Чавганы жор

2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43

"Чавга" - энэ үгээр та юуг хамгийн түрүүнд илэрхийлж байна вэ? Тааламжтай үнэр үү? Эсвэл энэ баялаг амтыг юугаар ч андуурч болохгүй юм болов уу? Энэ жимс нь биед ямар ач тустай болохыг мэдэхийг хүсч байна уу? Та ямар сайхан хоол хийж чадах вэ? Тэд хэнд эсрэг заалттай байдаг вэ? Илүү дэлгэрэнгүй ярилцъя

Чавганы ашиг тус

Чавга нь олон ашигтай бодис агуулдаг. Эндээс цөөн хэдийг нь дурдвал:

1. Fiber - гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг;

2. Кали - илүүдэл шингэнийг зайлуулдаг;

3. В, А, С бүлгийн витаминууд, мөн PP ба E - дархлааны системийг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Чавга нь өвөрмөц шинж чанартай бөгөөд ихэнх витаминыг боловсруулах явцад хадгалагддаг.

4. Микро ба макро элементүүд - кали, магни, натри, кальци, цайр, иод, фтор, фосфор. Үс, хумсанд ашигтай;

5. Пектин - хог хаягдал, хортой тэмцэхэд бие махбодид тусалдаг.

Гэхдээ чихрийн шижин, таргалалттай хүмүүст ийм ашиг тустай бол чавга нь эсрэг заалттай байдаг. Түүнчлэн, их хэмжээгээр жимс нь хүүхдэд эсрэг заалттай байдаг тул гэдэс өвдөх, ходоод өвдөх боломжтой байдаг. Хэрэв та тулай, хэрх өвчтэй бол чавга хэрэглэхээс татгалзахыг зөвлөж байна.

Тэгээд одоо энэ нь ямар төрлийн жимс болохыг олж мэдсэн тул би танд сонирхолтой жорыг хуваалцах болно. Чавга нь боловсорч гүйцсэн ямар ч үед ургац хураахад төгс төгөлдөр юм. Тэдгээрээс та өвлийн бэлтгэлээ эрүүл, амттай хийх боломжтой.

Компот

Бидэнд чавга, ус, элсэн чихэр хэрэгтэй.

Хоол хийх сироп: нэг аяга усанд хагас шил элсэн чихэр хийнэ.

Бид жимсийг сайтар угааж, тус бүрдээ зүүгээр хэд хэдэн хатгалт хийдэг. Чавгагаа халуун усанд (85 хэмээс хэтрэхгүй) хэдэн минут байлгана. Дараа нь сиропыг өтгөн тууштай болгоно. Бид чавгыг саванд хийж, сиропоор дүүргэнэ. Лаазыг эргүүлээд хөргөнө.

Чавганы вазелин

Илүү амттай чавганы вазелиныг өглөөний цайгаар амттангаар үйлчилж болно. Мөн өвлийн улиралд маш сайхан амттан болдог.

Хоол хийхдээ бид танд байгаа чавгыг ашигладаг. Элсэн чихэрийг жимсний чихэрлэг байдлыг харгалзан тохируулдаг.

Орц:

1 килограмм - чавга, элсэн чихэр

200 грамм - пектин

Хоол хийх арга:

1. Чавга угааж, хатаана.

2. Хагас хувааж, ясыг зайлуулж, хэсэг болгон хуваана.

3. Бид хайруулын тавган дээр гал тавьж, тэнд бэлтгэсэн чавга хийнэ.

4. Пектин нэмээд холино. Элсэн чихэрийг амтанд нь нэмнэ.

5. Байнга хутгаж, элсэн чихрийг хурдан уусгахын тулд 1 минутын турш хоол хийж, дулаанаас нь салга.

6. Үүссэн хөөсөнцөрийг халбагаар арилгаад дахин холино.

7. Өвлийн улиралд худалдан авалт хийсэн тохиолдолд бид лааз бэлддэг. Сайн угааж, ариутгаж, халуун вазелин асгаж, өнхрүүлээрэй.

Мөн вазелиныг хөргөсний дараа хэрэглэж болно. Хөргөгчинд хадгална.

Чавганы чанамал

Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй болно:

Чавга, элсэн чихэр - 1 кг

Бэлтгэл:

Бид угааж, чавга буцалж буй усаар түлэх, арьсыг зайлуулах, үрийг зайлуулах. Бид пааландсан аяга тавиад элсэн чихэр цацаж, хэдэн цаг байлгана. 250 мл ус нэмээд бага дулаанаар буцалгана. Урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой дээр чанамал тарааж, өнхрүүлээрэй.

Даршилсан чавга

Маринадын хувьд:

Ус - 1 литр

Элсэн чихэр - 500 гр

9% цуу - 150-200 гр

Хумс ба чинжүү - 5-6 ширхэг

Нэг чимх шанцай.

Хоол хийх арга:

Ус буцалгаж, халуун ногоо, элсэн чихэр нэмээд хөргөөд шүүж, цуу нэмнэ.

Бид угааж, цоолж, чавга саванд хийж, маринадаар дүүргэнэ.

3-5 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлж, дээрээс нь доош нь эргүүлж, хөнжилөөр хучна.

Даршилсан чавга бол мах, шарсан, загасны хоолонд тохиромжтой сайн хоол юм.

Prunes хураах

Хэрэв та маш олон боловсорсон чавгатай бол prunes гэх мэт эрүүл бүтээгдэхүүнийг хялбархан чанаж болно. Худалдан авах ажиллагааны аргыг нарийвчлан авч үзье.

Prunes хураахын тулд бидэнд боловсорч гүйцсэн, хэт боловсорсон чавганы жимс хэрэгтэй. Бид үүнийг угааж, ясыг нь салгаж, эсвэл үлдээдэг (сонирхогчдын сонголт), гэхдээ ашиг тусын хувьд ястай сонголт нь илүү их шим тэжээлийг хадгалдаг (бид өмнө нь хэлсэн).

Дараагийн алхам: чавгыг 90 градусын температурт содын уусмалд (100 грамм жигд натри, 10 литр ус) 25-35 секундын турш цайруулна. Уг процедурын дараа чавгыг халуун усаар зайлах шаардлагатай. Дараа нь бид хатааж эхэлж болно. Бүтээгдэхүүнийг сүйтгэхгүйн тулд температурыг хянаж, зуухны тусламжтайгаар гүйцэтгэдэг.

Үйл явцыг нөхцөлт байдлаар хэд хэдэн үе шатанд хувааж болно.

1. Бэлтгэсэн чавгыг жигд хуудсан дээр тавь. Зуухыг 50 градус хүртэл урьдчилан халааж, 3-4 цагийн турш хатаана.

2. Жигнэх хуудсыг гаргаж аваад чавгагаа хутгаад хөргөнө. Энэ үед бид зуухаа 60-70 градус хүртэл халааж, чавгагаа дахин 5 цагийн турш тавина.

3. Бид дахин гаргаж, хөргөж, чавга хутгана, энэ үед зуухыг 80-90 градус хүртэл халаана. Бид бараг дууссан prunes-ийг өөр 4-5 цагийн турш байрлуулна.

Хэрэв та гялалзуулахыг хүсч байвал хатаах хамгийн төгсгөлд температурыг 100-120 градус хүртэл өсгөнө.

Ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулахын тулд цус багадалт, витамины дутагдалд prunes хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь гэдэс дотрыг тайвшруулах үйлчилгээтэй тул хэт их хэрэглэж болохгүй. Тиймээс өдөрт 5-6 жимс хангалттай байх болно.

Хадгалах

Prunes хадгалдаг газар нь сэрүүн, хуурай байх ёстой. Түүнчлэн шилэн саванд хийж битүүмжилсэн байдлаар хадгалах боломжтой боловч энэ тохиолдолд хатаасан жимсийг сайн хатааж эсвэл бага зэрэг хатаана. Агааржуулалтгүй муу хатаасан хоол хурдан хөгцрөх болно.

Өгүүлэлд бид чавганы гол ашигтай шинж чанарууд, мөн энэ гайхамшигтай жимсийг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар танд хэлсэн. Таашаал, ашиг тусыг биедээ ашиглаарай!