2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Черимояа (лат. Аннона черимола) - хүнсний жимс бүхий Анноновые овогт багтдаг жимсний мод.
Тодорхойлолт
Черимоя бол нэлээд сонирхолтой мод бөгөөд таваас есөн метрийн өндөрт ургадаг бөгөөд хоёр эгнээний навчаар бүрхэгдсэн, өргөн нь 4-9 сантиметр, урт нь долоон арван таван сантиметр юм.
Cherimoya цэцэг нь мөчир дагуу богино pedicels дээр байрладаг. Эдгээр нь бүгд нэлээд махлаг гаднах гурван дэлбээ, арай бага гурван дотоод дэлбээнээс бүрддэг.
Нарийн төвөгтэй, тодорхой хуваагдсан жимс нь конус хэлбэртэй эсвэл зүрх хэлбэртэй бөгөөд хорь орчим гялалзсан хар үрийг агуулдаг. Жимсний ширхэгтэй өтгөн целлюлоз нь цагаан бөгөөд маш сайхан үнэртэй. Эдгээр жимсний жин нь хагас килограммаас гурван килограмм хооронд хэлбэлздэг бөгөөд жимс бүрийн өргөн нь арван сантиметр, урт нь арваас хорин сантиметр хүрдэг.
Черимоя дөрөв, тав дахь жилдээ үр жимсээ өгч эхэлдэг. Дашрамд хэлэхэд, херимоя модыг заримдаа "зайрмагны мод" гэж нэрлэдэг. Жимсний өвөрмөц төрх, амтаараа ийм сонирхолтой нэрийг авсан. Үнэн хэрэгтээ хэрэв та cherimoya хөлдөөсөн бол түүний амт, бүтэц нь зайрмагийг маш их санагдуулах болно. Үүний тулд жимсийг заримдаа "цөцгий алим" гэж нэрлэдэг.
Хаана ургадаг
Колумбын Андын нуруу, Боливи, Перу, Эквадор нь херимояагийн төрсөн газар гэж тооцогддог. Дашрамд хэлэхэд энэ жимсийг Инкагийн үеэс Перу улсад мэддэг байжээ.
Черимояа одоо Венесуэл, Мексик, Чили, Аргентин, Бразилд ургадаг. Энэ соёлын зузаан нь Төв Америк, Антилийн арлууд, Калифорниа, Флоридагийн өмнөд хэсгүүдээс олддог. Шинэ ертөнцөөс гадна херимояа нь Эритрея, Сомали, Өмнөд Африкт, түүнчлэн Энэтхэг, Австрали, Газар дундын тэнгист ургадаг. Үүний зэрэгцээ хамгийн хатуу ургацыг Португал, Испанид хурааж авдаг.
Өргөдөл
Боловсорсон cherimoya ихэвчлэн шинэхэн иддэг. Үүнийг ингэж зөв идээрэй: жимсийг хоёр хэсэгт хувааж, дараа нь целлюлозыг хэсэг бүрээс халбагаар гаргаж авдаг. Нэмж дурдахад херимояаг ихэвчлэн салатанд нэмж, зөөлөн ундаа, сорбет, зайрмаг зэргийг нэмж бэлддэг. Боловсруулсан жимсний шүүсийг дараа нь согтууруулах ундаа бэлтгэхэд исгэж өгдөг.
Черимоя үрийн хувьд хоол боловсруулах системд нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул тэдгээрийг идэж болохгүй.
Черимоя нь илчлэг багатай байдаг - энэ жимсний 100 гр нь ердөө 74 ккал агуулдаг. Нэмж дурдахад энэ нь өндөр усжилтын шинж чанартай байдаг - эдгээр жимсний целлюлозын 100 грамм тутамд 79 грамм ус байдаг. Энэхүү жимс нь таргалалгүй чихэрлэг зүйл идэхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан маш сайн шийдэл юм.
Буталсан, хөнгөн шарсан херимояны үр нь маш хүчтэй бөөлжүүлэгч бодис юм. Үр тариаг өөхтэй хослуулан арьсны шимэгч хорхойтой тэмцэхэд ашигладаг. Бөөсийг даван туулахын тулд архины уусмал бэлтгэдэг. Түүнчлэн, херимоя нь ходоод, элэгний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, хавдрын процесс үүсэхээс сэргийлдэг. Хоолны хордлогыг даван туулахын тулд хатаасан херимояа нунтаг болгож, үүссэн нунтагыг хоёр хоолны халбага хэрэглэнэ.
Өмнөд Америкт херимояны навч, холтосыг ашиглан хоол боловсруулалтыг сайжруулж, бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй цай тайвшруулж тайвшруулдаг.
Аюултай шинж чанарууд
Ямар ч тохиолдолд та хортой черимоя үрийг идэж болохгүй. Түүний шүүс нүд рүү орохгүй байх нь чухал юм - энэ нь сохроход хүргэдэг.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс нүүрс ус, элсэн чихэрээр баялаг тул cherimoya -ийг маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Эдгээр жимсийг бие даасан үл тэвчих байдлаар идэхийг зөвлөдөггүй.
