2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Нохойн модны тааламжтай амт нь олон хүнийг байлдан дагуулж байсан бөгөөд үүнээс хойш зуны оршин суугчид үүнийг талбай дээрээ идэвхтэй ургуулж эхлэв. Корнел нь аскорбины хүчил, олон төрлийн ашигтай микроэлементүүдээр баялаг тул ардын анагаах ухаанд ашиглах боломжтой болсон. Энэхүү гайхамшигтай жимсийг хоол хийх явцад авраагүй - нохойн модны ер бусын амт, үнэрийг анзаарахгүй өнгөрч чадахгүй байв! Нохой модыг үнэ цэнэтэй шинж чанараараа аль болох удаан баярлуулахын тулд хэрхэн хадгалах вэ?
Хатаасан нохой мод
Хатаах нь эдгээр гайхалтай жимсийг хураах хамгийн оновчтой арга юм. Нохой модыг хатаахын тулд та зөвхөн эрүүл, эцэст нь боловсорсон, тод улаан өнгөтэй жимс сонгох хэрэгтэй. Хатаахад бэлтгэсэн жимсний дунд хэт боловсорч гүйцсэн эсвэл зөөлөн нохойн модноос зайлсхийхийг хичээх нь чухал юм. Үүнээс гадна нохой мод нь хортон шавьж, өвчинд нэрвэгдэх ёсгүй.
Ангилсан жимсийг хүйтэн урсгал усаар сайтар угаана. Жимсийг халдваргүйжүүлэхийн тулд та усанд сод эсвэл ширээний цуу нэмж болно. Жимсийг угаасны дараа ишийг нь таслана.
Нохойн модыг хатаах гурван өөр арга байдаг. Нэгдүгээрт, үүнийг зууханд хийж болно. Хэрэв та тусгай хатаагчтай бол үүнийг бас ашиглаж болно. Нэгдүгээрт, нохойн модыг тавин жаран градусын температурт хатааж, дараа нь температурыг далан таван градус хүртэл нэмэгдүүлдэг.
Хоёрдугаарт, нохойн мод наранд маш сайн хатдаг. Угаасан жимсийг үрийн хамт даавуу эсвэл зузаан цаасан дээр хамгийн бага чийгтэй газарт байрлуулна. Дашрамд хэлэхэд, үүнийг хийхээс өмнө та нохойн модыг буцалж буй усанд хоёроос таван минутын турш цайруулж болно. Дараа нь жимсийг задгай агаарт хатааж, чийг, нарны шууд тусгалд өртөхөөс зайлсхийхийг хичээдэг. Жимсийг жигд хатаахын тулд нохой модыг үе үе хатааж байх ёстой. Мөн шөнийн цагаар тэднийг дотор нь авч явахыг зөвлөж байна. Гурав, таван хоногийн дараа нохойн мод хатаж, хадгалагдах боломжтой болно.
Гуравдугаарт, нохойн модыг пита талх хэлбэрээр хатааж болно. Угаасан жимсээс нүхийг үрж цэвэрлээд дараа нь нунтагласан целлюлозыг модон самбар (эсвэл тавиур) дээр нимгэн тасралтгүй давхаргад хийнэ. Дараа нь үүссэн массыг агааржуулалт сайтай газар задгай агаарт ил гаргадаг. Нохой мод хатах үед самбар дээр нэлээд урт судлууд гарч ирнэ - эдгээр нь лаваш юм. Ер бусын пита талх ялзрахгүй тул буталсан нохойн модны целлюлозыг хатаахаас өмнө бага зэрэг давсалж болно. Ийм пита талхыг ихэвчлэн амтлагч болгон ашигладаг.
Хатаасан жимсийг чихэрлэг, наалдамхай болгохын тулд урьдчилан бэлтгэсэн нохой модыг халуун чихрийн сиропт 6-8 цагийн турш дүрээд дараа нь массыг хөргөхийг зөвшөөрнө. Дараа нь жимсээ colander руу шидээд хэдэн минутын дараа дахин халсан сиропоор хийнэ. 5-6 цагийн дараа сироптой нохой модыг буцалгаад дахин colander руу шидээд дараа нь хатаахын тулд цэвэр цаасан дээр тараана.
Хатаасан нохой модыг хуурай, харанхуй газар цаасан хайрцаг эсвэл маалинган уутанд савлана.
Нохойн модыг хөлдөөх
Хөлдөөсөн жимс нь ашигтай шинж чанараа дээд зэргээр хадгалдаг тул сайн байдаг. Үүнээс гадна хөлдөөсөн нохойн модны амт мэдэгдэхүйц сайжирдаг. Хөлдөөх зориулалттай боловсорсон жимсийг ангилж угаагаад дараа нь сайтар хатаана. Дараа нь нохойн модыг тавиур дээр цутгаж, хөлдөөгчид илгээдэг. Хөлдөөсөн жимсийг хуванцар уутанд шилжүүлж, нягт уяна.
Корнелийн чанамал
Нэг кг нохойн модыг эхлээд угааж, дараа нь буцалж буй усанд дүрээд нэг минут орчим байлгана. Дараа нь нохой модыг чанасан сироп руу шилжүүлж долоон минут буцалгана (сироп бэлтгэхийн тулд танд нэг хагас килограмм элсэн чихэр, 300 мл ус хэрэгтэй болно). Ийм богино хугацаанд хоол хийсний дараа чанамалыг хойш тавиад өрөөний температурт хөргөж, дараа нь дахин буцалгана. Дараа нь процедурыг эхнээс нь дуустал дахин давтаж, чанасан амттанг саванд хийж даруй өнхрүүлээрэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Цэцэрлэгт зориулж ямар төрлийн нохой мод сонгох вэ?
Нохойн модны жимсний амт нь хүн болгонд таалагддаггүй ч зуны олон оршин суугчид зөвхөн улаан төдийгүй цагаан өнгөтэй байж болох эдгээр тод жимсний гайхалтай ашиг тустай тул үүнийг сайт дээрээ ургуулах талаар нухацтай боддог. улбар шар, тэр ч байтугай нил ягаан! Гэхдээ нохойн модны сортуудын олон төрөл (одоо таваас илүү байдаг) хамгийн туршлагатай цэцэрлэгчдийг хүртэл төөрөлдүүлж чадна! Нохойн модны ямар сортуудыг давуу эрхтэй болгох нь илүү дээр юм
Хулууг хэзээ хураах, хэрхэн хадгалах талаар
"Хулуу хэзээ цуглуулах вэ?" Гэсэн асуулт байнга гардаг. мөн "Жимсийг сайн байлгахын тулд юу хийх хэрэгтэй вэ?" Боловсролыг хурдасгах, цаг хугацаанд нь хураах талаар дэлгэрэнгүйг уншина уу. Ишийг хэрхэн зөв тайрах, хавар хүртэл ургацаа аврахын тулд яах ёстой вэ
Нишингэ хураах, хадгалах
Манжин бол маш амттай, эрүүл ногоо бөгөөд гал тогооны өрөөнд байнга хэрэгтэй байдаг. Нишингэ үргэлж бэлэн байх ёстой, үүнгүйгээр Оросын хоолыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Борс, салат эсвэл ногооны котлет хийх шаардлагатай. Нөхцөл байдал хамгийн тохиромжтой үед манжингаа подвалдаа эсвэл зооринд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Гэхдээ энэ эх ургацыг амт чанараа алдахгүйн тулд яг яаж хадгалах вэ, энэ нийтлэл танд хэлэх болно
Үүлэн жимс хураах - өвлийн улиралд хийх үүлний жор
Cloudberry бол өвөрмөц, өвөрмөц амтаараа шүтэн бишрэгчдээ баярлуулдаг гайхалтай "нартай" жимс юм. Хуучин өдрүүдэд эдгээр бяцхан хув жимсийг удаан хугацаанд хадгалахын тулд тэдгээрийг торхонд хийж, жимс жимсгэнэтэй саванд булдаг байв. Хавар цасан дор өвөлжсөн шүүслэг үүлс нь халамжтай хүнд жинхэнэ амтыг нь илчилжээ. Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр цөөхөн хүн энэ аргыг ашиглаж болно, гэхдээ энэ нь санаа зовох шалтгаан биш юм - өөр олон сайн аргууд байдаг
Өвлийн улиралд шороог хураах
Шинэхэн цэцэрлэгч нар хаврын залгаас хийх шороог хурааж эхлэхийг ихэвчлэн хавар хүлээж байдаг. Гэсэн хэдий ч туршлагатай тариаланчид энэ ажлыг эрт, намрын сүүл, өвлийн улиралд эхлүүлэх шаардлагатай байгааг мэддэг. Хүйтэн улиралд яагаад үүнийг хийдэг вэ, бүх үйлдлийг хэрхэн зөв хийх вэ - илүү нарийвчлан авч үзье
