2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Удаан хүлээсэн хавар ирэв, бүх амьд амьтад сэрдэг. Мод, бутнууд хаврын хувцас өмсөхийг хичээдэг, ногоон зүлэг дэлхийн гадаргуу дээр гарч ирдэг. Мөн энэ сайхан цагт анхны ашигтай амттангаас өвлийн бэлтгэлийн талаар бодох цаг болжээ. Өнөөдөр би энэ боломжийг алдаж, үнэлж баршгүй витаминлаг материалыг хэрхэн цуглуулах талаар танд хэлэх болно
5 -р сард та санаанд оромгүй шим тэжээлээр баялаг бууцай навчийг нөөцлөх боломжтой.
Бууцайны ашиг тус
Бууцай бол эрт боловсорч гүйцсэн ургац бөгөөд уураг, төмөр, витаминаар бусад олон төрлийн хүнсний ногоог давж гардаг. Энэхүү соёлын навч нь маш их каротин, эрдэс давс, алим, аскорбины хүчил агуулдаг. Үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд бууцай нь хүүхдийн болон хоолны дэглэмд хэрэглэгддэг. Бие нь бууцайг төгс шингээж авдаг бол шүлс, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Заримдаа бууцай нь sorrel -тэй андуурагддаг боловч үүнийг сайтар ажиглавал ялгааг нь амархан анзаарах болно. Бууцай нь харанхуй, бөөрөнхий навчтай байдаг бол sorrel навч нь хөнгөн, хурц байдаг. Хоёр соёл нь бас өөр өөр амттай байдаг, бууцай нь маш нарийн, нарийн гашуун амттай, sorrel нь исгэлэн байдаг.
Цэцэрлэгт задгай ортой өөр шинэ ногоо байхгүй бол бууцай нь залуу ногоогоор баярлуулахад аль хэдийн бэлэн болсон байна. Хэрэв та бууцайны үрийг 8 -р сард тарьсан бол хаврын эхэн үед анхны ургацаа авах боломжтой. Цас хайлсаны дараа 15-20 хоногийн дараа бууцай 5-6 навч ургаж, идэхэд бэлэн болно.
Хоол хийхэд бууцай хэрэглэх
Хоол хийхдээ ишний шүүслэг чанарыг үл харгалзан зөвхөн бууцай навчийг хэрэглэдэг. Хуурай цаг агаарт навчийг урж хая, борооны дараа амархан хагарна. Шинэхэн навчийг тэг температур, 90% -ийн чийгшилтэй нөхцөлд долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгална.
Шинэхэн бууцай идэх нь бүх төрлийн салатанд навч нэмж өгөх нь хамгийн ашигтай байх болно. Зарим хоол хүнсчид бууцайны навчийг бяслаг, өндөгтэй хослуулан сэндвич шиг мэдрэмж төрүүлдэг. Бууцай нь янз бүрийн аргаар чанаж болгосон: чанасан, чанасан, шарсан. Ихэнхдээ бууцай ашиглан цөцгийтэй шөл хийж, ургамлыг нухаж, аяганд нэмдэг. Бууцай нь хоёр дахь хоолонд нэмдэг - энэ нь мах, соус, бууцай нухашны хажуугийн хоол байж болно. Бууцайтай бэлэн хоолыг удаан хадгалдаггүй, дахин халаадаггүй, эс тэгвээс азотын хүчил үүсдэг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулахад аюултай.
Лаазалсан бууцай
Хоосон хувьд зөвхөн залуу бууцай навчийг ашигладаг бөгөөд үүнд оксалийн хүчил хараахан бүрдээгүй байна. Лаазлахын тулд навчийг өглөө огтолж, хурдан боловсруулдаг тул лаазалсан хоол нь сайн ногоон өнгөтэй, маш сайн амттай болдог.
Ногоон бууцайны нухаш
Бууцай, түүнчлэн sorrel нь ихэвчлэн нухсан байдаг. Навчийг урсгал усаар угааж, металлаар хийж, буцалж буй усанд 4-5 минутын турш угаана. Үүссэн навчийг өтгөн масс болгон үрнэ. Дараа нь хольцыг паалантай саванд бага дулаанаар буцалгаж, 10 минутын турш байнга хутгана. Үүнийг давсалсан усанд чанаж болгосон байх ёстой. Нухашыг өтгөн болтол нь буцалгана. Халуун нухсан төмсийг ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Зарим цэцэрлэгчид лонхтой ариутгадаггүй, харин нейлон таглаатай таглаад хөргөгчинд илгээдэг.
Хөлдөөсөн бууцай
Өвлийн borscht -ийн хувьд хөлдөөсөн бууцай нь маш сайн нэмэлт юм. Бид навчийг угааж, тууз болгон хувааж, хоёр минутын турш цайруулна. Хөргөсний дараа массыг хуванцар саванд хийж хөлдөөгчид хийнэ.
Цагийг богиносгохын тулд ажил хэрэгч гэрийн эзэгтэй нар ногоог гялгар уутанд хийж богино долгионы зууханд нэг минут байлгаад 600 ваттын хүчийг өгдөг. Уг процедурын дараа навчны эзэлхүүнийг гурван дахин бууруулдаг боловч шүүсийг угаадаггүй. Бид бууцайны навчийг уут эсвэл бусад хадгалах саванд хийж хөргөөд хөлдөөгчид илгээнэ.
Давсалсан бууцай
Навчийг угааж, ус зайлуулахыг зөвшөөрч, шилэн саванд хийж, давхарга бүрийг давс цацаж, дээр нь дарангуйлал тавина. Навчнууд тогтсоны дараа шинэ навчны шинэ хэсгийг нэмнэ. Битүүмжилсэн лаазыг таглаатай таглаад хөргөгчинд хадгална.
Зөвлөмж болгож буй:
Rhubarb -аас хаврын хоосон зай
Эртний rhubarb цэцэрлэгийн соёл нь олон мянган жилийн турш хүмүүст танил болсон. Хаврын агаар, хөрс дулаармагц хамуу цэцгийн иш дахин ургадаг
Өвлийн хоосон зай. Алим ба лийр
Алим, лийрийн мод бол зуны оршин суугчдын дунд хамгийн алдартай жимсний мод юм. Мэдээжийн хэрэг, намар та эдгээр эрүүл, амттай жимснээс хоосон зай гаргах хэрэгтэй
Sorrel -аас хаврын хоосон зай
Хаврын сайхан өдөр зуслангийн байшин руу зугаалж, ногоон байцаа шөл эсвэл борц хийхэд хэрэгтэй бүх зүйлийг цэцэрлэгээс урж хаях нь ямар сайхан бэ? Өвлийн улиралд юу хийх хэрэгтэй вэ, хэрэв та шинэ витамин авахыг хүсч байвал. Үүнийг урьдчилан бодож, ирээдүйд ашиглахын тулд sorrel болон бусад олон ургамлыг бэлтгэх шаардлагатай байна
Өргөст хэмхний хоосон зай
Магадгүй хүн бүр дор хаяж нэг удаа өргөст хэмх илүүдэлтэй тэмцэх ёстой байсан байх. Асуудал нь дэлхий нийтийнх биш мэт боловч хүнсний ногоо хурдан хөгширдөг тул үүнийг хэрхэн удаан хэрэглэх талаар бодох арга байхгүй
Цангис жимсний хоосон зай
Цангис жимс нь хамгийн эрүүл жимсний нэгд тооцогддог. Энэ нь амтат хоол төдийгүй соус, тэр ч байтугай даршилсан ногоо бэлтгэхэд тохиромжтой тул бүх нийтийн зэрэглэлд аюулгүйгээр өргөж болно. Олон хүмүүсийн хувьд цангис жимс нь бага насны дурсамжийг төрүүлдэг бөгөөд ээж, эмээ нар хичээнгүйлэн, хичээнгүйлэн амтат жимсний ундаа бэлдэж өгдөг. Нэгэн цагт цангис жимс нь Оросын хүн амын дунд маш их алдартай байсан бол өнөөдөр түүний сонирхол буурч, олон хүн амтат гүзээлзгэнэ, интоор, раг илүүд үздэг
