Кафир шохой

2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43

Кафир шохой (лат. Citrus hystrix) - Рутовийн гэр бүлийн төлөөлөгч болох жимсний ургац.

Тодорхойлолт

Кафир шохой бол дунд зэргийн нимбэгний хэмжээтэй жимс юм. Тэд бүгд маш өтгөн хар ногоон арьсаар бүрхэгдсэн байдаг.

Хаана ургадаг

Кафир шохой бол Зүүн Өмнөд Ази (Тайланд, Лаос, Малайз, Индонезээс гаралтай) ургамал юм. Дашрамд хэлэхэд, түүнийг ихэвчлэн макрут гэж нэрлэдэг.

Өргөдөл

Кафир шохойн шинэхэн жимс нь хэрэглэхэд тохиромжгүй гэж тооцогддог - тэд маш тод цитрусын үнэртэй боловч маш хатуу, исгэлэн байдаг. Эдгээр шинж чанаруудын хувьд соёл нь ийм өвөрмөц нэрийг авсан бөгөөд үүнийг орос хэл дээр "буруу шохой" гэж орчуулдаг. Орон нутгийн хүн ам ийм жимс жимсгэнийг зах зээл дээр маш их баяр баясгалантайгаар зарж, жинхэнэ хоол, амт чанарын талаар огт ойлголтгүй байдаг. Хэрэв жуулчид энэ жимсийг амтлахаар шийдсэн бол аманд нь түлэгдэх мэдрэмж төрөх болно - хальс болон хальсны эргэн тойрон дахь хальс нь асар их хэмжээний эфирийн тос агуулдаг.

Гэсэн хэдий ч ширүүн, исгэлэн амттай хэдий ч кафир-шохойн жимсийг чихрийн үйлдвэрлэлд идэвхтэй ашигладаг бөгөөд маш сайн тоник ундаа, өндөр чанартай байгалийн амтыг бэлтгэхэд ашигладаг.

Кафир шохойн навч нь үнэ цэнэ багатай байдаг - буталсан хэлбэрээр (хатаасан, шинэхэн аль аль нь) хоол хийхэд амтлагч болгон өргөн хэрэглэдэг. Тэд бас цайнд маш сайн нэмэлт бөгөөд гайхалтай нимбэгний үнэр өгдөг. Хальсыг заримдаа ижил зорилгоор ашигладаг боловч ямар ч тохиолдолд навчнаас хамаагүй бага үнэлдэг.

Кафир шохойн навч, хальс хоёулаа энэхүү дур булаам жимс ургадаг орнуудын хоол хийхэд ихэвчлэн ашиглагддаг бөгөөд тэдгээрийг ихэвчлэн Тайландын хоол, Малайз, Индонез, Бирмийн хоолноос олж болно. Кафир шохойн навч, жимс дээр үндэслэн халуун ногоотой шөл хийх тусгай жор хүртэл байдаг. Навч нь цагаан будааны аяга, бүх төрлийн далайн хоолыг маш сайн онцолж өгдөг бөгөөд амтыг нь шинэхэн хийсэн карри зуурмаг дээр нэмж өгдөг.

Азийн олон оронд та зөвхөн жимс жимсгэнэ төдийгүй энэхүү ер бусын соёлын навчийг үргэлж зарж борлуулах боломжтой байдаг. Шинэхэн хэдхэн хоногийн турш хадгалах боломжтой бөгөөд хөлдөөсөн бол хязгааргүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Заримдаа навчийг битүүмжилсэн саванд зардаг - ийм хандлага нь үнэрээ хэдэн өдрийн турш хадгалах боломжийг олгодог. Хатаасан навчийг бас зардаг - гэртээ тэдгээрийг ердийн булан навчтай адилтган ашигладаг, өөрөөр хэлбэл кафир шохойн хатаасан навчийг маринадад идэвхтэй нэмдэг.

Бусад бүх цитрус жимсний нэгэн адил кафир-шохой нь витамин С-ийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд түүний үндсэн дээр бэлтгэсэн ундаа нь цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд антиспазмодик ба холеретик нөлөөтэй байдаг. Мөн навчтай жимс нь маш сайн бэхжүүлэгч бодисоор алдаршсан бөгөөд энэ нь бие махбодид хуримтлагдсан хорт бодисыг цэвэрлэж, сэргээж өгдөг асар их хэмжээний антиоксидант агуулдагтай холбоотой юм. Бусад зүйлээс гадна тэд бага зэрэг өвдөлт намдаах нөлөөтэй бөгөөд хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.

Орон нутгийн хүмүүс үс, хуйхыг эмчлэхийн тулд энэ соёлын навчнаас декоциний хэрэглэдэг. Тэдний хувьд энэ бол жинхэнэ олдвор юм. Ялангуяа хаг, үс уналтанд өртөмтгий тослог үстэй бол сайн ажилладаг. Энэхүү шөл нь бактерийн эсрэг шинж чанартай байдаг тул та цочроох, загатнахаас ангижрах боломжтой.

Би бас үнэрт эмчилгээнд кафир -шохой олсон - энэ нь сэтгэлийн түгшүүр, стресс, нойргүйдэлд маш сайн тусалдаг.

Эсрэг заалт

Кафир шохойг жирэмсний эхний шатанд байгаа эмэгтэйчүүд идэж болохгүй.