2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Орчин үеийн ертөнцөд эрүүл амьдралын хэв маяг улам бүр нэмэгдсээр байна. Түүний олон дагалдагчид витаминаар баялаг, илчлэг багатай хоолны ургамал иддэг. Chard эсвэл beetroot гэдэг нь яг ийм илчлэг багатай хүнсний ногооны ургацыг хэлдэг
Швейцарь chard нь Оросын хоолны хувьд ердийн зүйл биш боловч Ази, Европт маш их алдартай байдаг. Chard -ийг хоол хүнсэнд хэрэглэж байсан түүхийг энэхүү тэжээллэг ургамлаас амттай хоол бэлтгэсэн эртний Ром, Грекчүүдээс олж болно.
Chard -ийн тодорхойлолт
Чард бол зөвхөн ногооноор ургадаг ногоо юм. Өөр нэг байдлаар, Швейцарийн chard -ийг навчны манжин гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь хуушуурын иштэй бууцай шиг харагддаг. Гэхдээ chard болон ердийн манжингийн ялгаа нь манжингийн навч нь жинхэнэ chard навчнаас хамаагүй ширүүн байдаг.
Чардарын иш нь махлаг бөгөөд төрөл зүйлээс хамааран цагаан, ногооноос шар, нил ягаан хүртэл янз бүрийн өнгөтэй байж болно. Дэлбээ нь том том гөлгөр эсвэл долгионтой, буржгар, сийлсэн навчаар бүрсэн байдаг. Ургамлын навчны өнгө нь цайвар ногооноос тод ногоон хүртэл өөр өөр байдаг.
Chard үндэс нь идэж болохгүй бөгөөд зузаан, бат бөх саваа шиг харагдаж байна. Тариалалтын эхний жилд chard сайн ургадаг, сайхан сарнай ургадаг. Цэцэрлэгийг тохижуулж, витамины маш сайн эх үүсвэр болдог энэхүү эрч хүчтэй ногоо нь бусдын анхаарлыг татах нь дамжиггүй.
Амьдралын хоёр дахь жилд, өвлийн дараа хяруу тэсвэртэй chard нь залуу найлзуурыг анхны ногооны ургацын нэг болгож өгдөг бөгөөд үүн дээр цэцэг, үр ургадаг.
Чардин ургах хоёр хэлбэр байдаг: иш эсвэл судал, навчны амтат чинжүү. Шнитт - Швейцарь chard хайчилж авсны дараа хүнсэнд хэрэглэхэд тохиромжтой шинэ навч гаргадаг.
Өсөн нэмэгдэж буй chard
Хэрэв та цэцэрлэгийнхээ талбайд швейцарь тарьж ургуулахаар шийдсэн бол чийг ихтэй үржил шимт хөрс ургац хураахад тохиромжтой гэдгийг санаарай. Гэсэн хэдий ч энэ ургамал нь маш уян хатан, хүчирхэг тул та үүнийг хүнд хөрсөнд ургуулахыг оролдож болно. Чард санал болгож буй хөрс, уур амьсгалд дасан зохицдог. Арчилгааны хувьд тэрээр сулрахыг илүүд үздэг бөгөөд ингэснээр цорго нь гүнзгий хөгждөг. Шаардлагатай бол услах, зогсонги уснаас зайлсхий.
Чард бол нэлээд том ургамал бөгөөд 50-70 см өндөрт хүрдэг. Чарцны авсаархан цуглуулга тарихад ургамлын хоорондох зай ойролцоогоор 25-30 см, том, том навчтай сортуудын хувьд зайг хоёр дахин нэмэгдүүлнэ.
Chard -ийн найрлага, шинж чанар
Намрын эхээр их хэмжээний органик нэгдлээр ханасан Чард нь онцгой үнэ цэнэтэй юм. Энэхүү соёлын навч, иш нь A, K, A, E, C, B1, B2, O, P, PP витамин, эрдэс бодис (төмөр, кали, кальци, фосфор, натри, магнийн давс), органик бодисоор баялаг хүчил, каротин агуулдаг бөгөөд гайхалтай амт, баялаг үнэртэй. Чардарын үндэс дээр маш их элсэн чихэр байдаг. Хаврын эхэн үед chard нь витамины эх үүсвэр бөгөөд голчлон ногоон шөл, хүйтэн зууш, салат, үндсэн хоол хийхэд хэрэглэгддэг.
Эмийн чиглэлээр Чард
Чард нь цусны даралт ихсэх, цус багадалт, бөөрний чулуу, таргалалтанд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр элэгний үйл ажиллагаа сайжирч, зүрх судасны тогтолцооны байдал хэвийн болж, цусны систем цэвэрлэгддэг. Chard нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ялангуяа ашигтай байдаг. Энэхүү ногоог хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах нь ашигтай бөгөөд ингэснээр жижиг организмын вирус, ханиадны эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг. Чардиныг хоол хүнсэндээ хэрэглэх нь лимфийн системийг өдөөж, биеийн өсөлтөд нөлөөлдөг.
Халзарсан хүмүүс chard үндэс целлюлозыг хуйханд түрхэж болно.
Хоолны дэглэм дэх хүнсний ногоо
100 гр бүтээгдэхүүнд тэжээллэг чанараараа chard нь ердөө 17 калори, 2 гр нүүрс ус, 0 өөх тос, 1.2 гр уураг агуулдаг тул хоолны дэглэмд өргөн хэрэглэдэг. Хоол хийхдээ витамин аяганд хэрэглэдэг залуу, шүүслэг навч, ишийг аваарай. Bordcht эсвэл байцаа шөл нь chard ашиглахад амттай байдаг. Маханд зориулсан анхны амттан эсвэл хачир бол чанасан гахайн мах юм. Ялангуяа ашигтай, бүх чанарыг хадгалж, шинэхэн chard -ийг салатанд хадгална.
Chard өдөр тутмын хоол хийх
Chard -ийг олон төрлийн жороор ашиглаж болно. Энэ нь бараг хаа сайгүй, эхний хоол, соус, бялуу дүүргэх, кассерол, амттан хийхэд хэрэглэгддэг. Chard навч нь үр тариа, бусад ногоо, махтай сайн нийлдэг.
Та чихмэл байцаа өнхрүүлэхийн тулд том Швейцарийн chard навчийг ашиглаж болно. Швейцарийн чанамал боловсруулах хоолны технологи нь бууцайтай төстэй юм. Ихэнхдээ швейцарь цэцгийн навч нь шанцайны ургамал навчийг сольж тавагны чимэг болдог. Чарцны навчийг хөргөгчинд ердөө 2 хоног хадгалах боломжтой. Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд тэдгээрийг хөлдөөж эсвэл даршилж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Манжин
Манжин байцаа эсвэл cruciferous гэж нэрлэгддэг гэр бүлийн ургамлын тоонд багтдаг бөгөөд Латин хэл дээр энэ ургамлын нэр дараах байдлаар сонсогдоно: Brassica rapa L. Цэцэрлэгийн манжингийн гэр бүлийн нэрний хувьд Латин хэл дээр ийм байх болно.
Талбай дээрх нийтлэг манжин бөөс
Энгийн манжингийн бүүрэг нь хаа сайгүй байдаг хортон шавьж бөгөөд манжингаас гадна Сагаган будаагаар олсны ургамлыг гэмтээдэг. Хуурай уур амьсгалтай бүс нутагт тэрээр хоп, солонгос, зарим загалмайн ургац дээр найр хийхээс татгалзахгүй. Хамгийн цоглог паразитууд нь хуурай, нартай цаг агаарт чихрийн нишингэ гэмтээхээс гадна суулгац жигд бус ургадаг. Эпидермисэд нөлөөлөхгүйгээр тэд дээрээс жигшүүрт шархыг зажилдаг. Мөн эпидермис навч ургах тусам аажмаар хугарч, цаашаа үргэлжилдэг
Бид манжин ишний хорхойтой тэмцдэг
Манжин ишний хорхой нь хаа сайгүй амьдардаг бөгөөд чихрийн нишингэ, амарант, манантай гэр бүлийн олон тооны хогийн ургамлаар хооллох дуртай. Эдгээр цэцэрлэгийн хорхойн хортой үйл ажиллагааны үр дүнд таримал ургамлын навч хатаж, цэцгийн иш тасарч, улмаар үрийн чанар мэдэгдэхүйц муудаж, ургац мэдэгдэхүйц буурахад хүргэдэг. Мөн эх, үйлдвэрийн манжингийн чихрийн агууламж, жин мэдэгдэхүйц буурдаг
Азтай өмнөд манжин бөөс
Өмнөд манжин бөөс нь ихэвчлэн Оросын зүүн өмнөд хэсэгт амьдардаг. Чихрийн нишингээс гадна тэрээр квиноа болон бусад ургац идэх дуртай. Энэхүү зоригтой хортон шавьж нь ихэвчлэн жилд хоёр үеийг бий болгодог. Хоёр үеийн цох нь эпидермисд нөлөөлөхгүйгээр навчны дээд талд олон тооны нүх гаргадаг. Навч ургаж эхлэхэд эпидермис хагарч, хүрэн, тэгш бус ирмэг бүхий нүх үүсгэдэг. Сахал хүнд гэмтсэн тохиолдолд залуу ургамал
Шар манжин
Шар манжин (Латин Бета вульгарис) Энэ бол Амарант овогт багтдаг хүнсний ногооны ургац юм. Тодорхойлолт Шар манжин бол тод шар махтай, маш тод улбар шар улбар шар хальс бүхий дугуй, бөөрөнхий үндэс ногоо юм. Энэ нишингэ дэх бүх зүйл ер бусын байдаг, тэр ч байтугай орой нь ногоон өнгөтэй, олон шаргал зүслэг, судалтай байдаг.
