2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Хатаасан жимс нь хөнгөн зууш бөгөөд олон алдартай хоолонд маш сайн нэмэлт болдог. Тэднээс хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд тэдгээрийг хэрхэн зөв хадгалж сурах нь чухал юм - энэ нь танд үргэлж эрүүл, шинэхэн амттанг бэлэн байлгах боломжийг олгоно. Бүх хатаасан жимсийг янз бүрийн аргаар хадгалдаг бөгөөд одоо тэдгээрийг хадгалах хэд хэдэн арга барилтай танилцаж, дуртай хатаасан жимсээ аль болох урт хугацаанд хадгалж сурах цаг болжээ
Температур
Хатаасан жимс хадгалахын тулд хамгийн тохиромжтой температур нь ойролцоогоор 10 градус байна. Үнэн бол орон сууцны нөхцөлд ийм сэрүүн газар олох нь үргэлж боломжтой байдаггүй тул гал тогооны хэрэгсэл (цахилгаан данх, зуух, богино долгионы гэх мэт) -ээс дулаан цацахаас хол байрлах харанхуй гал тогооны шүүгээгээр өөрийгөө хязгаарлахыг зөвшөөрдөг.. Баримт нь хэт халалт нь хөгц үүсэх, хортой шимэгч хорхойн нөхөн үржихэд ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг. Температур нь арван долоон гучин градусаас хортой бичил биетний хөгжилд таатай байдаг.
Хөргөгчийн хувьд зөвхөн prunes гэх мэт чийгтэй хатаасан жимс хадгалах боломжтой. Хөргөгч дэх чийгийн хувь ихэвчлэн нэлээд өндөр байдаг тул хатаагч жимс хурдан чийглэг болно.
Чийгшил
Хатаасан жимсийг зохих ёсоор хадгалах өөр нэг чухал шалгуур. Худалдан авсан хатаасан жимс хадгалах хамгийн тохиромжтой утгыг тооцоолохын тулд өөрийн чийгийн хэмжээг анхаарч үзэхээ мартуузай. Бараг бүх хатаасан жимсний чийгийн оновчтой үзүүлэлтийг 17-24%гэж үздэг. Тиймээс тэдгээрийг 70%-ийн чийгшил бүхий өрөөнд маш сайн хадгалах болно. Жишээлбэл, prunes эсвэл хатаасан чангаанз бүхий үзэм энэ тохиолдолд хатахгүй, нэвт норгохгүй. Тухайн нөхцөлд хэт хуурай жимс нь хүрээлэн буй агаар мандлаас бага хэмжээний чийг цуглуулах боломжтой болно (энэ нь ихэвчлэн герметик бус савласан хатаасан жимс юм).
Бүх зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдвөл хатаасан жимсийг жилийн турш хадгалахад хялбар байдаг - энэ хугацаанд тэд ашиг тусаа алдахгүй, маш сайн амтаа алдахгүй.
Юу хадгалах вэ?
Эрүүл хатаасан жимсийг хамгийн сайн хадгалахын тулд зөвхөн битүүмжилсэн сав ашиглахыг зөвлөж байна - агаарт хамгийн бага нэвтрэх боломжтой тул хатаасан жимс нь бүх шинж чанараа илүү сайн хадгалдаг. Хадгалахад хамгийн тохиромжтой нь тагийг нь чангалсан жижиг шил эсвэл керамик лонхтой, түүнчлэн өтгөн модон торх юм.
Тэгш бус бүтэцтэй, янз бүрийн чийгтэй хатаасан жимсийг тусад нь хадгалах нь зүйтэй. Жишээлбэл, нэлээд чийгтэй prunes -ийг хатаасан үзэм эсвэл хатаасан чангаанзтай нийтлэг саванд хийж болохгүй - тэд зөвхөн чийгтэй болохоос гадна prunes -ийн өвөрмөц үнэрийг шингээдэг. Хэрэв та нийтлэг саванд хадгалагдах хуурай жимсний холимог хийхийг үнэхээр хүсч байвал чийгийн түвшинг тэнцвэржүүлэхийн тулд бэлтгэсэн бүх жимсийг зууханд нэмж хатаана.
Хэрэгтэй зөвлөмжүүд
Хөргөгчинд чийгшил харьцангуй өндөр байгаа хэдий ч дотор нь зөвхөн огнооны хамт тайрахаас гадна үзэм эсвэл хатаасан чангаанз хадгалах боломжтой. Тэд илүү сайн хадгалагдахын тулд тэдгээрийг битүүмжилсэн эсвэл вакуум хайрцагт хийнэ - энэ нь дуртай хатаасан жимсээ гурваас дөрвөн сарын турш хадгалах боломжийг танд олгоно.
Чихэртэй хан боргоцой, хатаасан киви эсвэл банана, шаржигнуур алимны хувьд тэдгээрийг илүү сайн хадгалахын тулд цэвэр даавуун уутанд хийж, хажууд нь хатаасан гаа, энгийн давс бүхий аяга тавьдаг тул гаа хэмнэх нь янз бүрийн хортон шавьжийг айлгах болно., давс нь бүх илүүдэл чийгийг авах болно.
Хадгалагдсан бүх жимсийг хөгц мөөгөнцөр, хортон шавьж байгаа эсэхийг системтэй шалгаж байх ёстой. Хэрэв зарим амьд амьтан олдвол хатаасан жимсийг маш хүйтэн жавартай өдөр агаарт гаргах эсвэл дал орчим градусын температурт зууханд шохойжуулдаг. Хэрэв хэт олон хортон шавьж байгаа бөгөөд ихэнх хатаасан жимсийг туршиж үзсэн бол "гэмтсэн" бүтээгдэхүүнтэй салах ёс хийх нь дээр байх.
Зөвлөмж болгож буй:
Инжирийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Инжир бол манай өргөрөгт байдаг ховор зочин бөгөөд энэ нь чихэрлэг зүйлээс илүү тохиромжтой байгалийн сонголт юм. Үүнийг дуудмагц: инжир, инжир эсвэл инжрийн мод. Эдгээр бүх нэрний ард самрын амтыг бүдэгхэн санагдуулам сайхан амттай, анхилуун, маш чихэрлэг жимс байдаг. Гэсэн хэдий ч инжир нь шинэхэн болон хатаасан адил сайн байдаг. Маш сайн амтаа алдахгүйн тулд үүнийг хэрхэн зөв хадгалж сурах нь чухал юм
Rhubarb -ийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Төвдөөс бидэнд ирсэн Rhubarb нь маш тэжээллэг бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь хоол боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бүдүүн ширхгийн агууламжаар эхний байранд ордог. Мөн нимбэгний алим зөвхөн хоёр, гуравдугаар байрыг эзэлдэг. Товчоор хэлбэл, rhubarb нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Үүнийг илүү олон удаа ашиглахын тулд та rhubarb хэрхэн зөв хадгалах талаар сурах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш юм
Жимсийг хэрхэн зөв хөлдөөх вэ
Зун бүр зуны аль ч оршин суугч ургацаа хэрхэн хадгалах вэ гэсэн асуулт тулгардаг. Өвлийн улиралд зуны улиралд нэг хэсэг өгөхийн тулд жимсээ хэрхэн зөв хөлдөөх талаар олж мэдэхийг хичээцгээе
Киви жимсийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Киви бол манай өргөрөгт нэн даруй алдартай болсон гадаадад маш сайн жимс юм. Үнэндээ киви маш амттай, эрүүл байдаг! Дашрамд дурдахад эдгээр гайхалтай жимс нь биологийн хувьд жимс жимсгэнэ бөгөөд тэд хөгжилтэй Шинэ Зеландын киви шувууг хүндэтгэн нэрээ авчээ. Киви бол амин дэм, түүний дотор амин чухал витамин С -ийн жинхэнэ агуулах юм.Тиймээс эдгээр гайхалтай халуун орны жимс манай ширээн дээр илүү олон удаа гарч ирдэг. Хүн бүр тэдгээрийг хэрхэн зөв хадгалахаа мэддэг үү?
Тарих материалыг хэрхэн яаж хадгалах, хадгалах
Орчин үеийн цэцэг, цэцэрлэгийн дэлгүүрүүдэд та бараг ямар ч ургац тарих зориулалттай бэлэн үр худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ тэдний чанар нь худалдан авагчид үргэлж сайн байдаггүй. Тиймээс олон туршлагатай цэцэрлэгчид тарих материалыг бие даан олж аваад дараагийн улирал хүртэл хадгалахыг илүүд үздэг. Талбай дээр бараг бүх ургамал шинэ үрийг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг зөв хадгалах, цуглуулахын тулд тодорхой дүрэм, заль мэхийг дагаж мөрдөх ёстой
