Дуриан цивет

2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43

Durian civet (лат. Durio zibethinus) - удам угсааны хамгийн түгээмэл модлог ургамал

Дуриан (лат. Дурио) гэр бүлүүд

Malvaceae (Латин Malvaceae эсвэл Bombacaceae) … Энэ зүйлийн жимс нь идэх боломжтой бөгөөд үүнийг "durian" гэж нэрлэдэг. Жимсний амт нь бие биенээсээ эрс ялгаатай хэд хэдэн сорт байдаг бөгөөд энэ нь хүмүүсийн дурианы амтны талаар янз бүрийн санал бодлыг төрүүлдэг. Жимс нь тааламжтай үнэртэй хамт хүхрийн үнэр ялгаруулдаг тул Дурианы жимс нь хэд хэдэн хориотой байдаг бөгөөд үүнд жимс жимсгэнэ зочид буудал, нийтийн тээврээр, тэр дундаа онгоцоор авчрахыг хориглосон байдаг.

Таны нэр дээр юу байна

"Durio" удам угсааны Латин нэрийг ургамалд тааламжгүй, өөрөөр хэлбэл муухай үнэр ялгаруулдаг учраас л өгдөггүй байв. Энэ нэрний буруутан нь Малай хэл бөгөөд тэнэг гэдэг үг нь оросын "өргөс" гэсэн үгтэй дүйцдэг. Дуриан овгийн ургамлын жимсний бүрхүүл нь боловсорч гүйцээгүй жимсээ дайснуудаас хамгаалж, амьтдын идэж буй маш хурц өргөстэй байдаг.

Латин хэлний "zibethinus" гэсэн өвөрмөц эпитет нь Дуриан овгийн энэ зүйлийн модны цэцэг, жимснээс ялгардаг үнэртэй холбоотой юм. Орос хэл рүү орчуулбал "зибети" гэдэг үг нь "заар" гэсэн утгатай.

Тодорхойлолт

Дуриан цивет бол дөчин таван метрийн өндөрт ургадаг том мод юм. Дуриан циветийн мод нь улаан хүрэн өнгөтэй. Урт эллипс хэлбэрийн энгийн навч нь олон халуун орны ургамлын нэгэн адил арьсан навчтай гадаргуутай байдаг.

Том цэцгүүд өдрийн турш дэлбээгээ нээж, гиноециум ба хорхойг ил гаргадаг. Орой, шөнийн цагаар исгэлэн, хүнд цэцгийн үнэр нь сарьсан багваахайг ургамал руу татдаг бөгөөд цэцгийн цэцгийн тоосоор хооллож, нэгэн зэрэг тоосжилт хийдэг. Маргааш өглөө нь элэг, цэцгийн дэлбээ, иш нь унаж, гиноцецийн тоос хүртсэн гайхалтай тусгаарлалтыг үлдээдэг.

Өсөн нэмэгдэж буй мөчлөгийн титэм нь бөмбөрцөг хэлбэртэй том жимс бөгөөд хатуу, өргөст бүрхүүлийн дор хүрэн үрийг нуусан, улаавтар эсвэл шар өнгийн махаар хүрээлэгдсэн байдаг. Олон тооны үнэр, ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй энэхүү целлюлозын төлөө хүмүүс Дуриан цивет тариалдаг. Жимс гурван сарын дотор боловсордог. Бүрэн боловсорч гүйцээд, жимс нь өргөст хаалгаа онгойлгож, гайхалтай амттай жимсийг хайрлагчид өтгөн, нарийхан целлюлоз дээр найрлах боломжийг олгодог. Дуриан хайрлагчид нь зөвхөн хүмүүсийг төдийгүй, жишээлбэл, бидний хувьд илүү танил болсон мартенуудтай төстэй халуун орны цивц, цивит зэрэг махчин амьтдыг агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, хараахан нээгдээгүй байгаа жимсийг борлуулах зорилгоор хурааж авдаг бөгөөд ихэвчлэн худалдааны лангуун дээр хаалгаа онгойлгодог, эсвэл хурц хутгаар зэвсэглэсэн худалдагчийн уян хатан хөдөлгөөнөөр өргөст бүрхүүлээс хүчээр чөлөөлдөг.

Жимсний химийн найрлага

Дуриан циветийн жимс нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жинхэнэ агуулах юм. Нэг зуун грамм зөөлөн целлюлоз нь хорин долоон грамм нүүрс ус агуулдаг; ердөө таван грамм өөх тос; хүний биед хоол боловсруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг дөрвөн грамм орчим хүнсний эслэг; ойролцоогоор нэг хагас грамм уураг. Нэмж дурдахад целлюлоз нь олон тооны витамин агуулдаг бөгөөд үүнд "А" витамин, фолий (витамин "В9"), "С" витамин, түүнчлэн кали, фосфор, магни, кальци, төмөр болон бусад.

Хэрэглээ

Ийм баялаг химийн найрлагыг Дуриан цивет тариалж буй хүн үл тоомсорлож чадахгүй. Уйгагүй үржүүлэгчид олон төрлийн сортуудыг бүтээсэн бөгөөд жимс нь амт, үнэрээрээ ихээхэн ялгаатай байдаг.

Тааламжгүй үнэргүй сортуудыг авчирдаг бөгөөд үүний улмаас durian -ийн үр жимс муу нэр хүндтэй болжээ. Ийм сортууд нь чихэрлэг амт нэмэгдэж, ялангуяа жимсний целлюлозын нарийн бүтэцтэй байдаг. Мэдээжийн хэрэг, ийм төрлийн durian -ийн үнэ илүү өндөр байдаг.