Жимс хөлдөөх: алхам, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43

Фото: Olexandr Moroz / Rusmediabank.ru

Хөлдөөсөн жимсний давуу тал бол бүх витамин, шим тэжээлийг аль болох их хэмжээгээр хадгалах явдал юм. Өвлийн хүйтэн үдэш жимсний уут онгойлгож, амт, үнэрийг нь амтлах нь ямар сайхан байдаг бол, зуныг санаарай. Та чавга, интоорын чавга, алим, лийр зэргийг хөлдөөж болно.

Жимс хөлдөөх үе шатууд

* Эхний шат бол бэлтгэл үе шат юм. Зөвхөн боловсорсон, шинэхэн, гэмтээгүй жимс л хийх болно. Дараа нь жимсээ ангилж, илүүдэл хог хаягдлыг зайлуулах хэрэгтэй: сүүл, навч, ясыг сайтар угааж, алчуур дээр түрхээд бүрэн хатаана.

* Хоёр дахь шат бол сав баглаа боодол юм. Жимсийг хуванцар саванд эсвэл хуванцар уутанд хийж болно. Тараг эсвэл цөцгийтэй лонхтой ч гэсэн сав болгон хийх болно, зөвхөн тэдгээрийг урьдчилан угааж, хатаана. Жимсийг зөвхөн хуурай саванд хийх ёстой.

Цүнх нь хялбархан битүүмжлэх, уях эсвэл төмрөөр нааж болно. Шинэ багц ашиглахыг зөвлөж байна. Тэгш өнцөгт хэлбэртэй сүүний уут нь маш тохиромжтой. Гэхдээ дахин хэлэхэд тэдгээрийг сайтар угааж, хатаана.

* Гурав дахь шат бол тэмдэглэгээ юм. Энэ алхам нь сонголттой боловч шаардлагатай байдаг. Ялангуяа их хэмжээний жимс хөлдөөсөн хүмүүст тохиромжтой. Хөлдөөсөн огноог харуулсан уут эсвэл вааранд наасан цаас нь бараагаа хялбархан жолоодоход тусална, учир нь хөлдөөсөн жимсний хадгалах хугацаа 11-12 сар байдаг.

* Дөрөв дэх шат бол хөлдөх явдал юм. Энэ бол хамгийн сүүлийн, хамгийн чухал үе шат юм. Хөлдөөх процесс өөрөө аль болох хурдан явагдах ёстой гэдгийг энд анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жимсийг жижиг хэсгүүдэд - 200 -аас 600 гр хүртэл хөлдөөх нь дээр. Жимсийг саванд хийсний дараа жимсний зүсмэлийн хоорондох агаарын давхаргыг багасгахын тулд сайтар сэгсрэх хэрэгтэй. Үүнээс гадна, та жимсээ жигд таваг эсвэл таваг дээр хөлдөөж, дараа нь бэлтгэсэн саванд хийж болно. Тиймээс жимс нь хоорондоо наалддаггүй бөгөөд шүүсийг гадагшлуулахгүй.

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд

* Мөөгөнцөр нь бага температурт тэсвэртэй тул хүйтэнд ч гэсэн жимсийг устгах болно гэдгийг санаарай. Ийм учраас муудсан эсвэл гэмтсэн жимсийг хөлдөөж болохгүй.

* Хэрэв танд тусдаа хөлдөөгч байхгүй бөгөөд хөргөгчийн хөлдөөгчид жимс хөлдөөх гэж байгаа бол хөлдөөгчөө үүнд бэлдээрэй. Та хөргөгчийг бүрэн гэсгээх, хөлдөөгчийг аль болох хоослох, угаах, хуурай арчиж хөргөгчийг асаах хэрэгтэй. Тиймээс температур аль болох бага байх болно.

* Хөлдөөсөн жимсний ойролцоо загас гэх мэт хурц үнэртэй хоол хүнс хадгалахаас зайлсхий. Үгүй бол жимс нь гадаад үнэрийг шингээх эрсдэлтэй.

* Жимсийг аль болох чанга савлаарай. Үүний ачаар хадгалах явцад чийг нь бага уурших бөгөөд энэ нь ажлын хэсгийг илүү сайн болгох болно.

* Боломжтой бол өвлийн улиралд супермаркетуудад хүлэмжинд ургуулсан шинэхэн жимс худалдаж авахаас илүү жимсээ зун хөлдөөх нь дээр. Хөлдөөсөн жимс нь маш их үнэ цэнэтэй болохыг эрдэмтэд нотолжээ.

* Хөлдөөсөн жимсийг өвлийн улиралд - витамины дутагдал, вирүсийн өвчний хурцадмал үед хоолны дэглэмд оруулах нь маш ашигтай байдаг.

* Жимсийг дахин хөлдөөх нь зохисгүй юм. Тиймээс витамин, шим тэжээлийн чухал хэсэг алдагддаг. Тиймээс жижиг хэсгүүдэд хөлдөхийг зөвлөж байна.

Гэсгээх ажлыг зөв хийх

Хөлдөөсөн жимсийг бие даасан амттан болгон эсвэл аливаа хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Гэхдээ үүний тулд гол зүйл бол жимсийг зөв гэсгээх явдал юм.

Мэдээжийн хэрэг, богино долгионы жимсийг гэсгээх нь цагийг ихээхэн хэмнэх боловч бүтээгдэхүүний үнэ цэнэтэй бодис, витамин алдагдах болно. Хөлдөөсөн жимсний чанарыг хадгалахын тулд байгалийн аргаар гэсгээх нь дээр. Хөргөгчийн дээд тавиур дээр гэсгээж эхлэх нь дээр. Бүрэн гэсгээхэд удаан хугацаа шаардагдана - 8-10 цаг. Хоол хийх, жимсийг урьдчилан гэсгээхдээ энэ баримтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Компот эсвэл вазелин бэлтгэхийн тулд жимсийг огт гэсгээх шаардлагагүй.

Хэрэв та зөвлөмжийг дагаж, бүх зүйлийг зөв хийвэл өвлийн улиралд зуны улиралд өөрийгөө хялбархан өгөх боломжтой болно!