2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Хатаасан мөөг нь даршилсан, давсалсан, хөлдөөсөн мөөгнөөс илүү эрүүл байдаг. Их хэмжээний төлбөртэй тул бид ирээдүйд ашиглах хоосон зай гаргахыг хичээдэг. Хатаасан мөөг нь ашигтай шинж чанар, үнэрээ удаан хадгалдаг. Хэрэв та цахилгаан хатаагчгүй бол мөөг хатаах өөр аргыг ашиглаж болно
Мөөгийг хатаахад хэрхэн бэлтгэх вэ
Бараг бүх мөөгийг хатааж болно, сүүн мөөг, нигелла, гашуун сүүтэй бусад. Ихэнхдээ тэд гуурсан хоолойг сонгодог: цагаан, нисдэг дугуй, улиас мөөг, хүүхдүүд, хус мод, поддубовики.
Та залуу, өт хорхойгүй, өтгөн мөөгийг сайн хатааж болно. Болетус, зөгийн бал агарик, chanterelles -ийн нимгэн хөл нь хэтэрхий хатуу байдаг тул малгайгаа тайрч аваад арилгадаг. Ихэнхдээ угаах талаар эргэлзээ төрдөг. Туршлагатай мөөг сонгогчид хураасан "ургац" -ыг хэзээ ч угаадаггүй, энэ журам нь давсалж, даршилж авахад хамаатай юм. Хуурай цэвэрлэгээ нь хатаахад хангалттай. Элс, зүү, шороог цэвэрлэх нь цэвэр даавуугаар арчихад маш сайн байдаг.
Нунтаглаж, бага, нимгэн ширхэг хийхийг зөвлөдөггүй. Мэдээжийн хэрэг, тэд илүү хурдан хатах болно, гэхдээ хадгалах явцад эвдэрч, тоос болж хувирах болно. Жижиг мөөгний биеийг бүхэлд нь хатаана. Дунд зэргийн хэмжээтэй малгайг хоёр хувааж, том малгайг зузаан зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Хөлийг 3-4 см-ийн цилиндр хэлбэртэй багана болгон хуваах хэрэгтэй. Болетус мөөгний хувьд хөлний хэлбэр нь ихэвчлэн зузаан торх шиг дугуй хэлбэртэй байдаг бөгөөд дараа нь хоёр сантиметр хөндлөн зүсмэлүүдээр хийдэг бөгөөд тэдгээрийг заримдаа хагас тойрог болгон хуваадаг.. Хэмжээгээр нь ангилах нь үргэлж хамгийн тохиромжтой байдаг тул агшилтын процесс илүү жигд байх болно. Өндөр chanterelles, мөөг, зөгийн бал агарик, boletus, зөвхөн тагийг хатаана.
Мөөг хатаах арга
Зөв хатаасан мөөг нь хөнгөн, анхилуун үнэртэй байдаг. 1 кг-аас 100-150 гр болж байна Хатаах нь янз бүрийн аргаар явагддаг, таван аргын талаар ярилцъя.
Наранд
Наранд хатаах үйл явц нь нэлээд төвөгтэй бөгөөд цаг агаар сайн, тусгай бэлтгэл шаарддаг. Мөөгийг загас агнуурын шугам, хүчтэй утсаар боож, агааржуулалттай газар байрлуулсан тул ялаа, тоос шороо (самбай боох), бие биентэйгээ "боодол" хүрэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Процесс 5-7 хоногоор хойшлогддог. Нимгэн хавтан - 2 хоног. Ямар ч тохиолдолд та үүнийг өдөр бүр шөнө гэртээ авчрах хэрэгтэй.
Гэрийн хатаагчаар
Хураасан ургац нь сэнсний дор хурдан хатах болно. Танд банз эсвэл тороор хийсэн бага хайрцаг хэрэгтэй болно (50 мм). Дээд ба доод хэсэг нь жижиг гинжин холбоосоор хийгдсэн (15 мм). Бүтэц нь хэд хэдэн хайрцагнаас бүрдэх бөгөөд дээд тал нь нарнаас хамгаалах зориулалттай фанер дээвэртэй, 30 см -ийн зайтай байх ёстой.
Бүтцийг гадаа агааржуулалт сайтай газарт суурилуулсан болно. Агаарын эргэлтийг сайжруулахын тулд өөр өөр өнцгөөр байрлуулсан фанераар хоёр талын агаар цуглуулагч хийж болно. Мөөг зохион байгуулагч нь салхинд нүүр тулж байна.
Энэхүү хатаагчийг ашиглахад тун хялбар. Та зүгээр л мөөгийг хайчилж, төмөр торонд хийх хэрэгтэй. Шавьжнаас хамгаалахын тулд самбайгаар хучиж, доод шургуулганы ёроолд засах эсвэл шумуулын торноос хүрээ хийх боломжтой. Дашрамд хэлэхэд, гар хийцийн хатаагчийг ургамал, алим, лийр гэх мэтт ашиглаж болно.
Оросын зууханд
Энэхүү хатаах арга нь төмөр өлгүүр шаарддаг. Тоосго хөргөх тавцан дээр тавигдсан бөгөөд мөөгийг жигд хуудсан дээр тавьдаг. Уг процесс хурдан явагддаг: тэд нэг цагийн дотор хатаж, зуух хөрсний дараа бүрэн бэлэн болно. Хэрэв бүтээгдэхүүн чийгтэй хэвээр байвал түүнийг дахин хатааж, дотор нь хатааж болно.
Хоёрдахь сонголт байдаг - галын хайрцаг. Энэ нь +70 хүртэл хөргөх нь чухал бөгөөд үүний дараа л та мөөгийг ачаалж болно. Бага температурт процессыг давтах шаардлагатай болно, өндөр температурт мөөг шатах болно.
Та чийгийг гадагшлуулахад анхаарах хэрэгтэй. Түүхий эдийг ачаалах эхэнд хоолой дээрх хавхлагыг (дөрөвний гурвыг) нээж, аажмаар дотогш оруулна. Доод үлээгч нь үргэлж хагас нээлттэй байдаг.
Зууханд байгаа мөөг
Ердийн жигд хуудсыг тороор сольж, дээр нь бэлтгэсэн мөөгийг нэг давхаргад хийнэ. Хатааж эхлэхийн тулд +45 байлгахыг зөвлөж байна, энэ сонголтоор зүсмэлүүд нь харанхуйлахгүй, байгалийн амтыг өөрчлөхгүй. Хатаасны дараа + 60 … + 70 болгож нэмэгдүүлэх боломжтой. Хаалга нь үргэлж онгорхой байдаг. Бүр хоол хийхдээ та эргүүлж, сольж, цэвэрлэхэд бэлэн байх ёстой бөгөөд зөвхөн чийгтэй үлдэнэ.
Зөвлөгөө. Хэрэв утсан тавиур байхгүй бол ердийн жигд хуудсыг жигд цаасаар хучдаг.
Богино долгионы зууханд мөөг хатаах
Мөөгийг зүсмэлүүдээр (хагас см) хувааж, төмөр тавиур / таваг дээр тавьдаг. 100-180-ийн хүчээр 15 минутын турш асаана уу. Богино долгионы зуухыг зогсоосны дараа та чийгийг гаргаж, өөрөөр хэлбэл хаалгаа 10 минутын турш нээлттэй байлгаарай. Бүрэн хатах хүртэл 2-4 удаа давтана. Процесс дууссаны дараа та цаасан дээр эсвэл байгалийн даавуугаар эцсийн хатаах ажлыг хийх хэрэгтэй.
Богино долгионы сонголт нь бага хэмжээний мөөгөнцөрт тохиромжтой бөгөөд үүнийг уйтгартай, цаг хугацаа шаардсан гэж үздэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Өвлийн улиралд Sorrel хэрхэн хатаах вэ?
Соррель бол бүх төрлийн ашигтай бодис, витамины жинхэнэ агуулах бөгөөд зуны олон оршин суугчид үүнээс зөвхөн улирлын чанартай төдийгүй өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд хамгийн их ашиг хүртэхийг хичээдэг. Гэхдээ намар, өвөл, хаврын витаминууд ялангуяа хүний биед хэрэгтэй байдаг! Зарим гэрийн эзэгтэй өвлийн улиралд sorrel хөлддөг бол зарим нь хатаадаг. Хэрэв хөлдөх талаар ихэвчлэн асуулт байдаггүй бол хүн бүр sorrel хэрхэн хатаахаа мэддэггүй
Hydrangeas хатаах хамгийн сайн арга
Цагаан, цэнхэр, ягаан, ногоон … - hydrangeas намрын орой хүртэл цэцэрлэгийн чимэглэлээр маш сайн ажилладаг. Гэхдээ та тэдний гоо үзэсгэлэнг удаан хугацаанд хадгалах боломжтой, жишээлбэл, дотоод засал чимэглэлийн зориулалтаар хатаах замаар. Үүнийг хийх хамгийн сайн арга юу вэ?
Агаар хатаах цэцэг
Цэцгийн дэлгүүрүүд үйлдвэрлэлийн зориулалтаар бэлтгэсэн төрөл бүрийн хуурай цэцгийн баглаа санал болгодог. Цэцэг хатаах томоохон төслүүд нь нарийн төвөгтэй тоног төхөөрөмж, термостат, мэдрэгч, урвалж, будаг ашиглан тусгай технологи ашиглах явдал юм. Гэртээ асар их хэмжээний ургац хурааж авдаггүй тул процесс нь илүү хялбар байдаг. Одоо та гадаад үзэмжийг хадгалж, хуурай ургамал, төрөл бүрийн ургамлыг хэрхэн агааржуулах талаар сурах болно
Ургамлыг хэрхэн зөв хатаах вэ?
Зуны эхээр хатаах ургамлыг хураах нь хамгийн сайн арга юм. Дараа нь хүйтэн улиралд та цай, эмийн декоциний, дусаах боломжтой. Өвлийн улиралд ургамлыг хатаах талаархи зарим нарийн ширийн зүйлийг эргэн санацгаая
Сарнай хонго хэрхэн хатаах вэ
Rosehip жимс нь антиоксидант, эм, витаминыг үр дүнтэй эмчлэхэд ашигладаг. Хатаах нь эдгээр жимсийг гурван жилийн турш ашиглах боломжтой болгодог. Жимсийг хэрхэн зөв хатааж, ашигтай шинж чанараа хадгалах талаар олж мэдээрэй
