2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Шанцайны ургамал (лат. Lactiuca sativa) -нэг наст өвслөг ургамал, чийгэнд дуртай, гэрэлд дуртай ногоон ургац, голчлон витамин ногоон болгон ашигладаг.
Түүх
Салатыг эртний Ромчууд хүртэл мэддэг байсан бөгөөд үүнийг том хэсэг болгон хувааж, давсалж, оливын тосоор асгажээ. Дундад зууны үед салатыг махан хоол болгон өгдөг байв.
Европт үүнийг 16 -р зуунаас эхлэн тариалж эхэлсэн бөгөөд Орос улсад шанцайны ургамал ойролцоогоор 17 -р зуунаас эхлэн тарьж эхэлсэн.
Тодорхойлолт
Шанцайны ургамал нь байцааны толгой үүсгэдэггүй гэдгээрээ толгойноосоо ялгаатай. Түүний иш нь өндөр салаалсан, бүрэн дүүрэн, жаран нэг зуун хорин сантиметр өндөрт хүрдэг. Ургамлын навчнууд нь суурийн сарнайгаар тоноглогдсон бөгөөд ихэвчлэн шаргал ногоон өнгөөр буддаг. Үнэн, хааяа та тэдний улаавтар сортуудтай уулзаж болно. Үүнээс гадна, навч нь буржгар эсвэл атираат, үрчлээтэй эсвэл гөлгөр байж болно. Навчны ёроол нь ихэвчлэн cordate-sagittate хэлбэртэй байдаг ба судлын дагуух доод талд навчнууд дээр жижигхэн бөөгнөрөл харагддаг.
Шавар хэлбэртэй бяцхан баг цэцэгтэй сагсыг цилиндр хэлбэртэй толгой дээр цуглуулдаг бөгөөд ишний дээр олон тооны паникул хэлбэрээр байрладаг. Жижиг бисексуал лигуляцийн цэцгийг шаргал өнгийн будгаар будаж, жимс жимсгэнэ нь хальсны хэлбэртэй байдаг.
Тарааж байна
Харамсалтай нь, шанцайны ургамал нь хэн ч мэдэхгүй. Энэ нь Баруун Ази, Өмнөд ба Баруун Европ, Хойд Африк, Төв Ази, түүнчлэн Сибирь (Алтай хүртэл), Кавказад зэрлэг ургадаг луужингийн салатнаас гаралтай байж магадгүй юм.
Таримал ургамлын хувьд шанцайны ургамал одоогоор дэлхийн бүх улс оронд тарьж ургуулдаг. Газар дундын тэнгист манай эрин үе эхлэхээс нэлээд эрт энэ соёлыг анх нэвтрүүлсэн.
Ашиг
Шанцайны ургамал нь маш их тэжээллэг, хөнгөн хоол хүнс гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь олон тооны хоолонд сөргөөр нөлөөлдөг. Каротиноид ба каротиноор баялаг ногоонууд нь алсын харааг хадгалахад туслахаас гадна салст бүрхэвч, арьсны байдлыг сайжруулдаг. Үүнээс гадна, шанцайны ургамал нь Альцгеймерийн өвчнөөс хамгаалж, шүдний паалан, ясыг бүрэн бүрдүүлж, мэдрэлийн системийг тайвшруулж, унтах чанарыг эрс сайжруулдаг. Мөн витамин С -ийн агууламжийн хувьд энэхүү тэжээллэг бүтээгдэхүүн нь бараг л нимбэг шиг сайн байдаг.
Түүнчлэн, шанцайны ургамал нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд нэн шаардлагатай фолийн хүчилээр баялаг юм.
Өргөдөл
Салат бол витамины жинхэнэ агуулах юм. Зөвхөн навчийг нь идээд зогсохгүй өтгөрүүлсэн ишийг нь иддэг.
Өсөн нэмэгдэж байна
Шанцайны ургамал нь өмнө нь төрөл бүрийн органик бордоо хэрэглэж байсан ургацын дараа тарихыг зөвлөж байна. Мөн энэ ургамлыг хоёр, гурван жилийн дараа л хуучин газрууддаа эргэж очихыг зөвшөөрдөг. Салат нь улаан лууван, улаан лууван, бүх төрлийн байцааны дэргэд сайн ургадаг бөгөөд үүнээс гадна эдгээр ургацад хор хөнөөл учруулдаг шороон бүүргийг айлгадаг. Улаан лооль, вандуй, гүзээлзгэнэ, бууцай, өргөст хэмх, шошны хажууд шанцайны ургамал ургах болно. Мөн салатын хувьд сонгино бүхий хөршүүд сайн үйлчлэх болно - сүүлийнх нь aphids -ийг айлгах болно. Лууван, өндөр манжингийн хувьд тэдний хажууд салат тарих нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм, учир нь өндөр, өтгөн мод тарих нь түүний бүрэн хөгжилд сөргөөр нөлөөлдөг боловч сүүдэрлэх шаардлагатай байдаг.
Шанцайны ургамал нь эрт боловсорч гүйцдэг, хүйтэнд тэсвэртэй жилийн ургамал тул үрийг нь өвөл болохоос өмнө сайн тарьж болно. Дүрмээр бол үүнийг 10 -р сарын сүүл эсвэл 11 -р сарын эхээр хийдэг. Эрт боловсордог сортуудыг цэцэрлэгчид 4, 5-р сард, хожуу боловсорч гүйцсэн эсвэл дунд боловсорч гүйцсэн сортуудыг 4-р сараас 6-р сарын дунд хүртэл тариалдаг. Тарихад хялбар байхын тулд жижигхэн шанцайны үрийг ихэвчлэн элстэй хольж хөрсөнд нэг см орчим гүнд оруулах шаардлагатай байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Зэрлэг салат
Зэрлэг салат Энэ бол Asteraceae эсвэл Compositae хэмээх гэр бүлийн ургамлын нэг бөгөөд Латин хэлээр энэ ургамлын нэр дараах байдлаар сонсогдох болно. (Compositae Giseke). Зэрлэг салатны тодорхойлолт Зэрлэг шанцайны ургамал нь цагаан сүүн шүүсээр хангагдсан хоёр наст өвслөг ургамал бөгөөд жаран зуун зуун тавин см өндөр болно.
Салат тарих
© Мирослав Демл Латин нэр: Lactuca sativa Гэр бүл: Ангараг Ангилал: Ургамлууд Салат тарих (лат. Lactuca sativa) - Asteraceae гэр бүлийн нэг болон хоёр наст өвслөг ургамал. Хоёр дахь нэр нь үрийн салат юм. Байгалийн нөхцөлд ургамал ургадаггүй.
Талбайн салат
Талбайн салат (лат. Valerianella locusta) - Валерианы гэр бүлийн Валерианелла гэр бүлийн төлөөлөгч. Харьцангуй шинэ халуун ногоотой үнэрт соёл. Бусад нэрс - valerianella цэцэрлэг, valerianella spikelet, "rapunzel". Байгалийн муж - Ази, Европ, Хойд Африк.
Аспарагус салат
Аспарагус салат (лат. Lactuca аспарагус) - Asteraceae буюу Asteraceae гэр бүлийн өвслөг ургамал. Уг үйлдвэрийг Үйсун гэдэг. Аспарагус салатыг Монгол, Балба, Энэтхэг, Хятад, Япон, Тайваньд өргөнөөр тарьдаг. Энэ ургамал нь өвлийн улиралд Азичуудын дунд өвлийн гол ургац болдог.
Даршилсан өргөст хэмхээс салат өргөст хэмхийг хэрхэн ялгах вэ?
Өргөст хэмх ямар байдгийг хүн бүхэн мэддэг. Гэхдээ хүн бүхэн салат өргөст хэмхийг даршилсан байцаагаас хэрхэн ялгахаа мэддэг үү? Дашрамд хэлэхэд өргөст хэмхүүдийн зарим чанарыг гадаад төрхөөр нь ялгах чадвар нь маш үнэ цэнэтэй ур чадвар юм, учир нь худалдаж авсан үрээс бидний хүлээж байсан зүйл үргэлж байдаггүй. Даршилж авах зориулалттай салат өргөст хэмхийг бусад хүмүүсээс хэрхэн ялгах вэ? Үүнийг хэд хэдэн үндэслэлээр нэгэн зэрэг хийж болох нь харагдаж байна
