Цөцгийн тос

2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43

Мөөг сонгогчид boletus -ийг олон талт бэлтгэл, өндөр ургац, үнэр, ашигтай шинж чанараараа үнэлдэг. Болетусын сортуудын талаар, хуурамч мөөгнөөс хэрхэн ялгах талаар ярилцъя. Аяга таваг, өвлийн бэлтгэлийн жор энд байна

Мөөгний тодорхойлолт

Цөцгийн тосны тавагны өвөрмөц дүр төрх нь олон төрлийн мөөгнөөс ялгардаг. Гол ялгаа нь тослог / нялцгай малгай юм. Хөл дээр бөгж байдаг бөгөөд үүнээс малгайны доод хэсгийг бүрхсэн цайвар арьс гардаг. Зүссэн мах нь шаргал өнгөтэй, цөцгийн тостой төстэй. Энэ бол цөцгийн тос, цөцгийн тос, цөцгийн тос гэсэн хэд хэдэн нэрний дериватив юм.

Болетус нэг нэгээр ургадаггүй - зөвхөн гэр бүлд байдаг бөгөөд энэ нь мөөг түүгчдийн сонирхлыг татдаг. Хэмжээ нь өөр өөр байдаг, жишээлбэл, өндөр нь 3 см, 12 байж болно, энэ бүхэн нөхцөл байдлаас хамаарна. Долгионд үр жимс ургуулдаг тул та энэ мөчийг ашиглах хэрэгтэй.

Хэрэв бид цөцгийн тосны ашиг тусын талаар ярих юм бол тэдгээр нь хорт бодисыг гадагшлуулж, эрч хүчийг нэмэгдүүлж, тулай өвчнөөс ангижруулдаг нь батлагдсан. Тэд мөн дархлааг сайжруулж, мигрень өвчин намдаах үйлчилгээтэй бөгөөд нойр булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Байгальд 50 орчим зүйл байдаг боловч тэдгээрийн зөвхөн гурав нь л хамгийн түгээмэл байдаг.

зуны тосны сав

Зуны цөцгийн таваг

Энэ зүйл нь тод үнэрт целлюлозтой. Нарс, эфедра ургахыг илүүд үздэг. Боловсруулсан мөөг нь урт хөлтэй, зузаан нь 2 см, өндөр нь 10 см орчим байдаг бөгөөд хөл дээрээ бөгж байдаггүй. Малгайны салст бүрхэвч нь шар хүрэн хүрэн хүрэн өнгөтэй байж болно.

Цөцгийн тосны хоол оройтсон

Энэ нь ихэвчлэн нарсан ой, зэргэлдээх ойд байдаг. Хөл нь тодорхой өнгөт бөгжтэй бөгөөд үүнийг хоёр өнгөнд хуваадаг: ёроол нь хүрэн, дээд хэсэг нь цагаан. Малгай нь ихэвчлэн хүрэн өнгөтэй боловч улаан өнгийн сүүдэртэй бөгөөд том хэмжээтэй (12 см) байдаг.

хожуу цөцгийн тос таваг

Шинэсний цөцгийн таваг

Хуш мод, шинэсний ойролцоо нээлттэй газарт ургадаг. Малгай нь цайвар шаргал эсвэл хүрэн өнгөтэй, боловсорсон мөөг шиг хавтгай болдог. Цилиндр хэлбэртэй хөл дээр өтгөн шаргал унжсан бөгж байдаг бөгөөд энэ нь цаг хугацааны явцад алга болдог.

шинэсний цөцгийн таваг

Хуурамч boletus

Бүх мөөгний нэгэн адил boletus нь хортой бодис агуулдаг тул гэртээ хуурамч зүйл авчрахгүйн тулд ялгааг нь мэдэх хэрэгтэй.

1. Мөөг шиг мөөгтэй уулзахдаа малгайны өнгийг үнэл. Нил ягаан өнгө байгаа нь хуурамч ахын илрэл юм. Малгай нь зөвхөн хүрэн хүрэн эсвэл шаргал улбар шар өнгөтэй байх ёстой.

2. Өнгөний талаархи эргэлзээг малгайны доороос харснаар арилгаж болно. Эрхэм хүндэт тослогчийн хувьд сүвэрхэг тал нь цагаан хальсаар хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь үргэлж өтгөн хоолой хэлбэртэй байдаг. Хуурамч нь бүрхүүлтэй байдаг.

3. Одоо бид хөл рүү харж, харьцуулж үзье. Хэрэв мембран байхгүй бол хатуу өнгө, ягаан өнгийн сүүдэр, хугарал дээр шар өнгө байхгүй - бүү ав, мөөг идэж болохгүй.

хуурамч тос

Хэрхэн хоол хийх

Цөцгийн тосоор олон аяга таваг бэлтгэж болох бөгөөд тэдгээрийг төгс хөлдөөж хатаана. Буцалгахад тэд харанхуйлдаггүй, гайхалтай үнэр өгдөг. Маринаданд тэд үзэсгэлэнтэй дүр төрх, тааламжтай бүтэц олж авдаг бөгөөд үүнийг тансаг хоолоор үнэлдэг.

Бүх хоолны үйл ажиллагаа нь капотыг цэвэрлэхээс эхэлдэг. Үүнээс наалдамхай хальсыг зайлуулах ёстой. Үгүй бол энэ нь буцалгах явцад хальсалж, тавагны гадаад төрхийг сүйтгэх болно. Угаалгын дараа мөөгийг саванд хийж буцалгана. Хэдэн минутын дараа тэдгээрийг хатааж, 20 минутын турш шинэ усанд буцалгана. Одоо танд ямар ч амттан хийх анхны материал байна.

Цөцгийн тос шөл

Төмсний шоо буцалж байх хооронд мөөгийг лууван, сонгинотой хуурна. Бид энэ бүгдийг саванд хийж 15 минутын турш хооллоорой. Та лаврушка болон дуртай амтлагчаа нэмж болно.

Даршилсан boletus

Нимбэгийн хүчилтэй урьдчилан чанасан мөөгийг саванд хийж, шинэ усанд буцалгана, энэ нь лаазалсан давсны уусмал болно. Үүнийг хийхийн тулд шаардлагатай бүх найрлагыг нэмнэ: давс, булан навч, чинжүү, хар чинжүү. Улаан лоолийн хэд хэдэн нахиа шаардлагатай болно.

Ус нь мөөгийг 2-3 см-ээр бүрхсэн байх ёстой бөгөөд хоол хийх нь хагас цаг орчим үргэлжилнэ. Бэлтгэсэн саванд лаврушка, хэдэн чинжүү, хумс тавь. Буцалж буй мөөгийг саванд хийж, мөн чанараа нэмээд өнхрүүлээрэй. Хагас литрийн хувьд эссенцээс хагас цайны халбаганаас арай бага хэмжээгээр аваарай.

Хөлдөөх тос

Дараагийн хадгалалт, боловсруулалтанд хөлдөөх гурван аргыг ашигладаг. Энэ нь цаашид ашиглах хугацааг зургаан сараар сунгах боломжтой болгож байгаа юм.

1. Буцалсан тосыг хөлдөөх. Мөөгийг хальсалж, 20 минут буцалгана. Усыг давслах нь дээр. Хөргөлт хийсний дараа colander -аар зайлуулж, уут / саванд сайтар байрлуулаад хөлдөөгчид илгээнэ үү.

2. Шарсан цөцгийн тосыг хөлдөөх. Буцалсан мөөгийг тосонд шарж иддэг. Сонгино нэмэхийг зөвлөдөггүй, учир нь гэсгээсэний дараа бүтэц нь өөрчлөгдөж, вазелин шиг болдог. Хөлдөөгчид хуванцар лааз, сүүний хайрцагт хадгалах нь дээр.

3. Шинэхэн мөөгийг хөлдөөх. Энэ сонголт нь шөл хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг - шөл нь баялаг, анхилуун үнэртэй болдог. Киног малгайнаас нь салгаж, бүх биеийг элс, зүүгээр даавуугаар цэвэрлэнэ. Том сорьцыг хэсэг болгон хувааж, уутанд хийгээд хөлдөөгчид хийнэ. Хэрэв та угаахаар шийдсэн бол заавал алчуур хатаах хэрэгтэй.

Одоо та boletus -ийн талаар бүгдийг мэдэж байгаа бөгөөд ой руу аюулгүй явж болно. Хэрэв та азтай бол гэртээ зөвхөн жинхэнэ, эрүүл, амттай мөөг авчрах болно. Хоол хийхэд бас ямар ч асуудал гарахгүй.