2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Maragogip кофены сортыг олон хүн мэддэггүй, гэхдээ энэхүү алдартай ундааг мэддэг хүмүүс үүнийг маш өндөр үнэлдэг. Дэлхийн зах зээл дээр Марагоджипийг хэд хэдэн шалтгааны улмаас олоход маш хэцүү байдаг. Юу болсон бэ? Тэгээд яагаад энэ гайхалтай кофе авах боломжгүй байна вэ?
Азтай тохиолдлууд
Марагоджипийн түүх алс хол, нарлаг Бразилаас эхэлсэн. Ижил нэртэй жижигхэн хот бий. Бразилчууд кофены тариалалтыг дөнгөж эзэмшиж байхдаа сортуудын цэвэр байдлын талаар огт санаа зовдоггүй байсан бөгөөд ихэнх нь үндсийг нь авах юм бол бүх төрлийн кофены мод дараалан тарьдаг байв.
Марагоджип хотын дор янз бүрийн төрлийн кофены модны бүхэл бүтэн таримал ургамлыг ямар нэгэн байдлаар байгуулжээ. Хэдэн арван жилийн дараа зарим ургамал үхэж, зарим нь үр жимс өгөөгүй, хамгийн тэсвэртэй нь ургаж, сайн үр тариа өгчээ. Гэхдээ энэ хугацаанд ойролцоох ургуулсан бүх төрлийн кофены модны тоосыг шавхдаг шавьжны ачаар эрлийз сорт ургуулах боломжтой болжээ. Тэд өөрсдийгөө өссөн ойролцоох хоттойгоо нийцүүлэн энэ нэрийг авсан юм.
Мутант тариа
Хэрэв Maragogyip сорт нь үр тарианы хэмжээ, өвөрмөц амт гэсэн хоёр онцлог шинж чанараараа байгаагүй бол шинэ Арабика сорт өөрийн нэрийг авахгүй байсан бололтой. Энэ сортыг дэлхий даяар мутант кофе гэж нэрлэдэг нь дэмий хоосон зүйл биш юм: түүний үр тарианы хэмжээ заримдаа энгийн Арабика сортоос гурав дахин том (2-3 см урттай) байдаг.
Гэхдээ тэдний хэлснээр хэмжээ нь хамаагүй. Гэхдээ амт нь хэвээр байна. Энэ нь зөвхөн Италийн кофенд дуртай, франц хэлийг тэсвэрлэж чаддаггүй зарим кофенд дурлагчдын донтолтын тухай биш юм.
Бразилийн Maragogype амт нь Мексик эсвэл Никарагуагаас ялгаатай. Кофены ангиллын дагуу Maragogype төрөл зүйл байдаггүй, гэхдээ ийм төрөл зүйл байсаар байгаа юм. Орон нутаг бүрт энэ сорт нь өөрийн гэсэн амттай байдаг. Нөхцөл байдал нь Гватемалын хувилбарт шоколадны гашуун талыг авч явдаг Арабикатай төстэй бөгөөд Бали хувилбарт бүйлсний тэмдэгтэй байдаг. Марагожипийн үр тарианы хэмжээ ижил хэвээр байгаа боловч асар том юм. Хэрэв та ундааны амтыг ойролцоогоор тайлбарлавал цайвар цэцгийн тэмдэглэл бүхий кофе, шоколад, самрын тансаг хольцыг авах болно. Хамгийн амттай, анхилуун марагогипийг Гватемалаас авчирдаг.
Янз бүрийн төрөл зүйл үү?
Эндээс харахад марагожип кофе байдаггүй, гэхдээ ийм нэртэй олон төрлийн кофе байдаг! Марагогипийг яагаад төрөл бүрийн гэж ангилж болохгүй гэж? Нууц нь эрлийз өөрөө байдаг бөгөөд энэ нь гайхалтай тэсвэр хатуужилтай боловч үр жимс ургуулах талаар огт таамаглах аргагүй болжээ. Дэд зүйлийн нэг мод нь ердийн хэмжээтэй (жирийн арабика гэх мэт) болон аварга том жимс ургуулж чаддаг. Мөн хэн ч энэ үйл явцыг ямар ч байдлаар хянаж чадахгүй. Энэ бол төөрөгдөл юм. Үүний үр дүнд ердийн хэмжээнээс том хэмжээтэй олон тооны кофег Марагогип гэж нэрлэдэг. Тэд дэмий хоосон кофены зах дээр жинхэнэ Этиоп эсвэл Ямайкийн марагогип олохыг оролдож байна.
Тиймээс энэ дэд зүйл нь төрөл зүйл гэж тооцогддоггүй бөгөөд дэлхий даяар зарагддаггүй. Энэ нь дэлхийн олон оронд ургадаг боловч ихэвчлэн ургуулсан газартаа зарагддаг. Гэхдээ маш бага хэмжээгээр. Магадгүй ийм учраас л марагожипийг мэддэг хүмүүс үнэлдэг. Бусад улс орнуудад мөн жижиг хэсгүүдээр импортолдог бөгөөд голчлон шарсан мах биш юм. Европ, Ази эсвэл Хойд Америкт байдаг ховор кофе шоп нь "зааны үр" байдаг. Гэсэн хэдий ч та үүнийг төрөлжсөн онлайн дэлгүүрүүдээс олж болно.
Хоол хийх зарчим
Энэ төрлийн кофены ер бусын шинж чанарыг үл харгалзан жирийн зэс саванд цөцгий болтол нь чанадаг. Мэргэжилтнүүд дунд зэргийн нунтаглагч ашиглахыг зөвлөж байна. Кофены машинд шоколадны үнэртэй маш сайн, хүчтэй эспрессо марагипипээс авдаг.
Та үүнийг франц хэвлэлийн тусламжтайгаар исгэж болно (даралттай шилэн аяганд). Үүнийг хийхийн тулд хэд хэдэн кофены үрийг (нэг аяга усанд нэг хагас халбага) буцалж буй ус асгаж, 3-5 минут хүлээнэ үү.
Кофе чанагчийн хувьд кофе нь кофены машинаас авсан эспрессо ундаа шиг маш баян, өтгөн болдог. Кофенд дурлагсад ихэвчлэн марагогип ашиглан агаартай, анхилуун үнэртэй капучино бэлтгэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Кофены мод
Кофены мод Манан гэж нэрлэгддэг ургамлын нэг хэсэг бөгөөд Латин хэл дээр энэ ургамлын нэр иймэрхүү сонсогдох болно: Coffea L. Кофены модны гэр бүлийн нэрний хувьд Латин хэл дээр иймэрхүү байх болно: Rubiaceae. Кофены модны тодорхойлолт Ийм модны сортуудын нэг нь Араб кофе байх болно.
Кофены бялуу - явцгаая
Кофе бялуу нь маш сайн, гайхалтай үр дүнтэй бордоо болгодог тул тус улсад сайн үйлчлэх хамгийн үнэ цэнэтэй органик хог хаягдлын нэг юм! Ийм дээд хувцасыг хөрс, бордоо, усалгаанд зориулагдсан усанд аюулгүй нэмж болно! Цайны кофе нь химийн хольц агуулаагүй боловч байгалийн гаралтай бодисууд нь хөрсний бүтцийг эрс сайжруулж, ургамлын тэжээлийн үйл явцыг эрс сайжруулж, өдөөдөг
Цадахын аргагүй Viburnum Leaf Beetle
Viburnum навчны цох нь хаврын эцэс хүртэл, мөн зуны эхэн үед viburnum руу дайрч эхэлдэг. Энэхүү өлсгөлөн хортон шавьж нь бүх навчийг идэж, зөвхөн нүцгэн судсыг үлдээдэг тул цэцэрлэгчид дуртай жимсний модоо огтлох шаардлагатай болдог. Ийм алдагдлаас зайлсхийхийн тулд та viburnum навчны цохыг илүү сайн мэдэх хэрэгтэй - тэдний хэлснээр дайсныг нүдээр харах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст хэрэв хортон шавьжийн тоо хэт өндөр байвал найлзуурууд нь маш муу боловсорч гүйцэх болно
Гэр, цэцэрлэгт зориулсан кофены талбайнууд
Байшингаа биширч байхдаа цэцэрлэгийн веранда дээр суугаад шинэхэн исгэсэн кофе уух нь хичнээн сайхан байдаг вэ! Гэхдээ дараа нь аяганы ёроолд үлдсэн зузаан хэсгийг хаях гэж бүү яар. Энэ нь цэцэрлэгжүүлэлт, гэрийн ажилд хэрэгтэй байж болно
Цадахын аргагүй цагаан манжин
Цагаан манжин, манжин гэж нэрлэдэг нь бараг хаа сайгүй байдаг байцааны ургацанд дуртай хүн юм. Гаднах байдлаар энэ нь байцааны цагаан өнгөтэй маш төстэй боловч манжин цагаан нь илүү нягт хэмжээтэй байдаг. Мөн манжингийн цагаан нь рутабагаас ялгаатай бөгөөд хойд далавчны судлууд дээр гайхалтай хар ногоон цэцэглэдэггүй
