2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Фото: Даниел Винчек / Rusmediabank.ru
Алимыг маш олон ашигтай шинж чанартай өвөрмөц бүтээгдэхүүнүүдийн дунд найдвартай жагсаах боломжтой. Цэцэрлэгт ургадаг жимсний ургацын дунд алимны мод хамгийн сүүлийн байрнаас хол байдаг бөгөөд энэ нь жимсээ арчлах, боловсруулахад хялбар байдагтай холбоотой юм. Алим нь олон талт, шинэхэн, хоосон хэлбэрээр сайн байдаг бөгөөд нэрийг нь тоолох боломжгүй гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Төрөл бүрийн компот, хадгалалт, тарвага, чанамал, ликёр болон бусад хадгалалт нь өвлийн улиралд зуны нэг хэсгийг сайхан өнгөрүүлж, гэрэл гэгээтэй, халуун өдрүүдийг дурсах боломжийг олгодог. Мөн хангалттай хэмжээний витамин авч, олон эерэг сэтгэл хөдлөлийг аваарай.
Бүтэц ба ашиг тус
Мэдээж шинэхэн шүүслэг алим нь чанасан алимнаас илүү эрүүл байдаг. Гэсэн хэдий ч хүний биед шаардлагатай зарим бодисыг хоосон зайнд хадгалдаг. Амттай, анхилуун алим нь A, B1, B2, B3, C, E, K, P, PP витамин, каротин, пектин, цардуул, өөрийн сахар, ул мөр элемент (фосфор, кали, натри, хүхэр, зэс, цайрын эх үүсвэр юм), хөнгөн цагаан, кальци, хром, фтор, төмөр, магни, молибден, никель, бор, магни), органик болон фолийн хүчил. Жинхэнэ эрдэнэ, тийм үү? Алимыг эрүүл мэнд, гоо сайхны үндэс гэж үздэг нь дэмий хоосон зүйл биш юм.
Фото: Иван Дзюба / Rusmediabank.ru
Алим нь олон тооны эмийн шинж чанартай байдаг. Эдгээр нь ханиадны эсрэг үр дүнтэй бөгөөд цусны даралтыг тогтворжуулж, яс, шүдийг бэхжүүлдэг. Жимсэнд агуулагдах пектин нь арьсны өнгөгүй байдлыг арилгаж, нүүрний төрхийг сайжруулдаг. Алим, тэдгээрийн бэлдмэл нь ходоод гэдэсний замын өвчинд тустай. Түүнчлэн, эрдэмтэд алим нь хорт хавдрын өсөлт, түүний үүсэлтийг дарах чадвартай гэсэн байр суурийг илэрхийлжээ. Эдгээр хүндрэлгүй жимсийг цусан дахь холестерины хэмжээ ихсэх, зүрх судасны тогтолцооны өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Алимаар баялаг С витамин нь цусны судсанд сайнаар нөлөөлж, ханыг бэхжүүлж, хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг гэж үздэг. Алим, түүнийг хадгалснаар цөсний чулуу, холецистит өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой гэж эмч нар хэлж байна. Алим нь ялангуяа жирэмсэн болон цэвэршилтийн дараах эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг. Түүнчлэн, жимсийг астма, хоол боловсруулах замын өвчин, тухайлбал суулгалт, өтгөн хаталт зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Алим дахь таннинууд хүчилтэй хамт хий хуримтлагдахаас сэргийлж, гэдэсийг сэргээж, зөөлөн цэвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Та юу хоол хийж чадах вэ?
Алимны вазелин
Өнөө үед дэлгүүрээс худалдаж авсан вазелин нь хүн амын дунд маш их алдартай болсон. Гэхдээ хэрэв та энэ амттай амттанг масс үйлдвэрлэлд ашигладаг сэжигтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглахгүйгээр өөрөө хийвэл яах вэ? Энэ нь илүү хямд, илүү амттай болох болно. 1 кг алиманд вазелин хийхийн тулд танд 2 нимбэг, нунтагласан элсэн чихэр (заавал биш), 2 шанцай мод хэрэгтэй болно. Сайтар угаасан алимыг дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хувааж, нимбэгийг жижиг шоо болгон хуваасан. Бэлтгэсэн жимсийг саванд хийж шанцай нэмээд шүүсэн хүйтэн усаар дүүргэнэ (ойролцоогоор 700-800 мл). Массыг буцалгаад галыг нь багасгаад хоолоо хийж, хааяа хутгаад 1, 5 цаг орчим буцалгана. Үүссэн хольцыг самбай даавуугаар эсвэл хамгийн жижиг эсүүдтэй шигшүүр дээр цэвэрхэн хайруулын тавган дээр тарааж, бүх шингэнийг шавхах хүртэл хүлээх хэрэгтэй бөгөөд ихэвчлэн хэдэн цаг шаардагдана. Шингэн дээр элсэн чихэр нэмж (250 мл шингэн тутамд 150-200 гр элсэн чихэр) хийж, дараа нь галд хийж өтгөрүүлэх хүртэл 10-15 минут буцалгана. Бэлэн вазелиныг 500 мл-ээс ихгүй хэмжээтэй ариутгасан лонхтой саванд хийж, металл таглаатай боож өгнө.
Саатал
Саатал хийх тухайд олон хүмүүс бага наснаасаа эмээ, ээжүүд нь гэр бүлийн оройн зоог дээр энэ ид шидийн амттангаар хооллож байсан үе байдаг. Энэ нь бие даасан таваг, бин, гурилан бүтээгдэхүүний хувьд маш сайн нэмэлт юм. Алимны чанамал хийхэд ямар ч бэрхшээл гардаггүй, туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч амархан үржүүлж чаддаг. Хоол хийхээс өмнө алимыг мах бутлуурын дотор угааж, хальсалж, цөм хийж, нухаш болтол нь мушгина. Бэлэн болсон нухсан төмсийг элсэн чихэрээр хучиж (250 мл нухсан төмсөнд 150-200 гр элсэн чихэр авна) сайтар хольж гал дээр тавьж, үе үе хутгаж буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, өтгөн массыг олж авах хүртэл чанамал буцалгана. Саатал нь шатахгүй байхыг баталгаажуулах нь чухал бөгөөд эс тэгвээс ажлын хэсэг нь найдваргүй эвдэрнэ.
Хатаасан алим
Тэд үүнийг яаж ч хэлсэн хамаагүй хатаасан алим нь шинэхэн жимсээс дутахааргүй юм. Цорын ганц сул тал бол нүүрс усны өндөр агууламж бөгөөд ингэснээр хатаасан алимыг хоолны дэглэмээс хасах эсвэл хэрэглээг хамгийн бага хэмжээнд байлгахыг хичээдэг. Үгүй бол ийм хоосон зай нь насанд хүрсэн хүн болон хүүхдийн биед үнэ цэнэтэй юм. Өвлийн хүйтэн үдэш хатаасан алимыг бялуу эсвэл бялуугаар компот эсвэл дүүргэхэд ашиглаж болно. Алимны бүх сорт нь хатаахад тохиромжтой, жимсний хэмжээ, хэлбэрт ямар ч хязгаарлалт байдаггүй. Хатаах ажлыг тусгай хатаагч болон задгай агаарт хийж болно. Хатаасан алимыг маалинган эсвэл хөвөн даавуун уутанд, эсвэл шилэн саванд нэг жилийн турш хадгална.
Даршилсан алим
Харамсалтай нь, өнөөдөр цөөн хэдэн гэрийн эзэгтэй нар энэ хоосон зайг бэлтгэж байгаа боловч олон жилийн өмнө үүнийг хүмүүс маш их үнэлдэг байв. Шээхэд ногоон эсвэл шар өнгийн боловсорсон алим, жишээлбэл Антоновка ашигладаг. Шээх үйл явц нь исгэхтэй төстэй байдаг. Алимыг норгох зориулалттай саванд хийхээс өмнө сайтар угаадаг. Интоор, улаалзганы навчны давхаргыг савны ёроолд, иштэй алимны дээд талд, дараа нь навчны эгнээ, дахиад алимны давхарга гэх мэтийг байрлуулна. Алимыг давсны уусмалаар хийнэ (3 литр усанд - 120 гр элсэн чихэр, 0.5 хоолны халбага давс), даавуу эсвэл самбайгаар хучиж, хөөс гарч, тогтох хүртэл өрөөний температурт байлгана. Үүний дараа савыг битүүмжилж, хүйтэн өрөөнд оруулна. Усанд дэвтээсэн алим 50-60 хоногийн өмнө хэрэглэхэд бэлэн биш болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Rhubarb -аас хаврын хоосон зай
Эртний rhubarb цэцэрлэгийн соёл нь олон мянган жилийн турш хүмүүст танил болсон. Хаврын агаар, хөрс дулаармагц хамуу цэцгийн иш дахин ургадаг
Өвлийн хоосон зай. Алим ба лийр
Алим, лийрийн мод бол зуны оршин суугчдын дунд хамгийн алдартай жимсний мод юм. Мэдээжийн хэрэг, намар та эдгээр эрүүл, амттай жимснээс хоосон зай гаргах хэрэгтэй
Бууцайнаас хаврын хоосон зай
Удаан хүлээсэн хавар ирэв, бүх амьд амьтад сэрдэг. Мод, бутнууд хаврын хувцас өмсөхийг хичээдэг, ногоон зүлэг дэлхийн гадаргуу дээр гарч ирдэг. Мөн энэ сайхан цагт анхны ашигтай амттангаас өвлийн бэлтгэлийн талаар бодох цаг болжээ. Өнөөдөр би энэ боломжийг алдахгүй байж, үнэлж баршгүй витамин материал цуглуулах талаар танд хэлэх болно
Ширээний бүтээлэг гүйгч, эсвэл зам эвдэх тухай бүх зүйл
Зам бол цэцэрлэгийн талбайн гол элементүүдийн нэг юм. Эдгээр нь ландшафтын дизайныг холбох элементүүд юм
Sorrel -аас хаврын хоосон зай
Хаврын сайхан өдөр зуслангийн байшин руу зугаалж, ногоон байцаа шөл эсвэл борц хийхэд хэрэгтэй бүх зүйлийг цэцэрлэгээс урж хаях нь ямар сайхан бэ? Өвлийн улиралд юу хийх хэрэгтэй вэ, хэрэв та шинэ витамин авахыг хүсч байвал. Үүнийг урьдчилан бодож, ирээдүйд ашиглахын тулд sorrel болон бусад олон ургамлыг бэлтгэх шаардлагатай байна
