Хүнсний ногоог зөв хөлдөөх

2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43

Фото: Ина Ван Хатерен / Rusmediabank.ru

Хүнсний ногоог хөлдөөх нь өвлийн улиралд бусад бүх ногооны хамгийн сайн хувилбар юм. Хүнсний ногооны бүх ашигтай шинж чанарыг гэмтээхгүй, хадгалахын тулд тэдгээрийг зөв хөлдөөх хэрэгтэй. Зарим хүнсний ногоог хөлдөхөөс өмнө цайруулж (буцалж буй усаар арчих) эсвэл буцалгах хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй. Хүнсний ногоог хөлдөөх зорилгоор жижиг хэсгүүдэд савлах нь илүү дээр юм. Хэрэв та хүнсний ногоог хэд хэдэн удаа гэсгээж, хөлдөөсөн бол ашиг тусаа алдах болно.

Улаан лооль

Жимс нь жижиг, эсвэл зүсмэл болгон хуваасан бол тэдгээрийг бүхэлд нь хөлдөөж болно. Хэрэв улаан лоолийг бүхэлд нь хөлдөөсөн бол эхлээд цоолох ёстой.

Өргөст хэмх

Тэдгээрийг бүхэлд нь хөлдөөгүй, дүрмээр бол шоо эсвэл тууз болгон хуваасан. Өвлийн улиралд тэдгээрийг салат бэлтгэхэд ашигладаг. Хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг colander руу хийж, өрөөний температурт гэсгээх ёстой.

Цэцэгт байцаа

Цэцэгт байцааны толгойг эхлээд баг цэцэгт хувааж, нимбэгийн хүчил нэмсэн усанд гурван минут буцалгана. Үүний дараа усыг зайлуулж, баг цэцгийг бага зэрэг хатааж, дараа нь хөлдөөх хэрэгтэй. Хэрэв та шинэ хөлдөөх гэж байгаа бол сайтар хатааж, дараа нь уутанд хийж хөлдөөгчид илгээнэ үү.

Цуккини ба цуккини

Эдгээр ногоог өмнө нь хэсэг болгон хуваасан тул хөлдөөхөөс өмнө чанаж болно. Дараа нь үүнийг colander -д хийж, хүнсний ногоог хатаана. Цүнх эсвэл саванд нугалаад хөлдөөх.

Та zucchini -ийг түүхий хэлбэрээр хөлдөөж болно. Та тэдгээрийг сайтар угааж, хатааж, хэсэг болгон хувааж (шөл хийхэд) эсвэл цагираг (хайруулын хувьд) хийх хэрэгтэй. Түүгээр ч барахгүй та цуккини гэсгээхгүйгээр хуурч болно: гурилыг өнхрүүлж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хуурна.

Хар нүдтэй вандуй

Шошийг хөлдөөхөөсөө өмнө тэдгээрийг сайтар ангилах ёстой. Ишийг хайчилж, эвдэрсэн жимсийг зайлуулж, урсгал усаар сайтар зайлна. Шаардлагатай бол үүнийг нэг биш, хоёр, бүр гурван удаа хий. Дараа нь шошыг хэд хэдэн давхаргаар нугалсан хөвөн даавуу эсвэл самбай дээр жигд давхаргаар тараана. Зөвхөн шош бүрэн хатсаны дараа саванд хийж хөлдөөх хэрэгтэй. Аспарагусыг угаасны дараа шууд хөлдөөх нь түүнийг бөөгнөрүүлж, нэг том бөөнд хөлдөх болно.

Брокколи

Энэ байцаа нь маш зөөлөн тул хөлдөхөөс өмнө урьдчилан эмчлэх шаардлагагүй болно. Байцааг бүхэлд нь сонгох, угаах, хатаах, хөлдөөхөд хангалттай.

амтат чинжүү

Хүнсний ногоог ирээдүйд хэрхэн ашиглахаас хамаарч чинжүүгээ хөлдөөх хэд хэдэн арга байдаг. Тиймээс чинжүүг хөлдөөж болно

* хэсэг хэсгээр. Хожим нь салат, пицца, шөл хийх гэх мэтийг бэлтгэхэд ашиглах;

* бүхэлд нь, өмнө нь үрийг цэвэрлэж, хоосон чинжүү бүрийг нэг нэгээр нь нугалав. Ирээдүйд ийм чинжүүг мах, будаа, хүнсний ногоогоор дүүргэж болно;

* татсан махаар дүүргэсэн. Ийм чинжүүг гэсгээх, шөл хийхэд хангалттай байх болно.

Хүнсний ногооны холимог

Жимс жимсгэнээс ялгаатай нь хүнсний ногоог хольж хөлдөөж болно. Үүнийг хийхийн тулд хольц бэлтгэхэд шаардлагатай хүнсний ногоог том саванд эсвэл саванд хийж сайтар хольж, уутанд хийж хөлдөөх хэрэгтэй.

Та ногооны холимог дээр ногоон вандуй, эрдэнэ шиш, жижиглэсэн лууванг нэмж болно (энэ бүгдийг ижил зарчмын дагуу хөлдөөсөн болно - ялгах, угаах, хатаах, хөлдөөх).

Сав баглаа боодол хийх сав

* Хөлдөөх сав, уут ч бай, хуурай ч бай цэвэрхэн байх ёстой.

* Бүтээгдэхүүнийг агаар оруулахгүйн тулд нягт савласан байх ёстой.

* Боломжтой бол хүнсний ногоог хөлдөөгчийн тусдаа тасалгаанд хийж бусад бүтээгдэхүүн, ялангуяа загасанд хүрэхгүй байхаар байрлуулна.

* Хүнсний ногооны нухашыг хуванцар саванд хийж хөлдөөх нь сайн. Тохиромжтой болгохын тулд та тус бүр дээр наасан тууз бүхий бичээс наалдуулж, дээр нь хөлдөөсөн зүйл, бэлтгэл хийх огноог зааж өгч болно.

Хөлдөөсөн ногоо хоол хийх

Хөлдөөсөн ногоог янз бүрийн аргаар чанаж болно: буцалгах, шөл, шарсан мах, жигнэх. Улаан лооль, өргөст хэмх зэрэг түүхий эдийг салатанд нэмж болно.

Хэрэв та хүнсний ногоо буцалгахаар шийдсэн бол бага хэмжээний ус шаардагдах болно гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хоол хийхээс өмнө хүнсний ногоог гэсгээх шаардлагагүй. Хүнсний ногооны буцалгах хугацаа нь түүний төрлөөс хамаарна. Жишээлбэл, лууван, цуккини хийхэд 5-7 минут шаардагдана. Эрдэнэ шиш, шош, вандуйг 3-5 минут буцалгана.

Та хүнсний ногоог богино долгионы зууханд буцалгаж болно. Үүнийг маш хурдан бөгөөд амархан хийдэг. Хөлдөөсөн ногоог бичил долгионы зууханд зориулсан тусгай аяганд хийж, хамгийн их температурт 5 минутын турш хоол хийхэд хангалттай. Үүний дараа хүнсний бэлэн байдлыг хутгаар шалгаж, хэрэв хүнсний ногоо хангалттай зөөлөн биш бол дахин 2 минут тавина.

Та хөлдөөсөн ногоог хайруулын таваггүйгээр, урьдчилан боловсруулж, гэсгээхгүйгээр нэн даруй шөл хийж болно. Цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хүнсний ногоо тавиад тагла. Хоол хийхэд 10-20 минут шаардагдана. Хоол хийх төгсгөлд та хиам, цээж, цөцгий эсвэл бусад соус гэх мэт ногоог нэмж болно.

Жигнэхийн өмнө хөлдөөсөн ногоог хагас болгосон хүртэл давстай усанд буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг жигд аяганд хийж, цөцгий, өндөгний хольц, хиам, бяслаг гэх мэтийг нэмнэ. мөн бүрэн хоол хийхийн тулд зууханд хийнэ.