2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Фото: Кристоф ХАхнель / Rusmediabank.ru
Зун бүр зуны аль ч оршин суугч ургацаа хэрхэн хадгалах вэ гэсэн асуулт тулгардаг. Өвлийн улиралд зуны улиралд нэг хэсэг өгөхийн тулд жимсээ хэрхэн зөв хөлдөөх талаар олж мэдэхийг хичээцгээе.
Та бүх жимсийг хөлдөөж болно гэдгийг тэр даруй тэмдэглэх хэрэгтэй. Жимс хураах энэ арга нь жимсгэн дэх витамин, микроэлементүүдийг бараг бүрэн хэмжээгээр хадгалах боломжийг танд олгоно. Хөлдөөхөөс өмнө жимсээ ангилж угааж байх ёстой. Зөвхөн боловсорсон жимс нь хөлдөхөд тохиромжтой. Тиймээс ихэнх гэрийн эзэгтэй нар гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, интоор, үхрийн нүд, lingonberries, чацаргана, цангис гэх мэтийг хөлдөөдөг.
Тэдгээрээс хамгийн алдартай нь юу болохыг ярилцъя.
гүзээлзгэнэ
Нэгдүгээрт, та гүзээлзгэнэ угааж, дараа нь ангилах хэрэгтэй: иш, хог хаягдлыг зайлуул. Та эдгээр жимсийг элсэн чихэртэй эсвэл чихэргүйгээр хөлдөөж болно.
Элсэн чихэртэй бол гүзээлзгэнэ дүрмээр бол шууд саванд хөлддөг. Хэрэв жимс нь том бол та талыг нь хасах хэрэгтэй, жижиг жимсийг бүхэлд нь тавьж болно. Жимсний давхаргыг тавиад элсэн чихэрээр цацаж, дараа нь дахин жимсгэний давхаргыг элсэн чихэрээр цацна. Аяга тавагны дээд хэсэгт хүртэл үргэлжлүүлээд тагийг нь сайтар таглаад хөлдөөгчинд хийнэ.
Хэрэв жимс жимсгэнийг элсэн чихэргүйгээр хөлдөөхөөр шийдсэн бол бэлтгэсэн жимсийг хөлдөөгчид тавиур эсвэл жигд хуудсан дээр хийж, жимсээ хөлдөөсөний дараа уутанд хийж дахин хөлдөөгчинд хийнэ.
Бөөрөлзгөнө
Гүзээлзгэнэээс ялгаатай нь бөөрөлзгөнө элсэн чихэрээр хөлдөөхийг зөвлөдөггүй дараа нь хэлбэрээ алдаж, амтгүй болно. Жимсийг хөлдөхөөс өмнө угаах шаардлагагүй: угаах явцад бөөрөлзгөнө боомилж, шүүсийг гадагшлуулдаг тул бүх жимсийг хөлдөөх боломжгүй болно. Бөөрөлзгөнө бөөнөөр нь хөлдөөх нь хамгийн сайн арга юм. Жимсийг тавиур эсвэл жигд хуудсан дээр хийнэ, хэдэн цагийн турш хөлдөөгчинд хийнэ, дараа нь жимсээ уутанд хийнэ, цааш хадгалахын тулд хөлдөөгчид хийнэ.
Үхрийн нүд
Үхрийн нүдийг хөлдөөхөөсөө өмнө тэдгээрийг алчуур дээр бага зэрэг угааж хатаах хэрэгтэй (2-3 цагийн дотор). Үүний дараа жимсээ уутанд хийж хөлдөөх хэрэгтэй.
Үхрийн нүдийг хөлдөөх зарчмын дагуу үхрийн нүд, чацаргана, цангис, интоор гэх мэт жимсийг хурааж авдаг.
Хэрэгтэй зөвлөмжүүд
* Хөлдөөсөн жимсийг нэг жилээс илүү хадгалах ёсгүй, эс тэгвээс бүх ашигтай шинж чанар, амтаа алдах болно. Хамгийн тохиромжтой нь тэдгээрийг 8-12 сарын дотор идэх ёстой.
* Хөлдөөсөн жимсийг хүчилтөрөгчийн нэвчилтийг хязгаарлахын тулд агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалах нь дээр. Хэрэв жимс нь энгийн уутанд хадгалагддаг бол бүх агаарыг уутнаас зайлуулах ёстой. Үүнийг ердийн коктейлийн сүрлээр хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд цүнхний дээд хэсгийг гараараа барьж, дотор нь сүрэл оруулж, агаарыг нь соруулж, сүрлийг хурдан гаргаж, уутыг уя. Зип уут нь жимс хадгалахад хамгийн тохиромжтой байдаг.
* Хөлдөөсөн жимсийг бүрэн гэсгээгээд дахин хөлдөхийг бүү зөвшөөр. Гэсгээх явцад жимс нь шүүслэг болдог бөгөөд дахин хөлдөөхөд витамин, амт чанараа алддаг.
* Хөлдөөсөн жимсний илчлэгийн агууламж шинэхэнтэй ижил байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.
* Жимсний төрөл бүрийг тусад нь хөлдөөх ёстой.
* Жимс жимсгэнэ гадны үнэрийг маш сайн шингээдэг. Ийм учраас хөлдөөгчид жимс жимсгэний тусдаа тасалгаа хуваарилах нь дээр.
* Та богино долгионы зууханд жимс гэсгээх боломжгүй: жимсгэний эд дэх усны молекул устаж, бүх витамин алдагддаг.
* Өрөөний температурт гэсгээнэ. Хэрэв жимс нь элсэн чихэр эсвэл чихрийн сиропт хөлдөөсөн бол савыг бүлээн устай саванд хийж гэсгээж болно.
* Интоор, цангис, үхрийн нүдний жимсийг бүлээн усны урсгал дор гүзээлзгэнэ.
Хэрэглэх
Өвлийн улиралд хөлдөөсөн жимсээс маш сайн витаминлаг компот, жимсний ундаа олж авдаг.
Амттан болон гурилан бүтээгдэхүүнд хэрэглэж болно. Нэмж дурдахад, жимсийг жигнэмэгийн аль алинд нь нэмж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Хатаасан жимсийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Хатаасан жимс нь хөнгөн зууш бөгөөд олон алдартай хоолонд маш сайн нэмэлт болдог. Тэднээс хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд тэдгээрийг хэрхэн зөв хадгалж сурах нь чухал юм - энэ нь танд үргэлж эрүүл, шинэхэн амттанг бэлэн байлгах боломжийг олгоно. Бүх хатаасан жимсийг янз бүрийн аргаар хадгалдаг бөгөөд одоо тэдгээрийг хадгалах хэд хэдэн арга барилтай танилцаж, дуртай хатаасан жимсээ аль болох урт хугацаанд хадгалж сурах цаг болжээ
Лийрийн жимсийг хэрхэн хурдасгах вэ: 6 арга
Алимны модтой харьцуулахад лийрийн суулгац нь нарийн бөгөөд хожуу ургац өгч эхэлдэг. Жимсжилтийг хурдасгах арга байдаг
Киви жимсийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Киви бол манай өргөрөгт нэн даруй алдартай болсон гадаадад маш сайн жимс юм. Үнэндээ киви маш амттай, эрүүл байдаг! Дашрамд дурдахад эдгээр гайхалтай жимс нь биологийн хувьд жимс жимсгэнэ бөгөөд тэд хөгжилтэй Шинэ Зеландын киви шувууг хүндэтгэн нэрээ авчээ. Киви бол амин дэм, түүний дотор амин чухал витамин С -ийн жинхэнэ агуулах юм.Тиймээс эдгээр гайхалтай халуун орны жимс манай ширээн дээр илүү олон удаа гарч ирдэг. Хүн бүр тэдгээрийг хэрхэн зөв хадгалахаа мэддэг үү?
Хүнсний ногоог зөв хөлдөөх
Хүнсний ногоог хөлдөөх нь өвлийн улиралд бусад бүх ногооны хамгийн сайн хувилбар юм. Хүнсний ногооны бүх ашигтай шинж чанарыг гэмтээхгүй, хадгалахын тулд тэдгээрийг зөв хөлдөөх хэрэгтэй. Зарим хүнсний ногоог хөлдөхөөсөө өмнө цайруулж (буцалж буй усаар арчих) эсвэл буцалгах хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй. Хүнсний ногоог хөлдөөх зорилгоор жижиг хэсгүүдэд савлах нь илүү дээр юм. Хэрэв та хүнсний ногоог хэд хэдэн удаа гэсгээж, хөлдөөсөн бол ашиг тусаа алдах болно
Хөлдөөсөн жимсийг хэрхэн сонгох вэ?
Хүйтэн өвлийн дунд дархлаа буурахгүй, ханиад томуу, ханиадыг тойрч гарахгүй байхын тулд витамин, эрдэс бодис нөхөх талаар анхаарах нь маш чухал юм. Хүйтэн боловсруулалт хийсэн ч шим тэжээлийн бодисын 70% -ийг хадгалдаг хөлдөөсөн жимс идсэнээр та тэдгээрийг авах боломжтой. Хөлдөлтөд өртсөн ургамлын ертөнцийн төлөөлөгчдийг сонгохдоо юуг анхаарах ёстой вэ?
