнэ. Илүү сонирхолтой амтыг өгөхийн тулд та dill шүхэр, тунхууны үндэс, селөдерей нэмж болно. Жор нь ариутгах эсвэл буцалж буй маринадтай давхар цутгах боломжийг олгодог.
Хулуу, ногооны түрс
Ямар ч гэрийн эзэгтэй дуртай тансаг хоол хийж болно. Хулуунаас гадна та улаан лооль, спаржа шош, сонгино, амтат чинжүү, алимтай байх ёстой. Бүгдийг килограммаар авдаг.
Бэлтгэх арга: Хальсалсан ногоог тус тусад нь мах бутлуурын дотор жижиглэн хэрчинэ. Улаан лооль, хулуу, давс, элсэн чихэр зэргийг сонгино дээр нэмнэ. 10 минутын дараа бусад бүх найрлагыг нэмж, дунд зэргийн дулаанаар нэг цагийн турш буцалгана. Дуусахаас 10 минутын өмнө та халуун ногоо, цагаан цуу тавих хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл ариутгалын сонгодог аргыг ашиглан өнхрүүлж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Лав хулуу
Лав хулуу (Латин Benincasa hispida) - Хулууны гэр бүлийн Benincasa овгийн төлөөлөгч. Бусад нэр нь өвлийн амтат гуа эсвэл өвлийн хулуу юм. Ургамлын эх орон нь Өмнөд ба Зүүн Ази гэж тооцогддог. Байгальд лав хулуу ховор байдаг. Одоогоор Энэтхэг, Пакистан, Вьетнам, Хятадад тариалж байна.
Цэцэрлэгийн хулуу
Цэцэрлэгийн хулуу Портулин гэж нэрлэгддэг гэр бүлийн ургамлын нэг юм, Латин хэл дээр энэ ургамлын нэр дараах байдлаар сонсогдоно: Portulaca oleraceae L. Цэцэрлэгийн perslane -ийн гэр бүлийн нэрний хувьд Латин хэл дээр иймэрхүү байх болно: Portulaceae Juss .
Төмс тариалах: ургац хураах, хадгалах нууц
Төмс сайн ургац авахын тулд үрийг зохих ёсоор бэлтгэх, хадгалах хэрэгтэй. Энэ бол "хоёрдахь талх" -ын ургацыг баталгаажуулдаг бүх нарийн ширийн зүйлийг дагаж мөрдөх явдал юм
Ирээдүйд ашиглахын тулд сарнай хонго хураах: ургац хураах
Сарнай хонго нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг гэдгийг хүн бүр мэддэг тул эмчилгээнд эмийн ургамал эсвэл ургамлын гаралтай цай хэрэглэдэг (мөн өвлийн улиралд ургамал, жимсний үнэртэй цай уух нь сайхан байдаг) хүн бүр эрүүл жимсээ нөөцлөх хэрэгтэй. цаг
Амтат, шүүслэг хулуу ургуулах нууц
Олон хүмүүс хулуу ургадаг - энэ нь зөвхөн ашиг тустай төдийгүй анхаарал халамж тавихад маш хялбар байдаг тул маш удаан хугацаанд хадгалах боломжтой байдаг, гэхдээ удаан хүлээсэн жимс нь үргэлж шүүслэг байдаггүй. чихэрлэг, энэ нь сэтгэлээр унахаас өөр аргагүй юм. Үнэндээ шүүслэг, чихэрлэг хулуу ургуулах нь тийм ч хэцүү биш юм.Учир нь энэ соёлыг хөгжүүлэхийг зөвшөөрөхгүй байх, гэхдээ хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх нь хангалттай юм
