Усны даруулга - Хоол, эрүүл

2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43

Дагестан, Кавказын уулархаг нутаг, Марокко, Тунис, Ливи, Египет, Алжир, Азор, Канарын арлууд дахь намаг болон бусад усан сан бүхий газруудад усны даруулгыг олж болно. Удаан хугацааны турш алс холын Америк, Ази, Баруун Европт хүнсний ногооны ургац болгон амжилттай тариалж ирсэн. Эрт дээр үеэс үүнийг Венесуэл, Парагвай улсад тариалж байжээ. Усны даршны өвөрмөц онцлог нь бүгдийг идэж болох бөгөөд гичийн халуун ногоотой амттай байдаг

Ургамалтай танилцах

Watercress бол олон тооны байцааны гэр бүлээс маш хурдан ургадаг олон наст ургамал юм. Гэхдээ соёлын хувьд үүнийг зөвхөн жил бүр тариалдаг. Усан даршны бусад нэрс байдаг: bruncress, keycress, water horseradish and watercress. Түүний гадаргуу дээрх үсэрхэг бүрхүүл огт байхгүй. Усны даруулга нь өөдрөг, үндэстэй маш зузаан иштэй бөгөөд заримдаа мөлхөж байдаг. Үндэс найлзуур үүсгэх чадвартай энэ иш нь 50-80 см өндөрт хүрдэг.

Cirrus-т задалсан, усан үзмийн хар ногоон навчнууд нь гонзгой хажуугийн дэлбээ, бөөрөнхий оройгоор тоноглогдсон байдаг.

Энэ ургамлын жижиг цагаан цэцэг нь хагас шүхэр эсвэл ракемозын баг цэцгийг бүрдүүлдэг. Усны жимсний үр жимс нь улаан хүрэн үрийг хоёр эгнээнд байрлуулж, соёололтоо 4-5 жил хадгалах чадвартай хачин жигтэй хавдсан хонхор юм.

Ашигтай шинж чанарууд

Watercress бол маш ашигтай ургамал бөгөөд хүний биед шаардлагатай бүх төрлийн микроэлемент, витаминаар баялаг юм. Түүнчлэн кальци, кали агуулсан маш таатай хослолыг тэмдэглэжээ. Иодын агууламжаас шалтгаалан энэ нь онцгой үнэ цэнэтэй гэж тооцогддог (нэг кг хуурай бодис тутамд ойролцоогоор 0.448 мг иод байдаг). Илчлэг багатай, элсэн чихэр бараг байдаггүй тул усан үзэм нь чихрийн шижин, тэр ч байтугай таргалалтад маш хэрэгтэй байдаг. Тэрээр мөн эмнэлгийн хоол тэжээлийн хэрэглээгээ олж мэдсэн.

Олон хүмүүс усан дархны иш, навчийг хоёуланг нь иддэг. Жижиглэсэн ногоонууд нь үндсэн хоолонд (загас, махны аль алинд нь) маш сайн нэмэлт хоол болж, шөл хийхэд маш сайн амтлагч болно. Энэхүү бяцхан бяслаг, загас эсвэл хиам бүхий сэндвичүүд нь энэхүү усан гоо үзэсгэлэнтэй ногооноор бүрхэгдсэн байх болно.

Яаж өсөх вэ

Зөөлөн уур амьсгалтай бүс нутгууд усан даруулга тариалахад хамгийн тохиромжтой. Сэрүүн бүсэд үүнийг зөвхөн хуванцар дор ургуулах ёстой. Энэ нь ихэвчлэн гол, горхи болон бусад урсдаг усан сангийн эрэг дээр ургадаг бөгөөд усны хамгийн бага температур нь 10-12 градус байна. Усан урсгалд энэ нь нэлээд сайн ургадаг. Энэхүү эрүүл гоо сайхныг хүлэмжинд гидропоник хэлбэрээр ургуулахыг зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч усан даруулгыг гэртээ ч гэсэн саванд ургуулах боломжтой.

Дулаан саруудад усан дарцыг гадаа ургуулж, чийгтэй, бага зэрэг сүүдэртэй газрыг сонгохыг хичээдэг. Зөвхөн ургамлыг элбэг услах шаардлагатай байна. Тарихын тулд эх ургамлаас 10 - 20 см урттай найлзуурыг авдаг. Тэд илүү сайн үндэстэй болохын тулд усаар дүүргэсэн савны гуравны нэгийг эсвэл хагасыг нь буулгах хэрэгтэй. Үндэс нь ойролцоогоор долоо хоног хагасын дараа гарч ирнэ. Шороог 20х20 см -ийн схемийн дагуу бага зэрэг налуу байрлалд ховилд тарих ёстой. Эхлээд тарих явцад, дараа нь долоо хоног бүр бордох: усан үзмийн хөгжлөөс хамааран эрдэс бодис эсвэл цэвэр азот агуулсан байх ёстой.

Улирлын турш ногоон ургацыг удаа дараа хурааж авдаг: ил задгай талбайд хальсан дор ихэвчлэн ургадаг улирал тутамд хоёр өвс авдаг, хүлэмжинд ургац авах магадлал сар бүр эсвэл хоёр сард гарч ирдэг. Та ногоог хадуур эсвэл хайчаар таслах хэрэгтэй. Ургац хураалтыг полиэтиленээр боож хөргөгчинд илгээнэ.

Маш сайн усан үзэм нь зөвхөн зүслэгээр бус үрээр тархдаг. Мөн түүний тарих ажлыг шороог ургуулсан суулгац, цуглуулсан үрээр хийдэг. Суулгацын үрийг тариалах ажлыг 3 -р сарын сүүл эсвэл 4 -р сарын эхээр хийдэг бөгөөд эхний найлзуурыг долоо, найм дахь өдөр аль хэдийн ажиглаж болно. 30-35 хоногийн дараа ургасан суулгацыг сайн бордоо эсвэл бууцаар урьдчилан бордсон ховил руу шилжүүлэн суулгана. Хэрэв температур буурвал залуу ургамлыг тугалган цаасаар хучих хэрэгтэй.

Усанд дуртай усан үзэмийг өдөр бүр, өглөө, оройд усалдаг. Үүн дээр аль болох олон найлзуур үүсгэхийн тулд ургамлын оройг ихэвчлэн чимхдэг. Энэ ургацын хувьд хогийн ургамлыг тогтмол хуулж, сулруулж байх нь чухал юм.

Одоогоор тэжээллэг усан дархны цөөн хэдэн сорт байдаг бөгөөд бүсчилсэн сорт огт байдаггүй.