Стевиа

2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43

Стевиа (Латин Стевиа) - Asteraceae гэр бүлийн олон наст өвслөг бут сөөг, Астровье. 150 орчим зүйл багтдаг. Байгалийн муж - Төв ба Өмнөд Америк. Ердийн амьдрах орчин бол тэгш тал, налуу, уулархаг газар юм.

Соёлын онцлог шинж чанарууд

Стевиа бол 80 см өндөртэй өвслөг бут, сөөг юм Хажуугийн иш нь олон байдаг. Үндэс систем нь хүчирхэг, утаслаг, өндөр салаалсан. Навч нь энгийн, хосолсон, зууван хэлбэртэй, хоёр талдаа толигор. Цэцэг нь жижиг, цагаан өнгөтэй. Соёл нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж ирсэн бөгөөд хэдэн мянган жилийн турш хоол хүнс, эмийн ургамал болгон ашиглаж ирсэн.

Бусад нэр нь зөгийн бал эсвэл чихэрлэг ургамал юм. Стевиа соёлыг 1887 онд нэвтрүүлсэн. Ургамал нь стевиозид хэмээх нарийн төвөгтэй бодис агуулдаг тул навч нь чихэрлэг амттай байдаг. Стевиа нь сахароз, глюкоз, стевиол агуулдаг. Энэ нь элсэн чихрийн өөр хувилбар боловч чихрийн шижин, таргалалттай хүмүүсийн хоол тэжээлд илүү ашигтай, тохиромжтой байдаг.

Тариалах, нөхөн үржихүйн нарийн чанарууд

Стевиа нь өмнөд орнуудаас гаралтай тул ноорог, салхинаас хамгаалагдсан нарлаг газрыг ургуулахад илүүд үздэг. Өсөлт, хөгжлийн хамгийн оновчтой температур нь 22-28 хэм байна. Хөрс нь хөнгөн, сул, бага зэрэг хүчиллэг, элсэрхэг эсвэл элсэрхэг шавранцар юм. Хүнд шаварлаг субстрат нь тохиромжгүй боловч ус зайлуулах чадвар сайтай бол ийм хөрсөнд ургац тариалах боломжтой байдаг. Тэрээр хүлэрт хөрснөөс стевиаг хүлээн авдаггүй, тэдэнд дарамт шахалт үзүүлдэг. Шохойн хөрс нь бас эсрэг заалттай байдаг.

Stevia нь бут, шороог хувааж үрээр үржүүлдэг. Орос улсад стевияг нэг жилийн суулгац болгон ургадаг. Тариалалтыг 3 -р сарын сүүлээр элс, ялзмаг нэмсэн тэжээллэг хөрсөөр дүүргэсэн суулгацын саванд хийдэг. Үрийг суулгахгүйгээр тарьдаг бөгөөд үүний дараа сайтар чийгшүүлж, шилэн эсвэл хуванцар боолтоор хучдаг.

Суулгац гарч ирмэгц шил эсвэл хальсыг авч, суулгацыг цонхны тавцан эсвэл бусад гэрэлтүүлэг сайтай газарт байрлуулна. Суулгацыг шумбах ажлыг хоёр жинхэнэ навч гарч ирэхэд хийдэг. Суулгацыг системтэйгээр усалж, долоо хоног бүр нарийн төвөгтэй эрдэс бордоогоор хооллодог.

Тавдугаар сарын сүүлээр суулгацыг газарт тарьдаг. Ургамлын хоорондох зай хамгийн багадаа 25 см байх ёстой. Тариалах нүхний гүн 6-7 см байна. Тарьсны дараа бүлээн, суурин усаар усалж, эгнээ хучдаг. Цаашдын арчилгаа нь тогтмол услах, хооллох хүртэл буурдаг (хоёр долоо хоногт нэг удаа). Хогийн ургамлыг суллах, суллах шаардлагатай.

Өргөдөл

Стевиа бол ашигтай, аюулгүй бүтээгдэхүүн бөгөөд өнөөдөр ургамлыг хоол хийх, ардын анагаах ухаанд ашигладаг. Стевиа нь салат, маринад, зөөлөн ундаа, хатуу чихэр, бохь, чихэр, тараг, цай, тэр ч байтугай шар буурцаг сумс хийхэд хэрэглэгддэг.

Эмийн хувьд стевиа нь олон тооны гайхамшигтай шинж чанартай байдаг. Тэрээр олон өвчнийг даван туулдаг, жишээлбэл, ходоод гэдэсний замын өвчин, гиперторни, янз бүрийн харшил, бронхит, тулай, астма, бөөрний өвчин, хайрст үлд, сэтгэл гутрал.