2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Фото: Анна Компаниец
Гялалзсан ногоон хайрцаг бүхий дэлгүүрийн лангууны дэргэдүүр өнгөрч болохгүй, учир нь энэхүү экзотик нь маш их хэмжээний ашигтай бодисоор дүүрэн байдаг.
Бүтэц ба шинж чанар
Гамбо, окрагийн өөр нэр нь 20% хүртэл тос агуулдаг бөгөөд тэжээллэг чанараараа оливийн тостой төстэй байдаг. Энэхүү ногооны соёлын найрлагад хүнсний ногооны уураг багтдаг бөгөөд окрагаас хийсэн бүх хоол нь илчлэг багатай байх бөгөөд хоол тэжээлийн хувьд хамгийн тохиромжтой. Окра бол жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зориулсан гайхалтай бүтээгдэхүүн бөгөөд 100 гр бүтээгдэхүүнд ердөө 31 калори илчлэг агуулдаг. Окра цэцгийн дарсанд А, С, В бүлгийн витамин, магни, калийн эрдэс давс, цайр, зэс, төмөр, фосфор, кали, ванадий, аскорбины хүчил, целлюлоз зэрэг элементүүд байдаг.
Окра жимс нь бараг 90% шингэн бөгөөд үүнд нялцгай бодис хэлбэрээр уусдаг эслэг орно. Салс байгаа нь окра бүтээгдэхүүнийг гастрит, пепсины шархлаа, ходоод гэдэсний замын бусад өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд тустай болгодог. Салиа нь хоол боловсруулах тогтолцооны өвчний үед ходоодны цочролоос ходоодыг хамгаалдаг, ургамлын утас нь хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгодог.
Окра төрсөн газар гэж тооцогддог Африкт уушгины өвчин, тонзиллит, ханиадыг эмчлэхэд ашигладаг байжээ. Ургамлын капсулаар хийсэн декоциний ба дусаах нь ханиалгахад тусалдаг бөгөөд бронхит, атеросклероз, цусны судсыг бэхжүүлэхийн тулд окрагийн хайрцгаар хийсэн аягыг зөвлөж байна. Чихрийн шижинтэй хүмүүст okra жимс идэх нь ашигтай байдаг бол цусан дахь сахарын хэмжээ буурдаг.
Хүнд хагалгаа, удаан хугацааны өвчин, стресс, удаан хугацааны сэтгэл гутралын үед эдгэрэхийн тулд залуу окра өндгийг хоол хүнсэндээ оруулаарай. Энэхүү хоол хүнс нь суларсан биеийн хүчийг сэргээж, амьдралын хямралын үеийг даван туулахад туслах болно. Шинжлэх ухааны туршилтаар эрдэмтэд окра хэрэглэх нь бэлгийн чадавхийг нэмэгдүүлдэг болохыг нотолжээ.
Өргөдөл
Окра нь хоол хийхэд маш амжилттай хэрэглэгддэг. 3-4 хоногийн настай нээгдээгүй залуу ургамлын иш нь хоолонд тохиромжтой, жимс жимсгэнэ 7-р сарын сүүлээс хүйтэн жавар хүртэл хурааж авдаг. Та залуу okra навчийг хоолонд ашиглаж, шөл эсвэл салатанд нэмж болно. Энэхүү ногооны ургацын үрнээс ханаагүй тосоор баяжуулсан үнэ цэнэтэй, анхилуун үнэртэй тосыг олж авдаг.
Боловсруулаагүй окра боовны амт нь хаш, аспарагустай төстэй боловч арай бага амттай, мөөгөнцөр бага зэрэг цайрдаг. Okra -ийг түүхий, чанасан, шарсан, төрөл бүрийн амтлагч, амтлагчтай хослуулан хоолны зориулалтаар ашиглаж болно.
Салад, шөл, хачир, шөл - эдгээр нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй окра хэрэглэх боломжтой хоол юм. Үүнээс гадна хөлдөөсөн, хатаасан, лаазалсан байна. Хүнсний ногоо, мах, загас нь гомбогийн маш сайн хамтрагчид бөгөөд нэг аяганд сайн зохицдог.
Бэлэн болсон шаржны үрийг кофе шиг амттай гашуун ундаа хийхэд ашигладаг. Боловсруулаагүй үрийг ногоон вандуйны оронд ашиглаж болно.
Гоёмсог ногооны давуу тал нь нялцгай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан өвөрмөц найрлага юм. Дулааны боловсруулалтын явцад энэ соёлоос маш их шингэн салиа ялгарч, таваг нь наалдамхай тууштай болж хувирдаг. Энэ өмчийг зузаан шөл, соус эсвэл бусад олон найрлагатай хоол хийхэд ашигладаг. Хэрэв салиа ялгарах нь зохимжгүй бол цуу, нимбэгний шүүс эсвэл улаан лооль нэмээд хайрцгийг бүхэлд нь, маш хурдан, халуун хайруулын тавган дээр хуурна.
Okra -ийг энгийн жор ашиглан даршилж болно. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг хальсалж, шилэн саванд хийж, булан навчаар хачирлана. Уксусын 2 хэсгээс давсны уусмал бэлтгэж, давс, усны нэг хэсгийг аваад 125 мл давсны уусмалыг нэг литр усаар шингэлнэ; шингэрүүлсэн давсны уусмалаар окра хийнэ.
Хоол хийх дүрэм
Окра хэрэглэхийн өмнө сайтар зайлж, үсийг нь хатуу даавуугаар арилгаж, ишийг нь таслах ёстой.
Жимс нь маш хурдан чанаж, хайруулын тавган дээр "нурж" болохыг анхаарна уу. Хоол хийх бүх үйл явцын төгсгөлд үүнийг таваг дээр нэмээд халбагаар бүү хутгаарай, савыг илүү сайн сэгсэрнэ үү. Цутгамал төмрийн саванд окра чанаж болохгүй, эс тэгвээс хонх харанхуйлах болно. Okra -д тохиромжтой халуун ногоо бол халуун улаан чинжүү, лаврын, ганга, карри, маржорам, сонгино, сармис юм.
Гайхамшигтай ногоон хайрцгийг жор дээр нэмэхэд хамгийн танил хоолнууд шинэ өнгөөр гялалзах болно.
Окра - чамин хоолны дэглэм
Зөвлөмж болгож буй:
Хоолны дэглэм, амттай өргөст хэмх. 7 -р хэсэг
Цэцэрлэгч талбай дээр ургуулсан ургамалд хүч чадал, сэтгэлээ зориулдаг боловч гэнэт янз бүрийн идэш тэжээлт хортон шавьжууд түүний нутаг дэвсгэр рүү дайрч, вирус нь үл үзэгдэх замаар дамжин өнгөрч, хөрсөнд амьдардаг шимэгч мөөгөнцөр үндсээр нь мөлхөж, заримдаа бүх ажлыг хүчингүй болгодог
Хоолны дэглэм барьж буй зочдод зориулсан амттан
Зөв зохистой хооллолтыг сонирхож буй зочдод гэрийн эзэгтэй андуурч байна. Юу хооллох, юу хоол хийх. Хоолны дэглэм, хоолны дэглэм, үндсэн хоол, амттан, салат, ундаа зэргийг анхаарч үзээрэй
Хөдөө муурны хоолны дэглэм
Тоос шороотой хотоос зуслан руугаа явахдаа гэрийн тэжээвэр амьтад ихэвчлэн дөрвөн хөлтэй найзыгаа дагуулж явдаг. Үүний зэрэгцээ муурны эзэд дараахь асуултанд шаналж байна: тус улсад муурыг хэрхэн, юу тэжээх, хоол тэжээлдээ юу оруулах, хоолны хэмжээ хэрхэн өөрчлөгдөх ёстой вэ? Эдгээр болон бусад асуултуудыг энэ нийтлэлд авч үзэх болно
Окра - чамин хоолны дэглэм
Орос улсад okra -ийн алдар нэр жил ирэх тусам өсөн нэмэгдэж байна. Цэцэрлэгч - сонирхогчид энэхүү чамин ургацыг зуслангийн байшиндаа ургуулж байгаадаа баяртай байна. Мөн дэлгүүрүүдийн тавиур дээрээс та муухай гэр бүлийн ер бусын ургамлыг олж болно. Хэрэв та okra, gombo, bamiese эсвэл эмэгтэйчүүдийн хуруу гэх нэрийг сонсвол манай гаригийн өөр өөр хэсэгт олон нэртэй байдаг тул бид ижил окрагийн тухай ярьж байна
Хоолны дэглэм, амттай өргөст хэмх. 6 -р хэсэг
Шарилж ч гэсэн арай бага гашуун амттай байдаг, учир нь та үүнээс өөр зүйл хүлээхгүй. Гэхдээ өөрийнх нь цэцэрлэгээс гаралтай ногоон өргөст хэмх халгай шиг хэлийг гэнэтийн гашуун байдал, уур хилэнгээр шатаах болно
