2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Калей (Латин Brassica oleracea var.sabellica) - Байцааны гэр бүлийн жилийн ногооны ургац.
Тодорхойлолт
Кале нь байцаа толгой үүсгэдэггүй бөгөөд гадаад төрхөөрөө энгийн шанцайны ургамал навчтай маш төстэй байдаг. Мөн энэ ногооны сийлсэн буржгар навч нь нил ягаан, улаавтар эсвэл ногоон өнгөтэй байж болно.
Зарим эрдэмтэд энэ байцаа зэрлэг байцааны хамгийн ойрын хамаатан гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч байцаа анх удаа хаанаас гарч ирснийг одоог хүртэл олж мэдэх боломжгүй байна.
Өргөдөл
Зөвхөн байцаа навч иддэг - иш нь маш хатуу тул хэн ч идэхийг хүсдэггүй. Ихэнх тохиолдолд энэ байцаа шинэхэн иддэг: бүх төрлийн салат болон бусад аяганд нэмдэг. Хэрэв та жижиглэсэн навчийг янз бүрийн амтлагчтай хослуулбал загас, махан хоолонд зориулж хувцас болгон ашиглаж болох гайхалтай амттай соусыг авах болно. Үүнээс гадна, байцаа нь маш сайн чанасан байдаг, ялангуяа мах эсвэл мөөгөөр чанаж болгосон бол. Дашрамд хэлэхэд тэд цагаан толгойт омгийн хүний нэгэн адил үүнийг унтраана. Хэрэв байцаа ургац нь маш том ширхэгтэй навчаар баясдаг бол тэдгээрийг үргэлж даршилж эсвэл давсалж болно.
Бие махбодийн бүрэн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бодисын агууламжийн хувьд байцаа байцааг жинхэнэ удирдагч гэж үзэх боломжтой. Түүний найрлага дахь уураг нь амьтны гаралтай бодисоос хамаагүй амархан шингэдэг бөгөөд омега-3 хүчил нь бие махбодийн залуучуудад хамгийн сайн дэмжлэг болно. Мөн аскорбины хүчил нь янз бүрийн халдвар, вирусын эсрэг тэмцэхэд төгс тусалдаг бөгөөд дархлааны системийг төгс бэхжүүлдэг.
Үүнээс гадна байцаа нь нянгийн эсрэг ба хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй глюкорафанин агуулдаг. Мөн хорт хавдрын эсийн өсөлтийг хаах чадвартай ховор бодис болох индол-3-карбинол агуулдаг.
Калийн системтэй хэрэглээ нь харааны мэдрэмжийг удаан хугацаанд хадгалахад тусалдаг. Үүнээс гадна илчлэг багатай энэхүү хоол нь олон төрлийн хоолны дэглэмийн үед хамгийн сайн хэлбэрээ хадгалахад маш ашигтай байдаг бөгөөд цагаан хоолтнуудын хувьд уургийн дутагдлыг нөхөхөд тусалдаг. Мөн байцааны тусламжтайгаар кальцийн дутагдал нь нөхөхөд нэлээд бодитой юм. Ийм байцаа тогтмол хэрэглэх нь хоол боловсруулах системийг хэвийн болгох, холестерины хэмжээг бууруулахад туслах нь дамжиггүй.
Кале байцаа бол маш сайн бэхжүүлэгч бодис бөгөөд хордлого, архаг үрэвсэлд сайн тусалдаг.
Эсрэг заалт
Кале байцаа нь цорын ганц эсрэг заалттай байдаг бөгөөд энэ нь хувь хүний үл тэвчих явдал юм.
Өсөн нэмэгдэж байна
Кале байцаа нь үнэхээр гайхалтай хүйтэнд тэсвэртэй гэдгээрээ алдартай бөгөөд хярууг хасах арван таван градус хүртэл амархан тэсвэрлэдэг бөгөөд гэсгээсэний дараа бүр илүү амттай болдог.
Ерөнхийдөө энэ ургацыг ургуулах технологи нь бусад сортын байцаа тариалах технологитой төстэй юм. Дүрмээр бол, анхны найлзуурууд бүрэн боловсорч гүйцсэн цагаас эхлэн далнаас ерэн хоног хүртэл үргэлжилдэг.
Калиныг дөчин сантиметр зайтай тарьдаг. Үүний зэрэгцээ, үрийг 4 -р сард тариалдаг - тэд 5-6 градусын температурт ч гэсэн хүндрэлгүйгээр соёолж байдаг.
Арчилгааны хувьд байцаа байцааны гол арчилгаа нь хөрсийг сулруулж, тогтмол услах явдал юм. Нэмж дурдахад зуны улиралд тэд үүнийг хэд хэдэн удаа тэврэв. Хэрэв та энэ соёлын цөөн хэдэн бутыг өвлийн улиралд үлдээвэл хавар дахин ургаж, удахгүй сайн ургац хураах болно.
