Авокадо

2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43

Авокадо (лат. Persea americana) - мөнх ногоон жимсний ургац, Лорелийн гэр бүлийн тод төлөөлөгч.

Түүх

Археологийн хомс мэдээлэлд дурдсанаар авокадо нь манай эринээс өмнө (гурав дахь мянганы үед) идэвхтэй ургадаг байжээ. Auacatl - түүнийг "ойн тос" гэсэн утгатай ацтекүүд түүнийг маш их хайраар дууддаг байв.

Уран зохиолд энэ соёлын талаар анх дурдсан зүйлийг 1553 онд бичсэн байдаг - үүнийг Педро Сиеза де Леоны "Перугийн шастир" хэмээх бүтээлээс олж болно.

Тодорхойлолт

Авокадо бол хурдан ургадаг мөнх ногоон мод бөгөөд ихэвчлэн хорин метр өндөрт ургадаг. Модны мөчир бүрийн шулуун хонгил нэлээд хүчтэй. Жилийн турш унасан эллипс навчны урт гучин таван сантиметр хүрч чаддаг.

Цэцгийн хувьд авокадо дээр бисексуал байдаг, гэхдээ жижигхэн, анзаарагддаггүй. Үүний зэрэгцээ цэцэг бүр навчны хөндийд найдвартай байрладаг.

Авокадо бол бөмбөрцөг, эллипсоид эсвэл лийр хэлбэртэй байж болох нэг төрлийн үртэй жимс юм (үүний тулд британичууд авокадог "матрын лийр" гэж нэрлэдэг). Бэлэн болсон жимс нь таваас хорин сантиметр урттай бөгөөд жин нь тавин граммаас 1.8 кг хүртэл хэлбэлздэг. Жимс бүр нэлээд хатуу арьстай. Дашрамд хэлэхэд боловсорч гүйцээгүй сорьцонд ихэвчлэн хар ногоон өнгөтэй байдаг боловч боловсорч гүйцээд хэсэг хугацааны дараа аажмаар хар болж эхэлдэг.

Бэлэн болсон авокадо тослог, өөх тосоор баялаг целлюлоз нь тааламжтай шаргал ногоон эсвэл ногоон өнгөтэй байдаг. Жимс бүрийн дунд маш том ганц үр байдаг. Боловсорсон жимсний нухаш нь гайхалтай нарийн бүтэцтэй бөгөөд шинэхэн цөцгийн тосоор амтлагдсан ургамлын нухашыг маш сайн санагдуулдаг. Заримдаа авокадо нь хөнгөн самар амттай байдаг бөгөөд энэ нь нарсны самрын амттай төстэй байдаг.

Одоогийн байдлаар энэ соёлын дөрвөн зуун гаруй сорт байдаг. Дашрамд хэлэхэд авокадо үнэхээр урьд өмнө байгаагүй ургацтай байдаг - нэг модноос та нэг хагасаас хоёр зуун кг жимс авах боломжтой.

Хаана ургадаг

Авокадо нь субтропик ба халуун орны ихэнх бүс нутагт ургадаг. Ихэнхдээ үүнийг Израиль, Африк, Бразил, АНУ -д харж болно.

Өргөдөл

Сайн боловсорсон авокадогийн целлюлозыг олон төрлийн хүйтэн хоол бэлтгэхэд өргөн ашигладаг: хааяа хачиртай талх, бүх төрлийн хөнгөн зууш, анхны салатнаас олж болно (авокадо нь ялангуяа улаан загасанд сайнаар нөлөөлдөг). Жимс нь исэлддэггүй, сэтгэл татам төрх, нарийн амтаа алдахгүйн тулд авокадо агуулсан аяганд шохой эсвэл нимбэгний шүүс нэмдэг.

Авокадо нь цагаан хоолтон суши хийхэд маш сайн дүүргэгч болдог бөгөөд олон төрлийн хүйтэн хоолонд эдгээр жимс нь өндөг, махны маш сайн хувилбар болдог. Алс холын Бразилд авокадо нь тэжээллэг сүүн коктейль, амтат боовны тос хийхэд ашиглагддаг.

Авокадо дахь нэг ханаагүй тосны хүчил нь цусны судас болон зүрхийг эдгээхээс гадна холестерины хэмжээг бууруулдаг. Глутатион хэмээх сонирхолтой нэртэй элемент нь хүчтэй антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд авокадо дахь кали нь хэм алдагдалын эсрэг шинж чанартай байдаг.

Авокадо модыг ихэвчлэн тавилга хийхэд ашигладаг. Нэмж дурдахад үүнийг бие даасан барилгын материал болгон ашиглаж болно.

Өсөн нэмэгдэж байна

Авокадо нь хүчтэй салхинаас найдвартай хамгаалалт шаарддаг бөгөөд нарлаг газар хамгийн сайн ургадаг. Энэ ургамал ган гачиг, хүчтэй хярууг тэсвэрлэдэггүй. Тариалах зориулалттай хөрс нь төгс хатсан, маш үржил шимтэй байх ёстой бөгөөд авокадо жимс өгч эхэлмэгц түүнийг хангалттай чийгээр хангах нь чухал юм.

Хэрэв авокадо дотор ургадаг бол түүнийг жилийн турш гэрэлтэй газар хадгалах ёстой (өвлийн улиралд хангалттай сэрүүн, зуны улиралд дулаан байх ёстой). Услах тухайд тэд дунд зэрэг байх ёстой.