2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Сүүлийн нийтлэлд би сарнай цэцгийг хэзээ, хаана цуглуулах нь илүү дээр вэ, ингэснээр жимс нь хамгийн их ашиг тус авчирч, аль болох олон витамин агуулдаг. Энэ нийтлэлд би энэ жимсийг хураах, хадгалах ямар аргууд байдгийг хэлэхийг хүсч байна. Нийтдээ 3 арга байдаг (мэдээжийн хэрэг бага зэрэг, гэхдээ одоогоор энэ бол тэдний бодож олсон зүйл юм): байгалийн хатаах, дулааны хатаах, хөлдөөх
Дээрх үйлдлүүдийг хийхээс өмнө сарнайн хонгилыг цэгцэлж, бүх эвдэрсэн жимсийг зайлуулж, гадны хог хаягдал: мөчир, навч болон бусад шаардлагагүй зүйлийг зайлуулах ёстой. Сарнай хонго угаах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Одоо худалдан авах ажиллагааны явц руу оръё. Хамгийн энгийн зүйлээс эхэлье - байгалийн хатаах.
Байгалийн хатаах
Энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй хэдий ч энэ арга нь rosehip жимс дэх витамин, бусад шим тэжээлийг хамгийн их хэмжээгээр хадгалах боломжийг олгодог. Бид сарнайн хонгилыг ямар ч гөлгөр гадаргуу дээр хатаана: ширээн дээр, фанер дээр, вандан сандал гэх мэт. Хамгийн гол нь энэ гадаргуу нь хуурай, харанхуй газар байна. Өрөөнд дор хаяж бага зэрэг агааржуулалт хийх нь зүйтэй.
Хавтгай гадаргуу дээр бид картон, цаас, нэхмэл бус материал эсвэл агаарыг сайн нэвтрүүлж, илүүдэл чийгийг бага зэрэг шингээдэг бусад материалыг хучдаг. Дараа нь сарнай хонго нимгэн давхаргаар цацна. Жимсийг толгод дээр тавихгүйн тулд бид үүнийг тэгшлэв. Сарнай хонго нэг давхаргад тавигдах ёстой! Мөн бид гурваас гурван хагас долоо хоногийн турш хатааж, жимсээ үе үе хутгана. Хатаах хугацаа нь процесс явагдаж буй температураас хамаарна. Дулаан байх тусам жимс хурдан хатдаг.
Үйл явцыг хурдасгахын тулд та жимсийг хагасаар нь тайрч авахыг оролдож болох боловч шим тэжээл, витамин алдагдах болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Тиймээс та яарах хэрэггүй бөгөөд үйл явдлын байгалийн жамаар хөндлөнгөөс оролцох ёсгүй.
Дулааны хатаах
Хэрэв та ямар нэг шалтгаанаар сарнайн хонгогаа байгалийн аргаар хатааж чадахгүй бол (зай, цаг байхгүй, энэ асуудлыг аль болох хурдан шийдвэрлэх хүсэл байгаа гэх мэт), та дулааны хатаах аргыг ашиглаж болно. Энэ нь өндөр температур, ихэнхдээ хий эсвэл цахилгаан зуухыг хадгалах, хадгалах төхөөрөмжүүдэд хатаах явдал юм. Бэлтгэсэн жимсээ жигд хуудсан дээр жигд давхаргаар хийнэ, сайтар тэгшлээрэй. Зуухаа ойролцоогоор 100 градусын температурт халааж, тэнд бэлтгэсэн сарнайн хонго бүхий тавиур тавь, ийм температурт арваас арван таван минут байлгаад ихэвчлэн эргүүлээрэй. Дараа нь дулаан эсвэл хүчийг бууруулж, температур 60-65 градус хүртэл буурч, сарнай хонго үлдээгээрэй, байнга хутгана, 7-8 цагийн турш бүрэн хатаана.
Арьс нь хаваржиж, жимс нь өтгөн өнгө олж авмагц сарнайн ташааг гаргаж авч болно. Хадгалахаасаа өмнө өрөөний температурт 4-5 хоног "амарч" байгаарай.
Чухал! Жимсийг хэт хатааж болохгүй! Нэгдүгээрт, тэд маш эмзэг болж, амархан сүйрч, хоёрдугаарт, ихэнх шим тэжээлээ алдах болно.
Хөлдөх
За, хамгийн сүүлийн төрлийн ажлын хэсэг нь хөлддөг. Сүүлийн үед сами өвөл ногоо, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо хураах өргөн тархсан арга болсон бололтой. Тиймээс би хөлдөөгчийг сарнайн хонгогаар бөглөрүүлэхийг эрэлхийлдэггүй. Гэхдээ би тэнд ганц хоёр цүнх тавьсаар л байна.
Та бүх жимсийг хөлдөөж, хутгагчаар жижиглэж болно. Хэрэв та бүхэлдээ хөлдөж байгаа бол уутанд хийгээд камерт цацна. Хэрэв та цавчихаар шийдсэн бол хутгагчаар "сайн гүйлгээд" жижиг саванд хийж хөлдөө.
Би хувьдаа буталсан жимсэнд дургүй, учир нь дараа нь юу хийхээ мэдэхгүй байна. Хэрэв жимсний чанамал байвал жимсээ хэрчихээсээ өмнө хэт удаан хальслаарай, учир нь та үрийг нь зайлуулах хэрэгтэй. Тиймээс, би бүх жимсийг хөлдөөж, дараа нь шаардлагатай бол цай эсвэл компот нэмнэ.
Юу хадгалах вэ?
Хөлдөөгчийг уут эсвэл саванд хадгалах боломжтой. Хатаасан сарнай хонго - тагны дотор агааржуулалтын нүхтэй саванд (тагны оронд самбай эсвэл даавуугаар боож болно) эсвэл зотон уутанд хийнэ.
Хэр их хадгалах вэ?
Хөлдөөсөн сарнайн хонгилыг 2 жилийн турш хадгалж, хатааж гурван жилээс илүүгүй хугацаагаар хадгална.
Зөвлөмж болгож буй:
Тус улсад багаж хэрэгслийн хадгалалт
Тоног төхөөрөмжийг зохих ёсоор хадгалах, болгоомжтой арчлах нь олон жилийн турш үр ашиг, үйл ажиллагаагаа алдалгүй хадгалах болно
Хүнсний ногооны үр. Сонголт, хадгалалт
Хүнсний ногооны үрийг сонгох, хадгалах талаархи хамгийн бага мэдлэг
Баглаа цэцгийн ургамлын "хадгалалт"
Цэцэг бол байгалийн төгс төгөлдөр зүйл бөгөөд бидний гэрийг баярлуулж, чимэглэдэг. Харамсалтай нь тэдний сэтгэл татам байдал хурдан өнгөрч, тэд хурдан бүдгэрч, хатдаг. Дуртай цэцгийн баглаагаа олон сарын турш онгон байгалиа хадгалж үлдэх эсвэл дуртай ургамлаа хадгалахад туслах арга замууд байдаг. Тусгай техникийн үр дүнд ургамал бараг өөрчлөгдөөгүй, хэлбэр, өнгөө хадгалсаар байдаг. Уран зөгнөл, бүтээлч байдал нь хөрс, услах, хооллох шаардлагагүй тогтворжуулсан цэцэгнээс онцгой найрлага гаргахад тусална
Хураасан ургацын хадгалалт
10-р сард цэцэрлэгчид удаан хугацаагаар хадгалах зорилгоор цуглуулсан хүнсний ногооны сайн хэсгийг задгай ороос хамгаалагдсан агуулах руу шилжүүлдэг: подвал, дээврийн өрөө, ургац хадгалах бусад төхөөрөмж. Шар буурцаг, булцуу болон бусад үр жимсээ хэрхэн сайн өвөлжүүлж чадах вэ?
Ирээдүйд ашиглахын тулд сарнай хонго хураах: ургац хураах
Сарнай хонго нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг гэдгийг хүн бүр мэддэг тул эмчилгээнд эмийн ургамал эсвэл ургамлын гаралтай цай хэрэглэдэг (мөн өвлийн улиралд ургамал, жимсний үнэртэй цай уух нь сайхан байдаг) хүн бүр эрүүл жимсээ нөөцлөх хэрэгтэй. цаг
