2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Адзуки шош (Латин Vigna angularis) - "палл", "фат", "чавали", "пини" гэх мэт бусад олон тооны нэртэй буурцагт ургамлын гэр бүлийн соёл.
Тодорхойлолт
Адзуки шош бол нэг наст өвслөг ургамал юм. Түүний жимс нь нэлээд өнцөг хэлбэртэй жижиг шош бөгөөд хэмжээ нь 5 миллиметрээс хэтрэхгүй байдаг. Шошны өнгөний хувьд энэ нь маш олон янз байж болно: улаан (одоогоор энэ бол хамгийн алдартай төрөл), саарал, цагаан, хар, тэр ч байтугай хачин өнгөтэй. Үр тариа бүрийн төв хэсэгт судалтай төстэй цагаан нахиалдаг.
Хаана ургадаг
Адзуки шош Гималайн нуруунд (гэрийн тэжээвэр амьтад байсан), түүнчлэн Зүүн Өмнөд Ази даяар идэвхтэй ургадаг. Дашрамд хэлэхэд, Хятадын хойд болон Солонгосын хойгт энэхүү өвөрмөц соёлыг манай эринээс нэлээд эрт буюу 1000 онд тарьж ургуулжээ. Хэсэг хугацааны дараа ийм шош Японд алдартай болж, алдар нэрийн жагсаалтад нэр хүндтэй хоёрдугаар байр эзэлж чадсан (шар буурцгийн дараа).
Өргөдөл
Азуки бол маш өвөрмөц Азийн хоолны салшгүй хэсэг юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг түүхий хэлбэрээр ч идэж болно! Гэсэн хэдий ч Азичууд ихэнхдээ энэ шошыг чихэр болгон иддэг бөгөөд түүний үр нь өвөрмөц үнэр төдийгүй гайхалтай сайхан амттай байдаг. Адзукийг элсэн чихэрээр буцалгаснаар гэрийн эзэгтэй нар анко хэмээх алдартай амтат гоймон авдаг. Дашрамд хэлэхэд энэхүү гоймон нь Азийн бүх оронд үл хамаарах зүйл юм. Нэмж дурдахад энэ нь туулайн бөөр гэх мэт янз бүрийн нэмэлтүүдээр бэлтгэгддэг бөгөөд гоймоныг өөрөө хятадын уламжлалт олон хоолонд нэмдэг. Японы хоолонд анко нь бүх төрлийн амттанг маш сайн дүүргэдэг гэж үздэг.
Адзуки шөлийг мөн шируко хэмээх сонирхолтой нэрээр бэлтгэдэг бөгөөд үүний тулд шошийг бага зэрэг давс, элсэн чихэр бүхий өтгөн сироп болгон сайн буцалгана. Та ийм шош идэж, нахиалж болно. Мөн чанасан адзукигаар амттай ундаа бэлддэг. Дашрамд хэлэхэд, Пепси 2009 онд маш сайн адзуки ундаа гаргасан!
Адзуки хоол хийхэд онцгой хүчин чармайлт шаарддаггүй - эдгээр шошыг дэвтээсэн байх шаардлагагүй. Үүнээс гадна түүний дотор агуулагдах уургууд нь биед маш амархан шингэдэг.
Адзуки шош нь зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгох маш сайн эм юм. Мөн түүнд агуулагдах В12 витамин нь цусны улаан эсийн төлөвшилд идэвхтэй оролцдог. Адзукигийн найрлагад фолийн хүчил байдаг бөгөөд энэ нь хорт хавдрын эсийн хөгжил, тархалтыг идэвхтэй эсэргүүцэхэд тусалдаг.
Энэхүү ер бусын шош нь бас нэг гайхалтай шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь биеэс илүүдэл шингэн, олон төрлийн ялзрах бүтээгдэхүүнээс ангижрах чадвартай тул хавдах хандлагатай хүмүүст маш хэрэгтэй байдаг. Адзуки нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгох, цусны эргэлтийг сайжруулахад тусалдаг - өтгөн хаталтаас урьдчилан сэргийлэх, холестерины хэмжээг хэвийн болгоход тусалдаг бүдүүн ширхэгтэй ширхэгтээр баялаг.
Хэрэв та adzuki -ийг тогтмол хэрэглэвэл нүдний доорх харанхуй хар хүрээнээс ч ангижрах боломжтой. Үүнийг хоолны дэглэм, суулгалт, бөөрний янз бүрийн өвчнийг эмчлэх явцад оруулах нь маш ашигтай байдаг. Нэмж дурдахад, адзуки нь чихрийн шижин, таргалалттай хүмүүст маш сайн туслагч байх болно - эдгээр жижиг үр тарианд агуулагдах бодисууд нь илүүдэл жингээс аль болох хурдан салж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг.
Эсрэг заалт
Гэдэс дүүрэх, хий гарахгүйн тулд нэг удаад хэт их адзуки идэж болохгүй. Хэрэв та хувь хүний үл тэвчих шинжтэй бол түүнийг хэрэглэхээс бүрэн татгалзах нь дээр.
Зөвлөмж болгож буй:
Шош
© Kasia Bialasiewicz / Rusmediabank.ru Латин нэр: Vicia faba Гэр бүл: Буурцагт ургамал Ангилал: Хүнсний ногооны ургац Шош (лат. Vicia faba) - буурцагт ургамал; буурцагт ургамлын гэр бүлд хамаарах жил бүр. Эх орон бол Газар дундын тэнгис юм.
Pueraria шош
Pueraria шош (лат. Pueraria Phaseoloides) - буурцагт ургамлаас (лат. Fabaceae) Pueraria (лат. Pueraria) овгийн олон наст өвслөг ургамал. Том гурвалсан навч, өвөрмөц нил ягаан цэцэг, буурцаг агуулсан жимстэй буурцагт ургамал. Тэжээллэг тэжээлийн ургамал, газрын бүрхүүлийн маш сайн ургац, эдгээх чадвартай Таны нэр дээр юу байна "
Ногоон шош
Ногоон шош - Төв ба Өмнөд Америкт байдаг авирах эсвэл бутлаг ургамал. Энэ соёлыг ихэвчлэн спаржа шош гэж нэрлэдэг. Түүх Ногоон шошыг хүн төрөлхтөн эрт дээр үеэс мэддэг болсон. Энэхүү соёлыг эртний Ромчууд үнэлдэг байсан бөгөөд тэд шошийг зөвхөн хоол хүнсээр идээд зогсохгүй гоо сайхны зориулалтаар өргөн хэрэглэдэг байсан бөгөөд энэхүү үнэт бүтээгдэхүүнээс гоёл чимэглэлийн нунтаг хийж, үрчлээг зөөлрүүлж, зөөлрүүлдэг байжээ.
Альпийн шош
Альпийн шош (лат. Laburnum alpinum) - цэцэглэдэг бут; буурцагт ургамлын гэр бүлийн Бобовник овгийн төлөөлөгч. Өөр нэг нэр бол уулын алтан бороо юм. Ургамлын төрөлх нутаг бол өмнөд Европын уулархаг бүс нутаг юм. Энэ нь Европын орнууд, түүнчлэн Орост цэцэрлэгт хүрээлэн, цэцэрлэгт хүрээлэнг тохижуулахад идэвхтэй ашиглагддаг.
Туркийн шош (шош)
Манай гаригийн хамгийн эртний соёл бол МЭӨ дөрвөн мянган жилийн өмнө Латин Америкийн уугуул иргэдийн тарьж ургуулсан шош юм. Элизабет Петровнагийн (18-р зууны дунд үе) Туркээс Орос улсад ирсэн тул түүнийг "Туркийн буурцаг" гэж нэрлэж эхлэв. Хүнсний ногооны шошны эдгээх шинж чанарыг хэт үнэлэх аргагүй юм. Энэ нь хүнсний ногооны ургацын дунд тэжээллэг чанараараа эхний байруудын нэг юм
