2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Салат гэх мэт ногооны соёл эртний Ром, Египет, Хятад хүмүүсийн дунд хүртэл гарч ирэв. Тэд илчлэг, бичил тэжээл, витамин ихтэй шанцайны ургамал навчны ашиг тусын талаар мэддэг байсан. Хэрэв та хоолны дэглэм барьж, эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг бол ногоон салат нь таны хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байх ёстой. Зарим төрлийн салат нь афродизиак хүртэл байдаг
Салат бол навчны хэлбэр, өнгөөр ялгаатай, хүйтэнд тэсвэртэй, эрт боловсордог нэг наст ургамал юм. Хурдан ургадаг навч, шинэхэн байцааг хоолонд хэрэглэдэг. Энэ ургац эрт боловсорч гүйцээд байгаа тул ургацыг 5 -р сарын сүүлээс 9 -р сар хүртэл тасралтгүй, өөр өөр хугацаанд тарьж ургуулдаг.
Навч, байцаа, хагас байцаа гэсэн гурван төрлийн шанцайны ургамал байдаг.
Хөдөө аж ахуйн технологи, хөрсний хэрэгцээ
Та толгой салатыг гадаа болон хүлэмжинд ургуулж болно. Энэхүү ногоон ургацаас арвин ургац авахын тулд үржил шим сайтай хөрсөнд үр тарина. Хэрэв та салатыг гадаа байрлуулж байгаа бол органик болон эрдэс бодис агуулсан ус зайлуулах хоолой бүхий бордсон хөрс хамгийн тохиромжтой. Хөрсний уусмалын хамгийн сайн урвал нь төвийг сахисан эсвэл бага зэрэг хүчиллэг байдаг. Шанцайны ургамал тарих, тогтмол чийгшлийг хадгалахын тулд ногооны цэцэрлэгийнхээ нарлаг хэсгийг сонгоорой. Үр нь 4-5 градусын температурт ургадаг, эхний найлзуурууд нь хярууг хасах 2 градус хүртэл, насанд хүрсэн ургамал хасах 6 градус хүртэл тэсвэрлэдэг.
Шаардлагатай бордоог ашиглан хөрсийг намар салатанд бэлтгэ. Хэрэв хөрс үргүй бол хүрзний дор 1 м тутамд 1 хувин ялгадас эсвэл бордоо нэмнэ.
Салатны үрийг хүйтэнд тэсвэртэй ургамал тул өвлийн өмнө тарьж болно. Тариалах хугацаа нь 10 -р сарын сүүлээс 11 -р сарын эх хүртэл байдаг. Хавар тарих үед эрт боловсорч гүйцсэн сортуудыг 4-р сарын дунд үеэс 5-р сар хүртэл тариалдаг бол 1 м тутамд 20 гр мочевиныг тармуурын дор нэмж оруулах ёстой бөгөөд улирлын дунд болон хожуу сортуудыг 6-р сарын дунд хүртэл тарьж болно. Ногоон шанцайны ургамал ургац авахын тулд эхний гурван тарих ажлыг 10-15 хоногийн зайтай, зуны бүх тариалалтыг 7 хоногийн завсарлагатай хийх ёстой. Орон дээр шанцайны үрийг жижиг ховил руу 15-20 см зайд эгнээнд тарьдаг, тарих гүн нь 0.7 - 1 см, хэрэв тарьцыг өтгөрүүлсэн бол салатыг нимгэрүүлж, толгойн сортуудын хувьд ургамлын хооронд 10-15 см байдаг.
Салатыг хайрцагт суулгац дээр тарьж болно, хэд хоногийн дараа найлзуурууд гарч ирнэ. Хоёр бүтэн навч байхад суулгац шумбана. Дөрвөн навчны хэмжээгээр шанцайны ургамал задгай газарт байнгын газарт тарьдаг. Суулгац тарьсны дараа хөрсийг тогтмол сулруулж, хогийн ургамалж, усалдаг. Чийг дутагдсанаар салат нь толгойгоо зангидахгүй, навч нь ширүүн, гашуун болж, ургамал цэцгийн ишийг эрт хаях болно.
Бүх төрлийн байцаа, улаан лууван, улаан лууван нь салатын ортой маш сайн хөршүүд юм. Салат нь эдгээр үр тарианд хор хөнөөл учруулдаг шороон бүүргийг айлгахад маш сайн байдаг. Салатыг aphids гэмтээхгүйн тулд сонгины хажууд тарих ёстой. Бууцай, вандуй, улаан лооль, өргөст хэмх, шош, гүзээлзгэнэ нь салатанд хамт амьдрах ашигтай болно.
Толгойн сортуудыг хэрэглэгчдэд тохирсон толгойн боловсорч гүйцсэн байдлаас хамааран сонгон авдаг.
Толгой салатны сортууд
Мөсөн уулын салат
Гаднах төрхөөрөө мөсөн уулын салат нь цагаан байцаатай төстэй бөгөөд шанцайны ургамал шиг амттай байдаг. Өтгөн, дугуй толгой нь цайвар ногоон шаржигнуур навчтай. Ашигтай шинж чанараараа хоол хийхэд амжилттай хэрэглэгддэг. Энэ салатыг түүхий хэлбэрээр хамгийн сайн хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь ямар ч хоолонд нийцдэг. Ийм салатыг байнга хэрэглэснээр цусны найрлага сайжирч, салатын найрлага дахь их хэмжээний фолийн хүчил нь бодисын солилцоо, мэдрэлийн системийн ажлыг зохицуулдаг. Мөсөн уулын салатыг янз бүрийн хоолны дэглэмийн жоронд ихэвчлэн оруулдаг бөгөөд үүнийг хачир болгон ашигладаг.
Фризийн салат
Frize салат нь "буржгар" гэсэн утгатай францын "endive frisee" гэсэн үгнээс гаралтай. Салатын гадаад төрх нь түүний нэртэй тохирч, байцааны салатын төрөлд багтдаг. Шанцайны ургамал навчны өнгө нь ялгаатай, гаднаа нь цайвар ногоон, дотор нь шаргал цагаан өнгөтэй. Салат нь хоолонд бага зэрэг гашуун мэдрэмж төрүүлж, загас, махан хоолонд маш сайн нэмэлт болдог. Фриз нь далайн хоол, бяслаг, гахайн мах, цитрус жимс, сармис, ругула, ганга зэрэгт сайн нийцдэг.
Романо салат
Романо (романно) эсвэл ромайн бол бүх төрлийн салатуудын хамгийн эртний нь бөгөөд эрт үед түүний шүүсийг анагаах ухаанд ашигладаг байжээ. Энэхүү салат нь А, С витамины эх үүсвэр бөгөөд их хэмжээний төмөр, кальци агуулдаг. Энэ төрлийн толгой шанцайны ургамал нь сул, шүүслэг ногоон навчтай. Энэхүү салат нь самар амттай бөгөөд хүний биед сайнаар нөлөөлж, зүрх судасны системийг хэвийн болгож, давсны хуримтлалыг бууруулж, усны солилцоог зохицуулдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Өсөн нэмэгдэж буй цэцэгт байцаа
Цэцэгт байцаа бол витамин, шим тэжээл, эрдэс давсны жинхэнэ агуулах юм. Энэ нь өндөр амт, хоол тэжээлийн чанараараа үнэлэгддэг. Цэцэгт байцаа нь их хэмжээний аскорбины хүчил, уураг, А, В1, В2, В6, РР витаминууд, макро болон микроэлементүүд (кали, натри, төмөр, фосфор гэх мэт) агуулдаг. Энэ нь маш их хүчил, пектин, эслэг агуулдаг
Dill өсөн нэмэгдэж буй асуудал
Энэхүү соёл нь гайхалтай үнэрт шинж чанараараа онцгой үнэ цэнэтэй юм. Дилл бол дэлхийн хамгийн дуртай амтлагчдын нэг гэж тооцогддог. Энэ соёлыг зуны бүх оршин суугчид тарьдаг боловч хүн бүр сайн ургац авч чаддаггүй. Зөв арчилгаа, dill ургуулах талаар ярилцъя
Селөдерей өсөн нэмэгдэж буй асуудал
Ихэнх тохиолдолд, селөдерей тариалахдаа ургацаа бүрэн хасах олон асуудалтай тулгардаг. Хамгийн сайн шийдэл бол селөдерей арчлах шаардлагатай дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм
Нээлттэй талбайд Basil: өсөн нэмэгдэж буй нарийн чанарууд
Basil бол бидний сайн мэддэг, гайхалтай алдартай амтлагч бөгөөд бидний дассан хоолны амтыг эрс сайжруулдаг. Тийм ч учраас зуны олон оршин суугчид энэ ургамлыг талбай дээрээ байрлуулахыг эрэлхийлж байна! Мөн зөв: хүн бүр задгай талбайд лаврын тарьж болно! Мэдээжийн хэрэг, лаврын хөрсийг болгоомжтой сонгох, системтэй арчлах шаардлагатай боловч олон төрлийн хортон шавьж, өвчинд гайхалтай тэсвэртэй
Суулгац: Өсөн нэмэгдэж буй 10 алдаа
Хэрэв та өндөр чанартай суулгац авахыг хүсч байвал дүрмийг дагаж мөрдөөрэй. Бүтэлгүйтэлд хүргэх алдаа бүү хий. Би танд хамгийн түгээмэл тохиолддог 10 алдаа, үр дүнд үзүүлэх нөлөөллийн талаар ярих болно
