Daikon бол сонгон шалгаруулалтын шилдэг бүтээл юм

Агуулгын хүснэгт:

Видео: Daikon бол сонгон шалгаруулалтын шилдэг бүтээл юм

Видео: Daikon бол сонгон шалгаруулалтын шилдэг бүтээл юм
Видео: Easy and Delicious Vietnamese Pickled Daikon & Carrots 2024, May
Daikon бол сонгон шалгаруулалтын шилдэг бүтээл юм
Daikon бол сонгон шалгаруулалтын шилдэг бүтээл юм
Anonim
Daikon бол сонгон шалгаруулалтын шилдэг бүтээл юм
Daikon бол сонгон шалгаруулалтын шилдэг бүтээл юм

Оросын генетикч Николай Иванович Вавилов дайконыг дэлхийн ургамлын үржүүлгийн шилдэг бүтээл гэж нэрлэжээ. Daikon нь Японы улаан луувангийн төрөл зүйл гэж тооцогддог. Цагаан манжин, улаан луувантай ижил төстэй зүйлтэй байх нь Daikon нэгэн зэрэг тэдгээрээс ялгаатай бөгөөд өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг. Энэхүү амттай, эрүүл хүнсний ногооны олон төрөл байдаг

Daikon -ийн үндэс ногоо

Том, шүүслэг daikon үндэс хүнсний ногоо нь хурц үнэр, амт байхгүй бол улаан луувангаас ялгаатай. Daikon -ийн бүх үндэс ургац нь боловсорч гүйцсэн хугацаанаас үл хамааран шүүслэг байдаг. Тэдгээрийг шинэхэн, даршилж, буцалгана.

Үндэс ногоо нь витаминаар баялаг, түүний дотор витамин С; давс; пектин бодис; кали, кальци зэрэг ферментүүд болон ул мөр элементүүд.

Ургамлын навч нь үндэс шиг фитонцид ба лизоцим агуулдаг бөгөөд энэ нь бактерийн эсийг устгах чадвартай бөгөөд ингэснээр хүний бие болон дайконы ойролцоо ургадаг ургамлыг эдгээдэг.

Үндэс ургацын хэлбэр нь маш өөр байж болно. Энэ нь улаан луувангийн уламжлалт дугуй хэлбэр байж болно; 15-60 сантиметр урттай конус эсвэл цилиндр хэлбэртэй жимс; хачин могой эсвэл фусифим үндэс.

Дайконы янз бүрийн сортууд жимсээ өөр өөр гүнд нуудаг: жимсийг бүхэлд нь газар доор байлгадаг хүмүүс байдаг; үндэс ургацыг зөвхөн хагасыг нь хөрсөнд булдаг тул иддэг; Жимсний гуравны нэгийг л "гянданд" хадгалдаг бөгөөд гуравны хоёрыг навчны хамт гадаргуу дээр тавьдаг.

Дайконы Оросын сортууд

• Миновазе - 55 сантиметр урттай цагаан үндэс хүнсний ногоо, хурц амттай. Тэд хөнгөн хөрсөнд дуртай, дулаанаас айдаггүй, өвчинд тэсвэртэй. Тариалснаас эхлээд ургац хураах хүртэл 50-60 хоног. Тэд ихэвчлэн түүхий хэлбэрээр иддэг.

• Мияашигэ - ургацаа 60-80 хоногт өгнө. Тэд шавранцар хөрсөнд ургадаг. Үндэс ургацын урт нь 50 сантиметр хүртэл байдаг бөгөөд тал нь цэцэрлэгийн гадаргуугаас дээш ургадаг.

• Саша - 35-45 хоногт ургац өгдөг. Энэ төрөл зүйлийн хувьд өдрийн урт нь чухал биш юм. Сорт нь өндөр ургацтай, хүйтэнд тэсвэртэй. Зөөлөн, шүүслэг целлюлоз бүхий 10 сантиметр урттай цагаан бөөрөнхий үндэс нь гадаргуу дээр хагас байдаг тул цэцэрлэгийн орноос гаргаж авахад хялбар байдаг.

• Шогойн - шаварлаг хүнд хөрсөнд бараг ургацын үндсийг нь дүрэхгүйгээр ургаж болно. Үндэс ургацын хэлбэр нь хавтгай дугуй хэлбэртэй байдаг. Ургацыг 70-100 хоногийн дотор өгдөг. Тэд шинэхэн иддэг.

Өсөн нэмэгдэж байна

Дайконыг ургуулах нөхцөл нь манай гэрийн улаан луувантай адил боловч гүнзгий хөрс боловсруулах нь зүйтэй. Хөрс хүнд байвал дайконы орыг нарийн, нэг эгнээ ургамлын дор хийдэг. Хоёр эгнээнд - хэрэв орны хөрс хөнгөн байвал эгнээ хооронд 65-70 сантиметр, ургамлын хооронд 40 сантиметр хүртэл үлдээнэ. Үрийг хоёр см-ээс ихгүй гүнд, 2-3 үрийг нэг үүрэнд булж, тариалахаас өмнө усаар асгадаг. Эхний усалгаа нь соёололт хийсний дараа хийгддэг бөгөөд ингэснээр хөрс хуурай царцдасаар хучигдахгүй байх болно.

Найлзуурууд 3-5 хоногийн дотор гарч ирдэг. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол та цэцэрлэгийн орыг усалж, усалсны дараа mulch хийх хэрэгтэй. Хоёр дахь жинхэнэ навч гарч ирэхэд илүү сул найлзуурыг арилгаж, эсвэл найлзуургүй газарт үүр рүү шилжүүлэн суулгадаг.

Өсөн нэмэгдэж буй хугацаанд хогийн ургамлыг арилгаж, хонгилыг сулруулж, усалж, эрдэс бордоогоор тэжээнэ. Ургац хураалтыг хөнгөн хөрсөн дээрх үндэс ургацыг татах, эсвэл хөрс нь хүнд байвал үндэс ургацыг эвдэхгүйн тулд хорхой ухах замаар хийдэг.

Daikon -д өдрийн урт цаг шаардагддаггүй тул 7 -р сарын хоёрдугаар хагаст тариалах нь илүү үр дүнтэй байдаг. Тариалах хамгийн сүүлийн огноо бол 8 -р сарын эхээр юм. Үнэн бол эх үр тариа энэ үед бага ургадаг.

Хортон шавьж

Daikon нь улаан лууван зэрэг бусад загалмайн модтой адил хортонтой байдаг. Гол дайсан бол Навч хорхойн гэр бүлийн цовдлогдсон бүүрэг юм. Тэр нарийхан залуу Daikon ногоон дээр найрлах дуртай. Тиймээс залуу суулгацыг модны үнс эсвэл тамхины тоосоор тоосжуулах шаардлагатай байна.

Өргөдөл

Японд daikon бол манай төмстэй адил ширээн дээр байдаг нийтлэг хоол юм. Үүнийг түүхий хэлбэрээр идэж, цуунд даршилж, салатанд нэмж, загасны чимэглэл, янз бүрийн япон хоолонд хэрэглэдэг. Бэлтгэсэн дайконыг наймалж, далайн амьтангаар үйлчилдэг. Шөлийг дайконоор чанаж болгосон.

Яагаад бид өөр нэг амттай, эрүүл ногоогоор ширээгээ төрөлжүүлж, Японы жор хэрэглэдэггүй юм бэ?

Зөвлөмж болгож буй: