2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Эртний хүнсний ногоо, эмийн ургамал болох "спаржа" нь манай зуслангийн байшинд ургадаг байв. Гэхдээ ургамлын олон эзэд цэцгийн баглаа чимэглэхийн тулд ургамлын цайвар өдтэй ногоог ашиглан түүний тэжээллэг чанар, эмийн шинж чанарыг мэддэггүй байв
Амтат ногоо
Артишокийн нэгэн адил аспарагус нь сонгино, dill, шанцайны ургамал, бууцай болон бусад ногоог агуулсан нэмэлт бүтээгдэхүүн биш юм. Аспарагус нь бие даасан тусгай хоолоор үйлчилдэг бөгөөд тансаг амтаараа ялгагддаг бөгөөд дэлхийн олон хоолны амттан гэж тооцогддог.
Хөрсний гадарга дээр гарч амжаагүй ургамлын шинэ залуу найлзуурууд ногооны үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд нарийн амттай бөгөөд хүний биед маш их хэрэгтэй байдаг.
Аспарагусыг чанасан эсвэл шөл дээр чанасан хэлбэрээр өгдөг. Энэ нь дан хоол эсвэл махан хоолонд зориулсан хачир байж болно. Шөлийг аспарагусаас буцалгаж, ирээдүйд ашиглах зорилгоор лаазалдаг.
Аспарагусын эм
Эмийн зорилгоор үр, залуу найлзуурууд, спаржа үндэс ашигладаг.
Залуу найлзуурууд, үрнээс дусаах бэлдмэлийг үндэснээс - декоциний бэлтгэдэг. Инфузи ба декоциний нь зүрхний өвчин, бөөрний өвчин, хэрх өвчнийг эмчилдэг. Тэд цус цэвэршүүлэх, шээс хөөх үйлчилгээтэй. Эдгээр нь арьсны өвчний эмчилгээнд хэрэглэгддэг: тууралт, батга, скрофула.
Гоёл чимэглэлийн ургамал
Олон наст спаржа бутнууд ямар ч цэцгийн цэцэрлэгт амархан багтах болно. Эдгээр нь рабатки, холимог, цэцгийн ортой тохиромжтой. Нэг газарт спаржа 15 нас хүртэл ургадаг. Үүний тулд эрэгтэй ургамлыг сонгодог, учир нь спаржа бол хоёрдмол ургамал, өөрөөр хэлбэл эрэгтэй, эмэгтэй ургамалтай байдаг. Дашрамд хэлэхэд эрэгтэй ургамал илүү амттай, хүчирхэг найлзуурыг өгдөг. Тиймээс тэдгээрийг ирэх жилийн хавар олон наст мод тарихад ашигладаг. Тариалах газрыг намар хөрсийг гүн ухаж, ялзмаг эсвэл бордоогоор баяжуулж, эрдэс бордооны уусмалаар нэмж чийгшүүлнэ.
Аспарагусын иш нь шинэсний зүүтэй төстэй жижиг навч, жижиг тод улаан жимсээр чимэглэгддэг. Эмэгтэй ургамал нь улаан жимсээр гоёдог. Эмэгтэй ургамлыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар, хүлэмжинд найлзуурыг хүчээр шахахад ашигладаг. Ишний гоёмсог дүр төрх удаан хугацаанд үргэлжилдэг тул намрын цэцгийн баглаагаар чимэглэсэн байдаг.
Аспарагус тарих
Олон наст мод тарихаар сонгосон эр ургамлыг намар бэлтгэсэн газарт хавар тарьдаг. Үүнийг хийхийн тулд 30 см өргөн, гүн хүртэл буух нүх гаргаж, нүхний хооронд 50 сантиметр үлдээнэ. Ялзмаг эсвэл бордооноос нүхний ёроолд овоолго хийж, суулгац тарьж, үндсийг овоолго дээр жигд тараана. Үндэс нь 6 сантиметр хүртэл давхаргатай бордоогоор хучигдсан байдаг. Шинээр тарьсан аспарагусыг услах савнаас зөөлөн усалдаг.
Ургамлын арчилгаа
Эхний жил та аспарагусыг арчлах хэрэгтэй. Тэрээр сайн услах, азотын бордох дуртай, хогийн ургамлыг тэвчихгүй тул ургамлын эргэн тойрон дахь хөрсийг онцгой болгоомжтой суллах шаардлагатай байдаг.
Намрын улиралд суулгацыг сайтар шалгаж, сул дорой, өвчтэй ургамлыг зайлуулдаг. Дараа нь ялзмаг эсвэл бордооны давхаргыг өөр найман сантиметрээр цутгадаг.
Дараа жил нь тэд нүхэнд ялзмаг эсвэл бордоо нэмж, үхсэн хэсгийг нь авсны дараа намар гэхэд хөрсний гадаргуугийн түвшинд хүргэнэ. Тиймээс хавар урт хайлт хийх шаардлагагүй тул нүхийг шонгоор тэмдэглэх нь дээр.
Гурав дахь жил бол ургац хураах жил юм. Нэгдүгээрт, хавар нүхийг толгод болгон хувиргаж, 25 см өндөрт бордоо эсвэл ялзмаг нэмнэ. Овоолгуудыг бага зэрэг дарж, тэгшлэв. Далангийн гадаргуу дээрх хөрс хагарч, бага зэрэг дээшлэхэд энэ нь аспарагус ургац хураахад таныг баярлуулахад бэлэн байгаагийн шинж юм.
Ургац хураалт
Ургац хураана гэдэг амар ажил биш. Эцсийн эцэст, найлзуурыг хамгийн доод хэсэгт нь таслах шаардлагатай бөгөөд гадаргуу дээр хараахан ургаагүй байгаа хэсгийг гэмтээхгүй байх шаардлагатай. Энэ процедурын хувьд тусгай хутга байдаг. Зарим тариаланчид найлзуурыг гараараа нүхэнд нь ухаж авдаг.
Буултыг битүүмжлэх
Аспарагус ургаж буй эхний хоёр жилийн хугацаанд эгнээ хоорондын зайг богино хугацаанд ургадаг хүнсний ногоогоор дүүргэж болно. Та эрт төмс, бууцай, шанцайны ургамал, улаан лууван, шош тарьж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Анхилуун, эдгээх амттан - бөөрөлзгөнө чанамал
Хэдэн арван жилийн турш бөөрөлзгөнө чанамал нь Оросын цай уух зайлшгүй шинж чанар болжээ. Хэдийгээр өнөөдөр оросууд энэ уламжлалаас улам бүр холдож байгаа боловч амттай, эрүүл амттанг эдгээх шинж чанаргүй, ихэвчлэн илүүдэл жинтэй болоход хүргэдэг илчлэг өндөртэй амттангаар сольж өгдөг. Бөөрөлзгөнө чанамал нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг хэдий ч түүний илчлэгийн агууламж ердөө 273 ккал байдаг бөгөөд дунд зэргийн хэрэглээтэй бол үүнийг хийх боломжгүй юм
Селөдерей ба амттан
Celery ба lovage хоёрын ялгаа. Зарим ургамал нь ихэр хүмүүс шиг бие биетэйгээ төстэй байдаг. Гэхдээ ургамал судлаачид нэг гэр бүлийн янз бүрийн удам угсааны талаар ялгагдаж, ургамалд өөр өөр нэр өгчээ. Шүхрийн гэр бүлд ийм хоёр "ихэр" байдаг. Тэдний ижил төстэй байдал, ялгааг ойлгохыг хичээцгээе
Хаврын амттан ургуулж байна
Хүн бүр "морел" хэмээх хаврын анхны мөөгийг мэддэг. Энэ нь ер бусын хэлбэртэй боловч маш амттай байдаг. Энэ мөөгийг цэцэрлэгтээ хэрхэн ургуулах тухай түүх
Хоолны дэглэм барьж буй зочдод зориулсан амттан
Зөв зохистой хооллолтыг сонирхож буй зочдод гэрийн эзэгтэй андуурч байна. Юу хооллох, юу хоол хийх. Хоолны дэглэм, хоолны дэглэм, үндсэн хоол, амттан, салат, ундаа зэргийг анхаарч үзээрэй
Гаа амттан. Үзсэн тоо
Гаа цэцэрлэггүй цэцэрлэгийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Энгийн мадаггүй зөв ургамал нь хүмүүст хэрэгтэй олон шинж чанартай байдаг. Хүсэл тэмүүлэлтэй цэцэрлэгчид анхилуун үнэртэй соёлын томоохон цуглуулга цуглуулдаг. Зуслангийн байшинд ямар төрлүүдийг олж болох вэ?
