Ер бусын хоосон жор

2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43

Өсөн нэмэгдэж буй ургац хураах цаг болох зуны зуслангийн улирал ид үргэлжилж байна. Ердийн даршилсан ногоо хурдан уйтгартай болдог. Би хамаатан садангаа амттай, ер бусын хоолоор эрхлүүлмээр байна. Өнөөдөр би тантай хамгийн сонирхолтой гурван zucchini болон хулууны жорыг хуваалцах болно

Үйрмэг цуккини

Бид 3 кг залуу цуккини угааж, ишийг нь тайрч, том хэсэг болгоно. Хатуу үр үүсээгүй тохиолдолд бид арьс болон дунд хэсгийг нь арилгадаггүй. Яншуй, диллийг ямар ч хэмжээгээр нилээд цавчих.

Хоёр дунд лууваныг том ширхэгтэй сараалжаар дамжуулна. Хальсалсан сармис эсвэл сараалжтай 0.5 аягыг нилээд цавчих. 1 халбага газрын чинжүү нэмнэ. Халуун ногоотой хоолонд дурлагчдын хувьд ханшийг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Маринадыг тусдаа саванд бэлтгэ. Нэг стакан 9% цуу, нунтагласан элсэн чихэр, 1, 5 шил үнэргүй ургамлын тос, 2 түвшний халбага давс холино. Сул найрлага уусах хүртэл хольцыг бага зэрэг халаана.

Бид хүнсний ногоо, амтлагчийг нэгтгэдэг. Давсны уусмалаар дүүргэ. Сайн холино. 4-5 цагийн турш маринад байлгана. Энэ хугацаанд zucchini шүүс өгөх болно, шингэний хэмжээ нэмэгдэх болно.

Бид 0, 5 эсвэл 0, 7 литрийн багтаамжтай жижиг лааз бэлтгэдэг. Бид угаалгын саван эсвэл содоор угаана. Бид төмрийн тагийг усанд буцалгана.

Шаардлага тавьсны дараа түүхий цуккини лонхтой руу сул тавь, агуулгыг нь бүү хутга. Үлдсэн маринадыг хийнэ.

Бид лаазыг өөдөс дотор саванд хийж, хамгийн их галыг асаана. Буцалгах мөчөөс эхлэн бид хийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, цаг хугацааг тэмдэглэдэг. 15 минутын дараа бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг гаргаж аваад тагийг нь өнхрүүлнэ. Үслэг дээлний доор тавих шаардлагагүй.

Бэлэн бүтээгдэхүүний гарц ойролцоогоор 3.5 литр байна.

Оросын хан боргоцой

Цуккини хальс, үрнээс нь хальслаарай. 1 см зузаантай цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж, бэлэн хэлбэрээр 1, 2 кг байх ёстой.

Хоол хийх сироп 0.5 литр үйлдвэрийн хан боргоцойн шүүс, 100 гр элсэн чихэр. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минутын турш хооллоорой. Хадгалах бодис болгон 1 хавтгай халбага нимбэгийн хүчил нэмнэ. Бид хий унтраадаг.

Бэлэн болсон zucchini хэсгүүдийг сироп руу хийнэ. "Хан боргоцой" нь нектар дэвтээсэн нэмэлт шүүс өгөх тул бид 1 цаг шаардана.

Бид хайруулын тавган дээр гал тавьж, буцалгаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. 15 минутын турш хооллоорой.

Бид 0.5 литрийн багтаамжтай лаазыг зайлж, уурыг 5 минут байлгана. Бид төмрийн тагийг тус тусад нь усанд буцалгана.

Бид халуун бүтээгдэхүүнийг саванд хийсэн халбагаар хийж, өнхрүүлээд "үслэг цув" дор нэг өдрийн турш тавина. Бэлэн бүтээгдэхүүний гарц 1.5 литр байна.

Хойд тоор

Бид дунд хэмжээний хулуу авч, хальсалж, үрийг нь халбагаар хусдаг. Мах шиг өтгөн хэсгийг ямар ч хэмжээ, хэлбэртэй хэрчинэ. Бэлэн хэлбэрээр бид 1.5 кг хэрэглэдэг.

Бид хайрцгаас авсан 0.7 литр цэвэр тоорын шүүс, 0.5 аяга нунтагласан элсэн чихэрээс сироп бэлтгэдэг. Буцалсны дараа бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Төгсгөлд нь 1 түвшний халбага нимбэгийн хүчил нэмнэ.

Хулууны хэсгүүдийг сироп руу хийнэ. Анхны бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хамааран 10-15 минутын турш хооллоорой. Буцалсны дараа цагийг тогтоодог.

0.7 литрийн багтаамжтай лаазыг 5 минутын турш уураар ариутгана. Бид төмрийн тагийг буцалж буй усанд байлгадаг.

Бид халуун "тоор" -ыг саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Бид нэг өдрийн турш "үслэг цув" өмсдөг.

Жижиг заль мэх

1. Эхний жороор эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг алдагдуулахгүйгээр цууны хэмжээг 2 дахин бууруулж болно. Энэ тохиолдолд давсны уусмал хангалттай байхын тулд та zucchini -ийг лонхтой дээр сайтар овоолох хэрэгтэй болно.

2. Том хэмжээтэй лааз бүү хэрэглэ. Тэд илүү урт дулааны боловсруулалт шаарддаг. Цуккини нь шаржигнах шинж чанараа алдах болно.

3. Хоёр дахь жорны хувьд боловсорч гүйцсэн том байцаа илүү сайн байдаг. Тэдний махлаг хэсэг нь залуу сорьцныхоос илүү зузаан байдаг. Хоол хийх үед энэ нь ил тод болж, хан боргоцой шиг тууштай болдог.

4. Цуккини жингийнхээ 1/3 орчим хэсгийг үрдэг. Тиймээс анхны бүтээгдэхүүнийг нормоос 30% илүү авах ёстой. Надад хальсыг хальсны дараа 2, 5 кг үлдсэн, 1, 7 кг -ийн дунд хэсгийг арилгаж байна.

5. Хэрэв хүсвэл чихрийн хэмжээг 2 дахин бууруулж, бүтээгдэхүүн нь чихэрлэг биш болно.

Цуккини маш хурдан ургадаг. Зуны улиралд гал тогооны урт бэлтгэл хийхэд цаг үргэлж хангалттай байдаггүй. Дээрх жорууд нь их хэмжээний хөдөлмөрийн зардал шаарддаггүй, хурдан бэлтгэгддэг. Үр дүн нь амталсны дараа зочдыг гайхшруулах болно. Жинхэнэ орцын нууцыг тэдэнд битгий хэлээрэй.