Гэрийн лаазалсан нууц

2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43

Лаазлах нь ирээдүйд хэрэглэх хоол хүнс бэлтгэх арга юм. Урьдчилан бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг саванд сайтар битүүмжилж, битүүмжилсэн байх нь түүний мөн чанар юм. Аливаа бизнесийн нэгэн адил лаазлах нь өөрийн гэсэн нууцтай байдаг

Хоол хийх хэрэгсэл

Дүрмээр бол өвлийн хоосон зайг шилэн саванд хадгалдаг. Тааламжгүй мөчөөс зайлсхийхийн тулд банкуудыг сайтар бэлтгэсэн байх ёстой.

* савны согогийг сайтар шалгаж үзээрэй. Хэрэв өчүүхэн чипс, хагарал байвал ийм савыг ашиглах боломжгүй болно;

* Лаазыг хэрэглэхийн өмнө сайтар угаахаа мартуузай. Үүнийг ус, содоор хийхийг зөвлөж байна;

* Хоолыг саванд хийхээс өмнө савыг уураар жигнэх ёстой. Үүнийг уураар жигнэх, зууханд, тэр ч байтугай богино долгионы зууханд хийж болно (хэрэв сав нь жижиг бол);

* металл бүрхүүлийг мөн угаах шаардлагатай. Үүнээс гадна резинэн туузыг авч сайтар угааж байх ёстой. Хэрэглэхийн өмнө тагийг шууд буцалгана. Nylon таг нь дулааны боловсруулалтанд тохиромжгүй байдаг.

Бүтээгдэхүүн сонгох

Боловсруулсан жимс нь лаазлахад тохиромжтой, гэмтэл, хонхорхойгүй болно. Энэ нь хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэтэй адилхан хамаатай.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнийг ургац хураах өдөр, дээд тал нь - дараагийн өдөр нь боловсруулахыг зөвлөж байна. Хэрэв хоол хүнс хөргөгчинд удаан хадгалагдаж байвал лаазлахад тохиромжгүй болно.

* Хэрэглэхийн өмнө бүтээгдэхүүнийг сайтар угааж хатаана;

* хэрэв та жимсийг бүхэлд нь өнхрүүлбэл тэдгээрийг хэмжээгээр нь ангилах хэрэгтэй;

* салат бэлтгэхдээ хоолоо тэнцүү хуваахыг хичээх хэрэгтэй;

* Хүнсний ногоо угаах зориулалттай тусгай сойз худалдаж авах хэрэгтэй.

Ус

Ус нь ажлын хэсгийн амтанд нөлөөлдөг гэдгийг гэрийн эзэгтэй бүр мэддэг. Лаазлахад хлоргүй цэвэр, хатуу биш ус тохиромжтой. Хэрэв цоргоны ус хэрэглэж байгаа бол урьдчилан шүүж авах нь дээр. Хэрэв энэ боломжгүй бол усыг бага зэрэг суулгаж өгөх хэрэгтэй.

Зарим жороор бүтээгдэхүүнийг хоёроос гурван удаа маринадаар дүүргэдэг. Нэмэлт маринад хийхгүйн тулд асгах усны хэмжээг яг нарийн хэмжих хэрэгтэй. Үүнийг хийхэд хялбар байдаг: хүнсний ногоог сайтар савласан лонхтойыг хүйтэн усаар хийнэ. Дараа нь хүзүүндээ нүхтэй тусгай таг хийж, усыг саванд хийнэ. Ийм хэмжээний ус руу өөр нэг хагас хагас нэмнэ. Нэг лаазанд яг ийм хэмжээний ус шаардлагатай байдаг. Маринад хийхэд шаардагдах давс, элсэн чихэр, цагаан цууг нэн даруй тооцоолохын тулд үүнийг бэлтгэсэн бүх лонхтой хий.

Халуун ногоо ба халуун ногоо

Ирээдүйд хэрэглэх хоол хүнс бэлтгэхдээ давснаас их зүйл шалтгаалдаг. Далайн давсыг лаазлахад ашиглах ёстой гэдэгтэй бүх тогооч санал нийлдэг. Уусдаггүй хур тунадас 28 дахин бага байдаг тул ажлын хэсгүүдийн хадгалах хугацаа урт болно. Үүнээс гадна ийм давс нь олон ул мөр элемент агуулдаг бөгөөд энэ нь хоолыг илүү эрүүл болгодог. Хэрэв та далайн давс олоогүй хэвээр байгаа бол нэмэлт томоогүй энгийн том ширхэгтэй цагаан давс хэрэглэж болно. Давс нь хуурай байх ёстой.

Үхрийн нүд, интоор, царс навч нь лаазалсан хүнсний хадгалалтын хугацааг уртасгахад тусална. Үүнээс гадна тэд хүнсний ногооны амтыг сайжруулдаг. Лаазлахад сармис, dill, тунхууны заавал байх ёстой. Туршилтын хувьд та гаа, эстрагон, лаврын нэмж нэмж үзээрэй. Гэртээ лаазлахдаа ширээний цуу хэрэглэдэг. Энэ нь өөр өөр концентрацитай байдаг - 5%, 6%, 8%, 9%. Хамгийн түгээмэл нь 9%байдаг.

Хадгалах

Оёдлын ороомог хадгалах хамгийн тохиромжтой газар бол зоорь юм. Гэрийн эзэгтэй бүрт ийм боломж байдаггүй нь ойлгомжтой. Та бухимдах ёсгүй. Та лаазалсан хоолыг орон сууцанд хадгалах боломжтой (шүүгээнд эсвэл өөр харанхуй сэрүүн газар). Ямар ч тохиолдолд та өнхрүүлгийг тагтан дээр хадгалах ёсгүй: өвлийн улиралд хоол нь хөлдөж, амтгүй болно.