2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Гайхамшигтай үхрийн нүдний жимс нь өвөрмөц, өвөрмөц амтаараа биднийг жил бүр баярлуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, бид эдгээр хөөрхөн жимсийг ирээдүйд ашиглахад бэлтгэх хүсэлтэй байдаг. Үүнийг яаж хийх вэ? Та gooseberries -ийг нухсан эсвэл бүхэлд нь хөлдөөж болно, эсвэл цахилгаан хатаагч эсвэл зууханд хатааж болно. Нэмж дурдахад та боловсорсон жимс - чанамал, чанамал гэх мэт өвлийн улиралд маш сайн бэлтгэл хийж болно
Үхрийн нүдийг хэзээ, хэрхэн хураах вэ?
Хадгалахад зориулагдсан үхрийн нүдийг урьдчилан бэлтгэсэн сагс, хайрцагт цуглуулдаг. Үүнийг цэвэр, хуурай цаг агаарт хийх ёстой. Хэрэв жимсний хальс нимгэн бол жижиг сав сонгох хэрэгтэй - энэ нь үхрийн нүдний бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахад тусална. Цуглуулсан жимсийг нэг савнаас нөгөөд шилжүүлэхийг зөвлөдөггүй. Үүний зэрэгцээ тэд тээвэрлэлтийг сайн тэсвэрлэдэг.
Хэрхэн хадгалах вэ?
Хадгалахаар сонгосон үхрийн нүд хэзээ ч хэт боловсорч болохгүй - ийм жимс бараг бүх шим тэжээлээ алддаг тул хадгалах боломжгүй байдаг. Бүх жимс нь мөөгөнцрийн гэмтэлгүй, хангалттай нягт байх ёстой.
Хөргөгчинд үхрийн нүдийг полиэтилен уутанд эсвэл хүчтэй битүүмжилсэн саванд хийж хадгална. Энэ хэлбэрээр дор хаяж хоёр долоо хоног, дээд тал нь гурван долоо хоног төгс хадгалагдана.
0 градусаас нэг хэм хүртэл үхрийн нүдийг хоёр сар амархан хадгалдаг бөгөөд бага температурт зургаан сар хүртэл хадгалдаг.
Үхрийн нүдийг хөлдөөх
Хөлдөөсөн үхрийн нүд нь үнэ цэнэтэй шинж чанаруудынхаа 70% -ийг хадгалдаг тул сайн байдаг. Шар-ногоон өнгөтэй жимс нь хөлдөхөд хамгийн тохиромжтой гэж үздэг.
Хөлдөөхөөсөө өмнө жимсийг сайтар ангилж, баг цэцгийн үлдэгдэл, ишний хэсгийг хайчилж, дараа нь усны урсгал дор зөөлөн угаана. Дараа нь тэдгээрийг фанер самбар дээр тараана (үүнийг картоноор солих боломжтой), талбайг хөлдөөгчид байрлуулж, хөлдөөхөд илгээнэ. Дашрамд хэлэхэд, үүнээс өмнө үхрийн нүдийг цэвэр цаасан дээр сайтар хатаахаа мартах нь чухал юм.
Жимсийг хөлдөөсөн даруйд полиэтилен уутанд хийж битүүмжилж битүүмжилж хөлдөөгчид хийнэ.
Фанер хавтан эсвэл картон байхгүй тохиолдолд та үхрийн нүдийг жижиг саванд эсвэл хуванцар хэвэнд хөлдөөж болно - сав нь жижиг байх тусам жимс нь илүү сайн хөлдөх болно.
Хуурай үхрийн нүд
Хатаахын тулд маш эрүүл боловсорсон жимс сонгож, дараа нь иш, ишний үлдэгдлээс сайтар угааж цэвэрлэнэ. Дараа нь үхрийн нүдийг цөцгийрүүлж, буцалж буй усан дээр хэдэн минут байлгана. Ийм маневр нь жимсгэний хэт их хүсээгүй харанхуйлахаас сэргийлж, хатаах процессыг ихээхэн хурдасгах болно. Дараа нь жимсээ жигд хуудсан дээр эсвэл шигшүүр дээр нимгэн давхаргаар хийж зууханд илгээнэ. Нэгдүгээрт, зууханд гучин гучин таван градусын температурыг тохируулж, дараа нь жаран дал дал хүртэл градус болгоно. Хэрэв та нэн даруй үхрийн нүдийг өндөр температурт хатааж эхэлбэл жимс амархан хатаж, царцдас үүснэ.
Та жимсээ тусгай хатаах шүүгээнд хатааж болно - хэрэв байгаа бол. Гэсэн хэдий ч үүнийг ашиглахдаа температурын горимыг байнга хянаж байх хэрэгтэй. Хатаах шүүгээ болон зуух хоёулаа үе үе агааржуулалттай байх ёстой - хатаах явцад байнга үүсдэг усны уур гаднаас чөлөөтэй гарах ёстой. Үхрийн нүд үржихгүйн тулд тэдний хаалга аажмаар хаагддаг. Мэдээжийн хэрэг, хатаасан бүх жимсийг тогтмол хольж байх ёстой. Дунджаар үхрийн нүдийг өндөр чанартай хатаах үйл явц таваас долоон цаг болдог.
Хатаасан жимсийг цаас, даавуу эсвэл самбай уутанд хийж хадгалахад илгээдэг - энэ хэлбэрээр хоёр жилийн турш төгс хадгална.
Дашрамд хэлэхэд хатаасан үхрийн нүд нь үзэмийг орлох чадвартай байдаг. Тэднийг идэхээс өмнө тэдгээрийг ихэвчлэн архи эсвэл буцалж буй усаар асгадаг. Үүнээс гадна, хатаасан gooseberries нь гайхалтай компот хийж, жигнэхэд тохиромжтой.
Зөвлөмж болгож буй:
Бид үхрийн нүдийг модоор хэлбэржүүлдэг
Хэдэн жилийн өмнө би найзуудтайгаа уулзаж байсан бөгөөд үхрийн нүд миний анхаарлыг татсан юм. Үхрийн нүд шиг навч, жимс өлгөөтэй байдаг шиг анх удаа эргэлзээ төрж байв, гэхдээ үхрийн нүд бол бут, энд ийм жижигхэн арчилгаа сайтай мод байна. Би тэссэнгүй гэж найзуудаасаа асуув. Тийм, үхрийн нүд. Зүгээр л ер бусын хэлбэртэй. Би энэ аргыг сонирхож байсан, бас хэдэн "үхрийн нүд" ургуулахыг хүсч байсан
Инжирийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Инжир бол манай өргөрөгт байдаг ховор зочин бөгөөд энэ нь чихэрлэг зүйлээс илүү тохиромжтой байгалийн сонголт юм. Үүнийг дуудмагц: инжир, инжир эсвэл инжрийн мод. Эдгээр бүх нэрний ард самрын амтыг бүдэгхэн санагдуулам сайхан амттай, анхилуун, маш чихэрлэг жимс байдаг. Гэсэн хэдий ч инжир нь шинэхэн болон хатаасан адил сайн байдаг. Маш сайн амтаа алдахгүйн тулд үүнийг хэрхэн зөв хадгалж сурах нь чухал юм
Rhubarb -ийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Төвдөөс бидэнд ирсэн Rhubarb нь маш тэжээллэг бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь хоол боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бүдүүн ширхгийн агууламжаар эхний байранд ордог. Мөн нимбэгний алим зөвхөн хоёр, гуравдугаар байрыг эзэлдэг. Товчоор хэлбэл, rhubarb нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Үүнийг илүү олон удаа ашиглахын тулд та rhubarb хэрхэн зөв хадгалах талаар сурах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш юм
Үхрийн нүдийг Америкийн нунтаг хөгцөөс аварч байна
Америкийн нунтаг хөгц, сперотека гэж нэрлэдэг нь үхрийн нүдний хамгийн аюултай, тааламжгүй мөөгөнцрийн өвчний нэг юм. Үхрийн нүднээс гадна энэ өвчин үхрийн нүдийг үе үе дарж чаддаг: хар - их хэмжээгээр, цагаан, улаан - бага хэмжээгээр. Голчлон жимс нь энэ гамшиг, эмзэг найлзуурууд, навчинд нэрвэгддэг. Үхрийн нүдэнд жимс ихэвчлэн нөлөөлдөг бөгөөд үхрийн нүдэнд жимсний мөчиртэй иш, заримдаа зөвхөн жимс жимсгэнэ нөлөөлдөг
Тарих материалыг хэрхэн яаж хадгалах, хадгалах
Орчин үеийн цэцэг, цэцэрлэгийн дэлгүүрүүдэд та бараг ямар ч ургац тарих зориулалттай бэлэн үр худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ тэдний чанар нь худалдан авагчид үргэлж сайн байдаггүй. Тиймээс олон туршлагатай цэцэрлэгчид тарих материалыг бие даан олж аваад дараагийн улирал хүртэл хадгалахыг илүүд үздэг. Талбай дээр бараг бүх ургамал шинэ үрийг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг зөв хадгалах, цуглуулахын тулд тодорхой дүрэм, заль мэхийг дагаж мөрдөх ёстой
